2.Di lo que sepas en relación al pelo

Está formado por queratina y nace de la raíz  que está en la dermis en el interior del FOLículo piloso y tiene una dilatación que recibe el nombre de bulbo piloso. La parte visible del pelo se denomina tallo y sale al exterior por un orificio que se localiza en la epidermis y se denomina poro. Cada FOLículo lleva unida una glándula sebácea que produce una sustancia denominada sebo.
Por debajo de la glándula se localiza el músculo erector del pelo que va desde el FOLículo piloso hasta la epidermis. El color del pelo se debe a la melanina, de forma que las canas son consecuencia de una falta de melanina. La canicie (canas) es un proceso fisiológico que aparece con la edad influye el factor genético

3.¿Cuál es la causa de que se ponga la piel de gallina en determinadas ocasiones?

Por debajo de la glándula sebácea se localiza el músculo erector del pelo que va desde el FOLículo piloso hasta la epidermis, cuando tenemos frío o nos emocionamos, este músculo se contrae y tira del pelo hacia arriba producíéndose la denominada “piel de carne de gallina”.

4.Explica las distintas partes de la uña

Raíz,  es la parte proximal y presenta una estructura en forma de semiluna y de color blanquecino que se denomina lúnula. La lúnula está recubierta por una piel que se llama cutícula

Lámina ungueal, que es la parte visible de la uña y está constituida por queratina. En su parte distal está libre (borde libre)

5.Enumera los corpúsculos que existen en la piel y la sensación que recoge cada uno de ellos

Recoge sensaciones de: tacto, presión , calor y frío gracias a los siguientes receptores nerviosos:

Corpúsculos de Meissner (tacto)

Corpúsculos de Paccini (presión)

Corpúsculos de Ruffini (calor)

Corpúsculos de Krause (frío)

6.¿Por qué se produce el acné?

Glándulas sebáceas, producen una sustancia denominada sebo que sale al exterior a través de un conducto excretor. Cuando este conducto se obstruye, se puede infectar y se produce el acné.

7.Diferencia entre los distintos tipos de glándulas sudoríparas

Glándulas sudoríparas. Producen sudor.
Las glándulas sudoríparas pueden  ser de dos tipos.

Ecrinas , se localizan por toda la piel excepto en labios, glande y prepucio. Donde más abundan estas glándulas es en palmas de las manos, plantas de los pies, espalda y la frente. Su conducto excretor termina en la epidermis en unas estructuras denominadas poros.

Apocrinas, se localizan en el escroto, alrededor del pezón, axila, pubis y ano. Su conducto excretor termina en el FOLículo piloso. Las glándulas apocrinas no funcionan hasta que llega la pubertad

8.¿Quién produce la cera y qué función tiene?

Está producida por las glándulas ceruminosas del oído y lo protege de la entrada de polvo y microorganismos

Queratinización. La queratina protege de la entrada de microorganismos y traumatismos físicos.

1.Haz un esquema de la distintas capas de la piel

9.Funciones de la piel

Función de protección. La piel evita la entrada de microorganismos y protege frente a traumatismos físicos gracias a la dureza de la capa córnea

Síntesis de sustancias. En la piel se producen melanina y queratina

Regulación de la temperatura. Cuando hace frío se produce una vasoconstricción cutánea de los vasos sanguíneos de la dermis con lo cual se retiene calor. Por el contrario cuando hace calor los vasos sanguíneos de la dermis se dilatan (vasodilatación) y de esta forma se elimina calor

10.Funciones y composición del sebo, el sudor y el manto ácido

Todas las funciones de la piel las lleva a cabo las secreciones cutáneas. 

Sebo. Producido por las glándulas sebáceas. El sebo protege e impermeabiliza la piel, conserva la piel, da flexibilidad al pelo y evita pérdidas de agua y calor. Una higiene inadecuada puede producir acumulación de sebo y como consecuencia irritaciones en la piel e incluso en casos más graves enfermedades como la sarna que es muy contagiosa.

