RESPUESTA INMUNE PRIMARIA Y SECUNDARIA.
La primera vez que en un organismo penetra un antígeno, el sistema inmune desencadena una respuesta frente al mismo poco intensa y poco duradera que alcanza su máximo a los 10-15 días de la entrada de dicho antígeno y luego disminuye, a esto se le llama RESPUESTA INMUNE PRIMARIA. En esta respuesta intervienen especialmente las Ig M.
Pero si ese mismo antígeno volviera a penetrar posteriormente en el organismo, la respuesta inmunológica que se produce es más rápida, más intensa y más prolongada y en ella participan fundamentalmente la Ig G. Esto se denomina RESPUESTA INMUNE SECUNDARIA.
La respuesta inmune secundaria va íntimamente ligada a la existencia de las llamadas células con memoria, que reciben este nombre porque recuerdan al antígeno que ha producido la respuesta primaria. Estas células son los linfocitos B y T que se formaron después del primer contacto con el antígeno y que se mantienen durante algún tiempo en la sangre.
TIPOS DE INMUNIDAD.
La inmunidad es la resistencia que presenta un determinado organismo a padecer una determinada enfermedad.
Existen diferentes tipos de inmunidad según la forma en que ésta se ha adquirido.
INMUNIDAD NATURAL. Es aquella que se adquiere sin ninguna ayuda externa al organismo, puede ser de dos tipos:
* Inmunidad congénita. Es aquella que un organismo posee por el simple hecho de pertenecer a una determinada especie o raza. Así, por ejemplo, el hombre no puede padecer la peste porcina, ni el caballo la fiebre aftosa de los rumiantes. Este tipo de inmunidad se debe a causas genéticas que impiden el reconocimiento por parte del huésped del antígeno.
* Inmunidad Adquirida. Es la que adquiere el organismo contra una enfermedad infecciosa después de haberla padecido y sobrevivido a ella. Esta inmunidad se debe a que, una vez superada la enfermedad, quedan en el organismo un tipo de linfocitos B capaces de reconocer al microorganismo productor de la enfermedad. Si estos linfocitos localizan de nuevo al microorganismo los destruyen inmediatamente impidiendo el desarrollo de la enfermedad. Según la enfermedad de que se trate puede durar toda la vida o unos cuantos años.
INMUNIDAD ARTIFICIAL. Es aquella en la que la producción de anticuerpos se provoca de modo artificial. Puede ser activa o pasiva.
* Inmunidad artificial activa. Se consigue mediante el empleo de las denominadas VACUNAS, que no son otra cosa que los propios gérmenes de la enfermedad o sus toxinas atenuados, que al ser introducidos en el organismo actúan como antígenos estimulando la producción de anticuerpos. Adquiriendo así el individuo vacunado un estado de resistencia para hacer frente a infecciones naturales de ese antígeno.
En la actualidad las vacunas se pueden hacer de varias maneras:
A partir de microorganismos muertos o atenuados
A partir de antígenos purificados
También se pueden fabricar vacunas sintéticas a partir de toxinas bacterianas modificadas químicamente
Por su modo de conseguir la inmunidad estimulando al organismo a crear sus propios anticuerpos, las vacunas presentan tres carácterísticas fundamentales: a) necesitan tiempo para producir efectos ya que el organismo tarda algunos días en producir los anticuerpos. B) Por la circunstancia anterior no es aconsejable su empleo si ya se ha producido la enfermedad. Su efecto es pues preventivo y no curativo. C) Su efecto es bastante duradero, pues el organismo recuerda durante algún tiempo al antígeno causante de la enfermedad.
*Inmunidad artificial pasiva. Se logra con el empleo de los llamados SUEROS. Se trata de suero sanguíneo de un animal al que se le ha inyectado el antígeno causante de la enfermedad para que éste produzca los anticuerpos. Este suero con anticuerpos es posteriormente purificado e inyectado en el organismo que padece la enfermedad. En la actualidad los sueros que se utilizan se fabrican con inmunoglobulinas humanas obtenidas por ingeniería genética, estos sueros tienen la ventaja de no producir reacciones alérgicas. Al contrario que las vacunas los sueros se caracterizan por: a) Producir efectos inmunitarios rápidos tras su aplicación, ya que el organismo no tiene que fabricar los anticuerpos. B) Se deben usar cuando la enfermedad ya se ha presentado, por lo tanto, tienen un efecto curativo, no preventivo. C) Su efecto es poco duradero.
Producción de alimentos y bebidas.
La producción de alimentos y bebidas por fermentación constituye una aplicación importante de la biotecnología. Las fermentaciones más relevantes son: la láctica y la alcohólica.
Fermentación láctica
En este proceso intervienen las llamadas bacterias lácticas (Lactobacillus y Lactococcus) que fermentan azucares sencillos y originan ácido láctico, estas bacterias que tienen efectos muy beneficiosos para el hombre, aparecen de forma natural en la leche no esterilizada. Mediante este proceso se lleva a cabo la fabricación del queso, yogur, mantequilla y otros derivados lácteos.
Fermentación alcohólica
En este proceso intervienen levaduras del género Saccharomyces. Este proceso se utiliza en la fabricación del pan y en la elaboración de bebidas alcohólicas (vino, cerveza, etc).
