SISTEMA DIGESTIVO
Sistema digestivo humano y de otros animales vertebrados: Tiene forma de tubo y las siguientes características:
Dos aberturas, uno de entrada, la boca y uno de salida el ano
Capacidad para movilizar el alimento por toda su extensión mediante contracciones o movimientos peristálticos
Zonas especializadas para triturar, desintegrar y absorber los nutrientes de los alimentos
El sistema digestivo humano está dividido en:
La boca: Es la abertura superior por la que ingresan los alimentos al sistema digestivo. En la boca se encuentra estructuras y órganos especiales para desintegrar mecánicamente los alimentos.
Los dientes: Estructuras duras recubiertas por esmalte y dentina con los que se fragmentan los alimentos antes de digerirlos y son: incisivos o cortadores, caninos o desgarradores premolares y molares o trituradores
La lengua: Es un órgano muscular que presenta las papilas gustativas especializadas en captar los sabores de los alimentos
Faringe o garganta: tubo de aproximadamente 15 cm. De largo. Une a la boca y la nariz con el esófago y la traquea, porque forma parte del sistema digestivo y del respiratorio. Entre la traquea y el esófago se encuentra la epiglotis, una membrana que se cierra al tragar los alimentos para evitar que estos obstruyan las vías respiratorias
Esófago: Tubo de aproximadamente 25 cm. De largo. Se contrae y dilata para que bajen los alimentos al estomago gracias a movimientos peristálticos que ocurren por contracción de músculos lisos que recubren el tubo.
Estomago: Ensanchamiento del tubo digestivo que puede contener hasta dos litros de alimentos. Es elástico y sus paredes están recubiertas de células que producen moco, ácidos y enzimas para la digestión de los alimentos. Está formado por
Cardias: Válvula que impide la devolución del contenido gástrico
Antro: Región media del estomago
Píloro: Esfínter que comunica el estomago con el intestino delgado
Intestino delgado: Tubo de aproximadamente 7 m de largo. Tiene una capa interna con vellosidades que se encargan de absorber los nutrientes y transportarlos a la sangre. Se une al estomago y al intestino a través de anillos. Está formado por:
El duodeno: Primera porción donde se producen los jugos intestinales
El yeyuno: Región media donde se absorben los nutrientes
El íleon: Última porción que se comunica con el intestino grueso
Intestino Grueso: Es más grueso y mide aproximadamente 1.5 m aquí se realiza la parte final de la digestión, la formación y expulsión de las heces a través del ano. También aquí se realiza la absorción de agua, sales minerales y vitaminas se divide en:
El ciego: donde está el apéndice
El colon: la parte más larga y tiene el colon ascendente, transverso y descendente.
El recto: parte final que se comunica con el exterior a través del ano.
Glándulas anexas: Producen sustancias que intervienen en la digestión y son:
El hígado: Estructura voluminosa que entre otras sustancias produce la bilis, que se almacena en la vesícula biliar y se utiliza para la digestión de las grasas en el intestino delgado
El páncreas. Estructura de 15 a 20 cm. De longitud al lado izquierdo del abdomen. Produce el jugo pancreático, compuesto por enzimas que digieren las grasas, proteínas y carbohidratos para transformarlas en sustancias más sencillas. También segrega la insulina que controla los niveles de azúcar en la sangre.
Glándulas salivales: grupo de 3 pares de glándulas (parótidas, sublinguales y submaxilares) con forma de racimos de uva, ubicados en la boca. Se encargan de producir saliva para facilitar la ingestión de los alimentos y proteger a la boca de bacterias que entran con los alimentos.
Etapas de la digestión:
Digestión bucal: Aquí se forma el bolo alimenticio al mezclarse la saliva con los alimentos masticados por los dientes. Una vez formado el bolo, la lengua hace presión contra el paladar para llevarlos a la faringe y luego al esófago (proceso de deglución). La saliva también ayuda en la percepción de sabores.
