Metabolismo es el conjunto de reacciones químicas de un ser vivo se producen en el interior de las células conocer el metabolismo celular para comprender el metabolismo general de un individuo.

Catabolismo fase degradativa del metabolismo en la que moléculas nutritivas complejas y relativamente grandes glúcidos lípidos y proteínas producen moléculas más sencillas como el ácido láctico acético CO2 amoniaco o urea. Va acompañada de la liberación de energía química que va a utilizarse para la síntesis de moléculas de adenosín trifosfato ATP

Esa energía:

1)Sintetiza compuestos orgánicos: grandes moléculas son ricas en energía química están formadas por moléculas menores a las que hay que proporcionar energía para conseguir su uníón química

2)Transporte de sustancias: desde exterior a interior por membrana

3) Movimientos: cilios y flagelos órganos especializados, contracciones musculares o crecimiento interior de citoesqueleto

Se obtiene mediante:

Fermentación rápida lugar en el citoplasma ausencia de oxígeno y rendimiento muy bajo

Respiración mitocondrias hay oxígeno disponible proceso más

En las rutas catabolicas se libera energía una pequeña parte aprovechada para sintetizar ATP el resto se libera en forma de calor

Fácil de metabolizar los glúcidos estos son la primera fuente reserva que utiliza la célula

Anabolismo fase constructiva o biosintetica del metabolismo, la biosíntesis enzimática de los componentes moleculares de la célula a partir de sus precursores sencillos.

Precisa el consumo de energía química aportada por el ATP generado durante el catabolismo

Se desarrollan simultáneamente, obtienen su propia energía y la consumen en forma de ATP. Una célula utiliza una misma sustancia química tanto para obtener energía como para fabricar compuestos propios la toma del medio extracelular a través de torrente sanguíneo.

[25/4 21:43] Rosa Aguilar: Metabolismo a nivel del organismo los chillidos podemos tener materiales para su funcionamiento a partir de reservas

Células musculares antes discontinuo consumo energía me lo cogen y gotas de lípidos

Grasa mayor reserva de energía del organismo principalmente en grasa subcutánea del tejido adiposo

Azúcar sobrante se almacena en forma de glucógeno en hígado

Oxígeno metabolismo aerobio difícil de acumular mioglobina.

Intercambio de sustancias entre órganos

Órgano más importante del cuerpo en el mantenimiento de los niveles nutrientes al hígado

Glucosa obtenida se acumula en forma de glucógeno en hígado o músculo

Lípidos obtenidos se acumula en el tejido adiposo

Exporta glucosa de sus reservas de glucógeno en caso de bajos niveles sanguíneos

Exceso de glucosa en ácidos grasos

Músculo de metabolismo aerobio ácido láctico al hígado se obtiene glucosa

Niveles de metabolismo en el medio interno se mantiene aproximadamente constante gracias diversas hormonas como la insulina y el glucagon adrenalina aumenta los niveles de nutrientes en situaciones de estrés

Metabolismo normal de los nutrientes se modifica en caso de falta de alimentos primero reservas de glucógeno en hígado luego triglicéridos de tejido adiposo más tarde proteínas.

Necesidades energéticas del organismo

1) Metabolismo basal: valor mínimo de energía necesaria para q la célula subsista. En reacciones químicas intracelular es necesaria para realización de funciones metabólicas esenciales 60 75% de consumo energético

Oye después de haber permanecido en reposo total en un lugar con una temperatura agradable y de haber estado en ayunas 12 + horas se calcula en kilocalorías/día sexo altura peso…

2)Efecto termógeno de la dieta energía empleada para digestión absorción y metabolismo de los nutrientes supone un 6 10% de consumo energético total y se produce desde minutos a horas tras la ingestión de alimentos

3)Actividad física gran cantidad de energía y fuerza a otros órganos a trabajar más y consumir a su vez energía 15-30%.