-Fabricación del pan. Al principio se hacían los panes ácimos (sin fermentar), hoy se utiliza el pan fermentado por levaduras de las especies Saccharomyces cerevisiae. La levadura degrada los azúcares de la harina originando alcohol etílico y dióxido de carbono. El alcohol desaparece durante el horneado así como las levaduras, y el dióxido de carbono queda atrapado en la masa formando burbujas y dándole su aspecto carácterístico.
-Elaboración de cerveza, vino y otras bebidas alcohólicas. Intervienen levaduras como Saccharomyces cerevisiae, que produce una fermentación alcohólica de los azucares presentes en los granos de cereales malteados (germinados y posteriormente tostados) en el caso de la cerveza y en el zumo de uva caso del vino. Obteniéndose un líquido con distinto porcentaje en alcohol etílico. Existen otras bebidas alcohólicas (brandy, ginebra, etc) que se obtienen por destilación del de las bebidas fermentadas.
Fermentación es un proceso anaeróbico en el que moléculas orgánicas son degradadas incompletamente en ausencia de osígeno para formar moléculas más simples.
NUTRICIÓN
El éxito evolutivo de las bacterias se debe en parte a su capacidad para desarrollar todos los tipos de metabolismo conocidos. Todos los mecanismos posi- bles de obtención de materia y energía podemos encontrarlos en las bacterias.
Según la fuente de carbono que utilizan, los seres vivos se dividen en autó- trofos, cuya principal fuente de carbono es el CO2 atmosférico, y heterótrofos cuando su fuente de carbono es materia orgánica.
Por otra parte según la fuente de energía, los seres vivos pueden ser foto- trofos, cuya principal fuente de energía es la luz, y los organismos quimiotrofos, cuya fuente de energía es un compuesto químico que se oxida.
Las bacterias quimioheterótrofas, utilizan un compuesto químico como fuente de carbono, y a su vez, este mismo compuesto es la fuente de energía. La mayor parte de las bacterias cultivadas en laboratorios y las bacterias patógenas son de este grupo.
Las bacterias quimioautótrofas, utilizan compuestos inorgánicos reducí- dos como fuente de energía y el CO2 como fuente de carbono.
Las bacterias fotoautótrofas, utilizan la luz como fuente de energía y el CO2 como fuente de carbono. Bacterias purpúreas.
Las bacterias fotoheterótrofas, utilizan la luz como fuente de energía y biomoléculas como fuente de carbono.
Las bacterias que utilizan oxígeno para degradar la materia orgánica se de- nominan aerobias, estas bacterias desprenden CO2 como producto final de la oxi- dación. Cuando no utilizan el oxígeno las bacterias se denominan anaerobias, estas bacterias degradan la materia orgánica por medio de fermentaciones. Las bacte- rías anaerobias pueden clasificarse en:
Anaerobias estrictas: no toleran el oxígeno y mueren.
Anaerobias facultativas: si hay oxígeno lo utilizan, si no, pueden pres- cindir de él.
Aerotolerantes: no utilizan el oxígeno pero toleran su presencia.
REPRODUCCIÓN
Generalmente las bacterias se reproducen por bipartición, como se ve en el siguiente esquema:
Tras la duplicación del ADN, que esta dirigida por la ADN-polimerasa que se encuentra en los mesosomas, la pared bacteriana crece hasta formar un tabique transversal separador de las dos nuevas bacterias.
Pero además de este tipo de reproducción asexual, las bacterias poseen unos mecanismos de reproducción sexual o parasexual, mediante los cuales se in- tercambian fragmentos de ADN . Puede realizarse por :
Transformación: Consiste en el intercambio genético producido cuando
una bacteria es capaz de captar fragmentos de ADN, de otra bacteria que se en- cuentran dispersos en el medio donde vive.
CONJUGACIÓN: En este proceso, una bacteria donadora F+ transmite a través de un puente o fimbria, un fragmento de ADN, a otra bacteria receptora F-. La bacteria que se llama F+ posee un plásmido, además del cromosoma bacteriano.
TRANSDUCCIÓN: En este caso la transferencia de ADN de una bacteria a otra , se realiza a través de un virus bacteriófago, que se comporta como un vec- tor intermediario entre las dos bacterias.
FUNCIONES DE RELACIÓN
Casi todas las bacterias pueden desplazarse mediante reptación y movimien- to flagelar. Se han comprobado respuestas frente a estímulos luminosos, fototac- tismos, en bacterias fotosintéticas, y a estímulos químicos, quimiotactismos.
Una de las repuestas mejor conocidas frente a variaciones en el medio es la formación de endosporas. Las bacterias frente a condiciones adversas de seque- dad, temperatura o ausencia de alimento, desarrollan una serie de procesos me- diante los cuales protegen su DNA uy entran en una fase de metabolismo reducido. En estas condiciones pueden soportar esas condiciones adversas durante largos períodos de tiempo, hasta que las condiciones ambientales cambien. Cuando las condiciones se vuelven favorables la endospora germina y da lugar a una nueva bac- teria con todas sus funciones vitales.