Sudor. Está producido por las glándulas sudoríparas y está constituido por agua, urea y sobre todo NaCl (cloruro sódico). El cuerpo elimina sudor de forma continua pero esta eliminación aumenta cuando hace calor, por lo tanto la eliminación del sudor ayuda a regular la tº.

Manto ácido. Está formado por sebo, sudor y células de la capa córnea. Actúa como antiséptico y evita que la piel se reseca.

11.Di lo que sepas de la melanina

Es  un pigmento producido por los melanocitos. Todos los individuos tenemos la misma cantidad de melanina, por eso el color de las personas varía del blanco al negro. La melanina nos protege de la radiación solar y es la responsable del color moreno de la piel tras la exposición al sol. Cuanta más melanina tiene una persona menos probabilidad presenta de padecer quemaduras solares y como consecuencia de padecer cáncer de piel.

12.¿Qué es la queratina y cuáles son sus funciones?

células que reciben el nombre de queratinocito La queratina protege de la entrada de microorganismos y traumatismos físicos., es una proteína producida por los queratinocitos de la epidermis

13.¿A qué se debe la canicie?

A la falta de melanina de forma que las canas son consecuencia de una falta de melanina;  aparecen con la edad aunque también influye un factor genético

14.¿Por qué es importante que las uñas sean translúcidas?

Porque dejan ver cambios de coloración que pueden indicar signos de enfermedad. Ejemplo: si son azuladas indican que existe una cianosis como consecuencia de una disminución de la concentración de oxígeno  en sangre. Si el color de la uña es blanquecino puede indicar que existe una anemia.

15.¿Qué mecanismos ayudan a regular la temperatura corporal?Cuando hace frío se produce una vasoconstricción cutánea de los vasos sanguíneos de la dermis con lo cual se retiene calor. Por el contrario cuando hace calor los vasos sanguíneos de la dermis se dilatan (vasodilatación) y de esta forma se elimina calor. La eliminación del sudor, también ayuda a regular la temperatura

16.Indica si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas

A)Las sustancias hidrosolubles se absorben a través de la piel.Falso absorbe sustancias liposolubles

B)Las personas de raza negra tienen más melanocitos que las blancas Falso es por el número de melanosomas

C)Beber abundante agua mantiene una buena hidratación de la piel. Verdadero

17. Diferencia entre mácula – pápula y vesícula -ampolla

MÁCULA: Lesión cutánea que se caracteriza por un cambio de coloración de la piel que no hace relieve
PÁPULA: lesión coloreada de la piel que hace relieve
VESÍCULA: elevación de la epidermis que contiene líquido en su interior
AMPOLLA: lesión idéntica a la vesícula pero de mayor tamaño
ERITEMA: coloración rojiza de una zona de la piel que no hace relieve

Ampolla: 

17.Tipos de leche que produce la mujer tras el parto

Leche inicial o calostro. Es la que produce la madre entre el primer y sexto día después del parto. Contiene proteínas, minerales y anticuerpos.

Leche de transición. Entre los días 7 y 14 después del parto.

Leche definitiva. La que se produce a partir del día 14

18.¿Qué es y cómo se puede llevar a cabo la lactancia mixta?

 Es la combinación de la lactancia artificial y la materna en los casos en que esta última no es suficiente. Existen dos maneras de realizar este tipo de lactancia:

Procedimiento alternante o de sustitución. Consiste en dar una toma de pecho y la siguiente de  biberón.–Procedimiento coincidente o complementario. Cada toma de pecho se complementa con otra de biberón

19.¿Qué son las leches adaptadas?

Son leches de vaca modificadas con el fin de que sean lo más parecidas posibles a la de la madre.

-Leche adaptada de iniciación. Se utiliza hasta el 4º o 6º mes de vida

-Leche adaptada de continuación. Se utiliza desde el cuarto o sexto mes de vida hasta los 24 meses

-Leche de crecimiento

20.Gota úrica: concepto, clínica y factores predisponentes

Es una patología que se produce por un aumento de ácido úrico en sangre (hiperuricemia). El ácido úrico termina depositando en las articulaciones, sobre todo en las del dedo gordo del pie, formando cristales que dan lugar a los ataques de gota.