Digestión gástrica: El tiempo de transito del bolo alimenticio en el estomago es de 2 a 4 horas. El bolo alimenticio llega al estomago donde se mezcla con los jugos gástricos. Las paredes del estomago segregan enzimas transformando el bolo alimenticio en una pasta llamada quimo.
Digestión intestinal: El tiempo de transito del quimo en el intestino es de 1 a 4 horas. Los movimientos del estomago envían el quimo hacia el intestino a través del píloro. En el duodeno el quimo es propulsado y mezclado gracias a la acción de movimiento s de contracción y sometidos a tres jugos digestivos. Jugo intestinal que protege el intestino. Jugo pancreático, producido por el páncreas para neutralizar la acides y secreción biliar, que es un liquido amarillento producido por el hígado y ayuda en la digestión de las grasas.
El quimo sale del duodeno transformado en un liquido lechoso llamado quilo, formado por aminoácidos, ácidos grasos, agua, sales minerales, vitaminas, etc.
TIPOS DE SISTEMAS DIGESTIVOS EN LOS ANIMALES:
Vertebrados todos tienen sistemas digestivos completos pero con diferentes características:
Mamíferos: tienen boca con lengua y dientes, esófago, estomago, intestinos y glándulas anexas. Los herbívoros se alimentan de vegetales y tienen un estomago con cuatro cavidades. Los carnívoros consumen otros animales y tienen un tubo digestivo mas corto que facilita la digestión
Peces: El estomago es reducido no tienen glándulas salivales sino mucosas y al final del intestino una glándula rectal para eliminar el exceso de sales. Tienen hígado y páncreas
Aves: La boca es en forma de pico, tienen un esófago ensanchado llamado buche para almacenar comida mientras vuelan. En el estomago se segregan los jugos gástricos y la molleja que tritura los alimentos. El intestino termina en una cloaca. Tienen hígado y páncreas.
Anfibios y reptiles: sus intestinos están diferenciados en intestino delgado (sitio de digestión y absorción del alimento) e intestino grueso ( acumulan heces que luego pasan a la cloaca donde se unen con la orina para ser excretadas conjuntamente). Tienen estomago, hígado y páncreas.
Invertebrados: Algunos tienen sistema digestivo completo como las lombrices y gusanos marinos, moluscos, artrópodos y equinodermos por ejemplo el caracol. Otros tienen sistema digestivo incompleto como las anemonas, medusas, corales y planarias.
Por que son importantes las glándulas anexas? Porque segregan liquidos capaces de transformar los alimentos en sustancias mas simpleas para facilitar su digestión. Son el hígado el páncreas y las glándulas salivales.
Que le sucedería a una persona si sus glándulas anexas no funcionaran adecuadamente.
Su nivel de vida cambiaria totalmente, tendrían que llevar un estricto control alimenticio en muchos casos someterse a intervenciones quirúrgicas para lograr el reemplazo de estas glándulas ya que estas glándulas a parte de ayudar en el proceso digestivo lo que lo haría muy deficiente, tienen otras funciones como controlar los niveles de azúcar en la sangre.
Sistema digestivo humano y de otros animales vertebrados: Tiene forma de tubo y las siguientes características:
Dos aberturas, uno de entrada, la boca y uno de salida el ano
Capacidad para movilizar el alimento por toda su extensión mediante contracciones o movimientos peristálticos
Zonas especializadas para triturar, desintegrar y absorber los nutrientes de los alimentos
El sistema digestivo humano está dividido en:
La boca: Es la abertura superior por la que ingresan los alimentos al sistema digestivo. En la boca se encuentra estructuras y órganos especiales para desintegrar mecánicamente los alimentos.