Tipo de metabolismo energético según la intensidad de la demanda:

Demanda constante energía recurrida metabolismo aerobio de glucosa y ácidos grasos glucosa cerebro ácidos grasos músculo cardíaco

Los tejidos con demanda fluctuante músculo esquelético y el cerebro y otros órganos según las necesidades.

Funcionamiento habitual tiene un metabolismo aerobio con consumo de glucosa o ácidos grasos fuertes demandas usan otro tipos de metabolismo basados en reservas energéticas de rápida movilización aunque el rendimiento sea menor y deban ser posteriormente respuestas.

ATP celular se consumen pocos segundos

Fosfocreatina 2 a 7 segundos en ejercicio intenso y unos 15 segundos en modelado se recupera en unos 3 minutos de metabolismo aeróbico

Metabolismo aeróbico de la glucosa rápido poca atención de energía tres a cinco minutos en ejercicios moderados residuo ácido láctico que a de ser reconvertido en glucosa en hígado.

Metabolismo aeróbico más energía lento y oxígeno además de glucosa ácidos grasos y aminoácidos

Condiciones normales se metaboliza primero la glucosa del glucógeno de las células y del medio extracelular con los aportes de oxígeno de mioglobina y medio intercelular se consumen ácidos grasos el medio y reservas celulares excepcionalmente se consume aminoácidos de manera importante

La dieta la cantidad de alimentos que se proporciona a un organismo en un periodo de 24 horas conjunto de nutrientes que se absorben luego del consumo habitual de alimentos

Se considera equilibrada si aportan los nutrientes energía en cantidades tales que permite mantener las funciones del organismo en un contexto de salud física y mental pirámide de la alimentación

Dietas tradicionales más saludables son las de tipo mediterráneo y orientales con alto contenido en vegetales pescado aceite y pocas carnes y grasas 

Actualmente es inadecuada debido al aumento de consumo de alimentos industriales

Dieta saludable gran cantidad de cereales integrales verduras y frutas aceites vegetales y legumbres moderar frutos secos leche huevos poca carne de aves pescado y mariscos excepcional carnes grasas embutidos dulces chuches mantecas mantequillas y margarinas y refrescos evitar conservantes colorantes y aditivos muchos no son nocivos pero algunos restos de su síntesis químicas pueden ser peligrosos

Dieta jóvenes inadecuada debería corregirse exceso de alimentos con grasas insaturadas de colesterol dulces edulcorantes con mucho caso artificiales dietas con demasiadas calorías para el gasto realizado exceso de proteínas de origen animal falta de fibra falta de actividad física

Recomendaciones generales cereales de desayuno tomaré más ensalada y fruta de postre o desayuno aumenta el consumo de legumbres disminuir preparados industriales tipo snacks fritos evitar consumo de bebidas edulcorantes margarinas y mantequillas disminuye el consumo de bollería industrial dulces alimentos de origen animal pescado mejor que aves cerdo vaca que es lo peor

Hidratación el mayor peligro de la deshidratación debido a

Evaporización desde los pulmones se pierde un 10%

En las heces fecales un 5%

Sudoración un 35%

Orina 50%

Intensidad y duración de la actividad física y las condiciones ambientales la sudoración drástica rompe el equilibrio ácido base hidromineral del organismo ocasiona la concentración de la sangre y ralentización de metabolismo entre otras

Una rehidratacion por medio de bebidas con sodio la hidratación a de ocurrir antes después y durante el ejercicio mediante pequeños sorbos cada 15-20 minutos y siempre antes de tener sensación de sed

Polidipsia es la enfermedad que lleva a ver a beber agua sin parar

Dieta equilibrada es el equilibrio entre lo que nuestro cuerpo necesita lo que comemos. Nos da un grado óptimo de salud y aumentar la esperanza de vida de una persona.