 Clínicamente se caracteriza por un dolor muy intenso que suele aparecer por la noche, enrojecimiento e hinchazón  de la zona afectada. Es una enfermedad hereditaria pero existen factores exógenos que pueden acelerar su aparición como el alcohol, el tabaco y sobre todo la alimentación rica en carne, casquería y marisco. Debido a esto último antiguamente se le denominó “enfermedad de dos ricos”.

21.Concepto y tipos de obesidad. ¿Cuándo se considera que un individuo es obeso?

Es el aumento patológico del peso y volumen de un individuo a expensas del tejido graso. La obesidad puede ser de dos tipos:Primaria o por cebamiento. Se produce por un aumento de la ingesta unido a una disminución del ejercicio físico. Este tipo de obesidad se corresponde con el 99% de todas las obesidades.Secundaria a alteraciones orgánicas de tipo hormonal sobre todo de la glándula tiroides (hipotiroidismo)

Se considera cuando el peso real (PR) de un individuo supera en un 15% al que corresponde a su peso ideal (PI)

22.¿Qué es el IMC, cómo se calcula y para qué sirve?

El  ÍNDICE DE MASA CORPORAL es el número que se calcula con el peso dividido la altura, sirve para determinar si se encuentra en los parámetros normales se calcula de la siguiente forma:

IMC=PR (K)/T2 (m)

     peso real  en kilos / altura m

23.Clasificación del peso de un individuo según el IMC

•20-25 normopeso

•25-30 sobrepeso

•30-35 obesidad ligera

•35-40 obesidad moderada

•Mayor de 40 obesidad mórbida

24.Concepto de hipercolesterolemia y diferencia entre LDL y HDL colesterol

Es por un aumento de colesterol en sangre. Existen dos tipos de colesterol, el LDL y el HDL. 

El LDL favorece el depósito de grasa en la pared de las arterias, dando lugar a placas de ateroma que producirán AE que a su vez aumenta el riesgo de ECV.

El HDL colesterol es capaz de retirar el LDL  de la pared arterial. Como consecuencia de esto último a mayor concentración de HDL colesterol, menor incidencia de ECV.

25.¿Cómo diagnosticarías  según el IMC a un individuo de 1,81 m de altura y 94 K de peso?

PR/Tm2=      94/1.81x 1.81=3.27

94k/3,27=28.74

se le diagnostica  con sobrepeso

1.Concepto y clasificación y función de los PI

Los principios inmediatos son moléculas que forman parte de los seres vivos y se dividen en:

–Inorgánicos. Agua, sales minerales y vitaminas

–Orgánicas. Hidratos de carbono (HC), lípidos y proteínas.

Estas moléculas son utilizadas por los seres vivos a lo largo de toda su vida, por eso es imprescindible reponer sus pérdidas mediante la ingestión de alimentos. Los principios inmediatos tienen las siguientes funciones :  Función energética. Los HC y los lípidos tienen función energética, es decir proporcionan la energía necesaria para que se puedan llevar a cabo una serie de reacciones químicas que constituyen el metabolismo del cuerpo.Función plástica. Las proteínas tienen esta función porque ayudan a la formación y reparación de los tejidos.Función reguladora. Esta función la presentan las vitaminas, el agua y los minerales porque intervienen en los procesos metabólicos.

2.¿Qué tiene que pasar para que un HC complejo se pueda utilizar como fuente de energía en el organismo?

tiene que transformarse en monosacáridos y  estos se transformaran energía

3.¿Por qué es importante introducir una cantidad importante de fibra vegetal en la alimentación? Cita alimentos que contengan este tipo de fibra.

Los HC no aprovechables son los que forman parte de la pared de las células vegetales y constituyen la fibra.Las principales fuentes alimentarias de HC son: cereales, legumbres, tubérculos, frutas, pasta, azúcar y miel. Las principales fuentes alimentarias de fibra son: cereales integrales,

 legumbres, frutas, verduras y hortalizas. Las necesidades de fibra varían entre 25-40 g/día.

4.Relación entre el consumo de HC y la salud

-Se recomienda una ingesta diaria mínima  de glúcidos de 120g.