Los dientes: Estructuras duras recubiertas por esmalte y dentina con los que se fragmentan los alimentos antes de digerirlos y son: incisivos o cortadores, caninos o desgarradores premolares y molares o trituradores
La lengua: Es un órgano muscular que presenta las papilas gustativas especializadas en captar los sabores de los alimentos
Faringe o garganta: tubo de aproximadamente 15 cm. De largo. Une a la boca y la nariz con el esófago y la traquea, porque forma parte del sistema digestivo y del respiratorio. Entre la traquea y el esófago se encuentra la epiglotis, una membrana que se cierra al tragar los alimentos para evitar que estos obstruyan las vías respiratorias
Esófago: Tubo de aproximadamente 25 cm. De largo. Se contrae y dilata para que bajen los alimentos al estomago gracias a movimientos peristálticos que ocurren por contracción de músculos lisos que recubren el tubo.
Estomago: Ensanchamiento del tubo digestivo que puede contener hasta dos litros de alimentos. Es elástico y sus paredes están recubiertas de células que producen moco, ácidos y enzimas para la digestión de los alimentos. Está formado por
Cardias: Válvula que impide la devolución del contenido gástrico
Antro: Región media del estomago
Píloro: Esfínter que comunica el estomago con el intestino delgado
Intestino delgado: Tubo de aproximadamente 7 m de largo. Tiene una capa interna con vellosidades que se encargan de absorber los nutrientes y transportarlos a la sangre. Se une al estomago y al intestino a través de anillos. Está formado por:
El duodeno: Primera porción donde se producen los jugos intestinales
El yeyuno: Región media donde se absorben los nutrientes
El íleon: Última porción que se comunica con el intestino grueso
Intestino Grueso: Es más grueso y mide aproximadamente 1.5 m aquí se realiza la parte final de la digestión, la formación y expulsión de las heces a través del ano. También aquí se realiza la absorción de agua, sales minerales y vitaminas se divide el El ciego: donde está el apéndice El colon: la parte más larga y tiene el colon ascendente, transverso y descendente El recto: parte final que se comunica con el exterior a través del ano.
Glándulas anexas: Producen sustancias que intervienen en la digestión y son:
El hígado: Estructura voluminosa que entre otras sustancias produce la bilis, que se almacena en la vesícula biliar y se utiliza para la digestión de las grasas en el intestino delgado
El páncreas. Estructura de 15 a 20 cm. De longitud al lado izquierdo del abdomen. Produce el jugo pancreático, compuesto por enzimas que digieren las grasas, proteínas y carbohidratos para transformarlas en sustancias más sencillas. También segrega la insulina que controla los niveles de azúcar en la sangre.
Glándulas salivales: grupo de 3 pares de glándulas (parótidas, sublinguales y submaxilares) con forma de racimos de uva, ubicados en la boca. Se encargan de producir saliva para facilitar la ingestión de los alimentos y proteger a la boca de bacterias que entran con los alimentos.
Etapas de la digestión:
Digestión bucal: Aquí se forma el bolo alimenticio al mezclarse la saliva con los alimentos masticados por los dientes. Una vez formado el bolo, la lengua hace presión contra el paladar para llevarlos a la faringe y luego al esófago (proceso de deglución). La saliva también ayuda en la percepción de sabores.
Digestión gástrica: El tiempo de transito del bolo alimenticio en el estomago es de 2 a 4 horas. El bolo alimenticio llega al estomago donde se mezcla con los jugos gástricos. Las paredes del estomago segregan enzimas transformando el bolo alimenticio en una pasta llamada quimo.
Digestión intestinal: El tiempo de transito del quimo en el intestino es de 1 a 4 horas. Los movimientos del estomago envían el quimo hacia el intestino a través del píloro. En el duodeno el quimo es propulsado y mezclado gracias a la acción de movimiento s de contracción y sometidos a tres jugos digestivos. Jugo intestinal que protege el intestino. Jugo pancreático, producido por el páncreas para neutralizar la acides y secreción biliar, que es un liquido amarillento producido por el hígado y ayuda en la digestión de las grasas.
El quimo sale del duodeno transformado en un liquido lechoso llamado quilo, formado por aminoácidos, ácidos grasos, agua, sales minerales, vitaminas, etc.