Órganos Digestivos

Los órganos digestivos se dividen en dos grupos:

Prediafragmáticos:

• Boca
• Pico (aves, tortugas, cefalópodos)
• Quelíceros (arácnidos)
• Glándulas salivales
• Glándulas de veneno (reptiles)
• Faringe
• Esófago
• Buche (aves)

Postdiafragmáticos:

• Estómago (mamíferos monogástricos, reptiles, anfibios, peces, artrópodos, cefalópodos, crustáceos)
• Rumen, retículo, omaso, abomaso (mamíferos rumiantes)
• Proventrículo, molleja (aves)
• Ciegos pilóricos (peces)
• Intestino delgado (duodeno, yeyuno, íleon)
• Intestino grueso (ciego, colon, recto, ano)

Boca

• Primer parte del tubo digestivo, formada por huesos de la cara y mandíbula.
• Se divide en vestíbulo y cavidad bucal.

Vestíbulo de la Boca:

• Limitado por dientes, maxilar, hueso incisivo y mandíbula.
• Contiene labios, mejillas, surcos gingivales, encías, dientes y espacios inter e retrodentarios.

Cavidad Bucal:

• Espacio formado por los dientes y los bordes alveolares.
• Contiene paladar duro, paladar blando, lengua y canal lingual.

Dientes

• Formaciones duras incrustadas en los alveolos dentales.
• Sirven para prensar, cortar, triturar y masticar.
• Presentan tres partes: corona, cuello y raíz.
• Las capas del diente son esmalte, cemento, dentina y pulpa dentaria.

Lengua

• Órgano muscular móvil y fuerte.
• Sirve para sujetar el alimento, tomar agua, lamer, conducir el alimento y participar en la fonación.
• Contiene papilas gustativas (filiformes, fungiformes, foliadas, circunvaladas).

Glándulas Salivales

• Glándulas que secretan saliva, que ayuda a mantener la boca húmeda y facilita la digestión.
• Se dividen en menores (distribuidas en la mucosa bucal) y mayores (parótida, mandibular, sublinguales).

Glándulas de Veneno

• Glándulas modificadas de las glándulas salivales en reptiles.
• Secretan veneno para neutralizar presas y comenzar la digestión.

Faringe

• Órgano común al aparato respiratorio y digestivo.
• Posee siete orificios (nasales, tubas auditivas, laríngeo, oral y esofágico).

Esófago

• Tubo musculomembranoso que comunica la faringe con el estómago.
• Sirve como vía para el alimento.
• Posee cuatro capas: serosa, muscular, submucosa y mucosa.

Buche (Aves)

• Ensachamiento del esófago cerca de la abertura torácica.
• Funciona como almacén de alimento y proveedor para la molleja.
• Produce amilasa para ablandar el alimento.

Estómago

• Primer ensanchamiento del tubo digestivo.
• Sirve para transformar el alimento a nivel físico y químico.
• Se divide en dos zonas: glandular (con glándulas gástricas) y aglandular.

Rumen, Retículo, Omaso, Abomaso (Mamíferos Rumiantes)

• Compartimientos pregástricos que descomponen y fermentan el alimento.
• El rumen es el más grande y contiene microbiota.
• El retículo ayuda a reducir el tamaño del alimento.
• El omaso absorbe agua y minerales.
• El abomaso es el estómago verdadero y realiza funciones similares al estómago de los monogástricos.

Proventrículo, Molleja (Aves)

• Proventrículo: estómago aglandular que realiza funciones similares al estómago de los monogástricos.
• Molleja: estómago muscular que muele el alimento.

Ciegos Pilóricos (Peces)

• Apéndices entre el píloro y el duodeno.
• Ayudan a descomponer y absorber proteínas.

Intestino Delgado

• Parte del tubo digestivo que corre desde el píloro hasta el ciego.
• Realiza transformaciones físicas y químicas de los alimentos y absorbe nutrientes.
• Se divide en duodeno, yeyuno e íleon.

Intestino Grueso

• Parte del tubo digestivo situada entre el íleon y el ano.
• Absorbe agua, electrolitos y vitaminas hidrosolubles.
• Se divide en ciego, colon, recto y ano.

Hígado

• Glándula más grande del cuerpo.
• Ocupa la parte craneal de la cavidad abdominal.
• Realiza múltiples funciones, incluyendo la secreción de bilis, el metabolismo y el almacenamiento.

Páncreas

• Glándula anexa al tubo digestivo con función endocrina y exócrina.
• Produce jugo pancreático que contiene enzimas para la digestión de carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.