-El consumo de altas cantidades de HC simples aumenta el nivel de grasa del individuo y como consecuencia aumenta la probabilidad de padecer obesidad y AE

-El consumo de altas cantidades de HC en la dieta de individuos predispuestos genéticamente influye en la aparición de DNID

-El bajo consumo de fibra se relaciona con el estreñimiento y el cáncer de colon

-La aparición de caries se ve aumentada por el consumo abusivo de sacarosa.

-Elevar el consumo de HC complejos

-Moderar el consumo de azúcares

-Consumir abundantes alimentos ricos en fibra

-Del 55% al 60% de todos las calorías que ingerimos en la dieta debe provenir de los HC

5.¿Qué es el glucógeno y cuál  es su función?

Es la unión de moléculas de glucosa a nivel de hígado y músculo su función es de actuar como reserva energética

6.Tipos de ácidos grasos y relación de cada uno de ellos con el colesterol

Ácidos grasos saturados —- Aumentan el LDL colesterol

Ácidos grasos monoinsaturados —disminución de LDL  y un aumento de HDL colesterol

Ácidos grasos poliinsaturados—disminución de LDL y  HDL colesterol

7.¿Por qué es importante para la salud un aumento de consumo de pescado azul?

El pescado azul es fuente de vitaminas porque es rico en ácidos grasos insaturados y como consecuencia previene las enfermedades cardiovasculares

8.Lipoproteínas: concepto y utilidad

Las lipoproteínas son sustancias compuestas por proteínas y grasas que transportan el colesterol en la sangre. Hay dos tipos principales de colesterol: Las lipoproteínas de alta densidad (HDL, por sus siglas en inglés) o colesterol «bueno»

9.¿Qué significa que una proteína tenga alto VB y función plástica? ¿Cuál es la proteína ideal según la OMS?

-Proteínas de alto valor biológico (VB) Contienen aminoácidos esenciales, es decir, los que no se pueden fabricar en el organismo y por eso hay que tomarlos en la diSegún la OMS, la proteína de mayor calidad nutricional es la clara del huevo

función plástica

10.Concepto de aas y aas esenciales

Aminoácidos:Son moléculas que al unirse forman las proteínas

Los aminoácidos esenciales: no se pueden fabricar en el organismo y por eso hay que tomarlos en la dieta.

11.Concepto de alimento. Clasificación de los alimentos según su función

Los alimentos son sustancias que aportan HC, lípidos, proteínas, vitaminas, minerales y agua. Dependiendo de su función los alimentos se clasifican

Alimentos plásticos. Son los de alto contenido proteico. 

Alimentos energéticos. Son los que contienen principalmente HC y lípidos

Alimentos reguladores. Son los que presentan principalmente vitaminas , minerales y agua

12.¿En qué consiste la complementariedad de las proteínas?

Al comer legumbres no son de alto valor biológico pero si las mezclamos con cereales,  tienen alto valor biológico similar  a la carne.

13.Carácterísticas de una dieta equilibrada

 Una dieta es equilibrada cuando es capaz de mantener el estado de salud de un individuo aportando las cantidades adecuadas de nutrientes plásticos, energéticos y reguladores.

Para que una dieta sea equilibrada su valor calórico se debe repartir  de la siguiente forma:

Del 55 al 60% de las calorías totales deben provenir de los HC

Del 25 al 30% de las calorías totales deben provenir de los lípidos

Del 10 al 15% de las calorías totales deben provenir de las proteínas.

14.¿Cuántas Kcal aportan 100 g de HC, 50 g de lípidos y 20 g de proteínas?

100 400 

15.Diferencia entre dieta basal y dieta terapéÚtica

La dieta basal es la que no necesita ninguna modificación y proporciona todas las necesidades nutricionales.

La dieta terapéÚtica se entiende aquella que se debe modificar en calidad y cantidad para adaptarla a la patología que padezca el paciente.

16.Lactancia: concepto y tipos

Es el periodo de  vida de un  niño que  se alimenta principalmente de leche entre un periodo de 9 a 12 meses.

natural, mixta, y artificial