Niveles Abióticos

Nivel Atómico

Constituidos por los elementos químicos que forman la materia viva (CHON).

Nivel Molecular

Los átomos se unen entre sí mediante enlaces y originan moléculas como los aminoácidos.

Nivel Macromolecular

Las moléculas se unen entre sí formando macromoléculas, los aminoácidos se unen y originan proteínas. Las macromoléculas se asocian originando orgánulos celulares.

Niveles Bióticos

Nivel Celular

Los orgánulos celulares se integran y coordinan sus funciones para dar lugar a la unidad de vida que lleva a cabo las funciones vitales.

Tejidos

Células iguales con funciones iguales.

Órganos

Tejidos distintos con la misma función.

Aparato

Asociación de órganos, muy diferentes entre sí, con funciones distintas, pero que trabajan juntos de forma coordinada.

Sistema

Formado por órganos en los que predomina un tejido, con funciones muy parecidas.

Organismo

Todos los aparatos y sistemas.

Biomoléculas Orgánicas

Glúcidos

CHO, azúcares. Función de nutriente energético (glucosa) y función estructural.

Lípidos

CHOPN, no son solubles en agua, untuosos al tacto y con brillo característico de las grasas. Función energética (Grasas), función estructural (ácidos grasos y colesterol), algunos lípidos son hormonas como la adrenalina y otros son vitaminas.

Proteínas

CHONS, constituidas por los aminoácidos (20 aminoácidos). Su característica fundamental es la especificidad (Cada proteína tiene una estructura tridimensional única que la diferencia de las demás y le confiere propiedades y funciones que solo ella puede llevar a cabo). Función estructural (colágeno), hormonal (insulina), transporte del O en la sangre (hemoglobina), de defensa (inmunoglobulina), proteínas contráctiles (actina y miosina), las enzimas (proteínas que participan en la práctica totalidad de las reacciones químicas que tienen lugar en los seres vivos).

Ácidos Nucleicos

CHONP formados por nucleótidos ATGCU, ADN y ARN. El ADN contiene la información genética del ser vivo y el ARN lee la información del ADN y la traduce.

La Alimentación

La alimentación es el conjunto de actividades y procesos mediante los cuales tomamos alimentos del exterior (portadores de energía y nutrientes necesarios para el mantenimiento de la vida). Es un acto consciente y voluntario.

Los Nutrientes

Los nutrientes son biomoléculas que forman parte del cuerpo humano. La nutrición es el conjunto de procesos para obtener materia y energía.

Tipos de nutrientes: Glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas, agua y sales minerales.

Glúcidos

CHO,

Monosacáridos: son los azúcares más sencillos, son incoloros, cristalinos y muy solubles en agua y tienen sabor dulce (glucosa, fructosa y galactosa).

Disacáridos: formados por la unión de dos monosacáridos y poseen las mismas propiedades que los monosacáridos, sacarosa (glucosa y fructosa) y lactosa (glucosa y galactosa).

Polisacáridos: compuestos por la unión de varios monosacáridos, que conforman largas cadenas que dan lugar a macromoléculas, el almidón, glucógeno y celulosa (unión de moléculas de glucosa).

Lípidos con Función Energética

Los ácidos grasos son los nutrientes que producen más cantidad de energía, proceden de la hidrólisis de las grasas que se acumulan en los tejidos adiposos de los animales o frutos y semillas de plantas oleaginosas.

Tipos:

A.G. Saturados: solo tienen enlaces sencillos entre los átomos de carbono que forman su molécula (Ácido Palmítico).

A.G. Poliinsaturados: presentan más de un doble enlace en su estructura (Ácido Linoleico).

Las Grasas están formadas por glicerol y ácidos grasos, pueden ser:

Grasas Saturadas: ricas en ácidos grasos saturados y sólidas a temperatura ambiente.

Grasas Insaturadas: ricas en ácidos grasos insaturados y líquidas a temperatura ambiente.

Con Función Estructural

Fosfolípidos y colesterol.

Con Función Vitamínica

A, D, E, K y F.

Dieta

Conjunto y cantidad de alimentos que una persona consume cada día.

Enfermedades Relacionadas con la Alimentación

Desnutrición Severa

Originada por una escasa ingesta de alimento, es grave cuando puede provocar la muerte.

Desnutrición Leve

Aparece por seguir una alimentación deficiente en algunos nutrientes esenciales.

Tipos:

Bocio: aumento del tamaño de la glándula tiroides que se puede deber a una falta de yodo en la dieta.

Avitaminosis: déficit de vitaminas en la dieta.

Anemia Ferropénica: déficit de hierro.

Desmineralización y Fragilidad Ósea: déficit de calcio.

Obesidad

Acumulación de una cantidad excesiva de grasa corporal debido a la ingesta de alimentos energéticos en cantidades superiores a las que necesita el cuerpo.

Anorexia y Bulimia

Son trastornos de la alimentación de origen psicológico que aparecen en personas que tienen una imagen y un concepto de sí mismas deteriorados e influidos por las modas y la opinión de los demás.

Tipos: Anorexia y bulimia nerviosa.