Cantidad de energía aportada la necesaria para compensar el gasto energético sin excesos y carencias

Variada para satisfacer las necesidades que tiene el organismo de todos los nutrientes

Macronutrientes en un porcentaje determinado en función del gasto energético

Hidratos de carbono 55 60% grasas 30% proteínas 10 15% hay que incluir vitaminas minerales y fibras

Dieta mediterránea

Alto consumo de verduras legumbres frutas frutos secos y cereales integrales alta ingesta de aceite de oliva baja ingesta de grasas saturadas modelado consumo de pescado baja y moderada ingesta de productos lácteos ingesta baja ingesta de carne y productos cárnicos procesados regular pero moderada ingesta de vino bajo cremas mantequilla y margarina alto ajo cebolla

La dieta varía según la zona de que se trate España pescado cercanía del mar Italia pastas africana o asíática bajo consumo vino

Rica grasas origen vegetal fuente principal de aceite de oliva

Dieta vegetariana no estrictos derivados lácteos y con huevos vegetariano extricta incrementar el consumo de proteínas en un 50% y diversificar lo al máximo la pobreza en aminoácidos esenciales de maíz y de las legumbres se subsanan ingen dos juntos consumirse semillas para necesidades proteicas como calóricas

Más difícil resulta suministrar a los vegetarianos las vitaminas D3 y B12 de genuino origen animal la primera puedes a ti sintetizarse tomando el sol o baños de luz V o bien sustituir la por la ingestión de harina irradiadas que contengan de 2 la segunda no tiene más opción adicional artificialmente a la dieta

Dietas de adelgazamiento infección de calorías suele incrementar de forma excesiva la cantidad de grasa de reserva la obesidad se debe a anomalías metabólicas y hormonales incrementando el ejercicio físico subir al metabolismo total y se consumirán las grasas almacenadas

Dietas de engorde recuperación se suelen administrar dietas hipercaloricas y bien surtida en vitaminas

Dietas macrobioticas o dieta zen George Osawa

Se compone exclusivamente de granos de cereales lo que la hacen adecuada en contenido proteico y pobre en vitamina
C aparición de escorbuto anemia pérdida de peso y las alteraciones de la función renal consecutivas al consumo reducido de agua líquida así como en algunos casos la muerte

Alimentos milagrosos soja polen contiene vitaminas A B C D y E y muchos minerales

Levadura muchas proteínas con aminoácidos esenciales aporte vitamínico B y minerales mucha lisina ventajas de juntar ambos alimentos

Germen de trigo tiene albúmina granos de almidón y cantidades importantes de vitamina C y B deficitarias en lisina miel poder edulcorante que el azúcar y prácticamente no aporta nada más que azúcar es por lo que es uno de los típicos alimentos que se convierten en mitos

Alteraciones nutricionales por exceso de alimentos ricos en energía ricas en grasas azúcares y proteínas y que además tienen una vida sedentaria con poco gasto energético fallo circulatorio diabetes fracturas

Colesterol y grasas saturadas en la dieta consumo desmesurado de productos ricos en grasas de origen animal grasas procesadas de forma industrial aterosclerosis o arterioesclerosis

Sal en la dieta consumo desmesurado de embutidos conservas Hersan activos industriales hipertensión

Azúcares en la dieta azucares refinados bollería industrial y refrescos obesidad y diabetes

Por defecto de fibra en caso consumo de alimentos de origen vegetal frente al consumo de alimentos muy depurados falta de fibra en la dieta y cáncer de colon estreñimiento y puede ser crónico

Vitaminas alimentación monótona de productos en conserva avitaminosis y anemias

Tipo psicológico anorexia nerviosa imagen distorsionada de su cuerpo se ve gruesa y limita la cantidad de alimentos que ingiere baja autoestima y dan mucho valor a la imagen corporal inducidos así con mucho autocontrol

Bulimia nerviosa intenta poner límites a su exceso de peso recorriendo método drásticos cómo evitar tomar laxante dietas estrictas que no pueden sostener o alterna con grandes atracones de comida valora la imagen corporal problemas de control en sus impulsos