Nutrición y digestión
1. Diferencias entre nutriente y alimento
La nutrición es el conjunto de procesos relacionados con la toma de sustancias del exterior, mientras que la alimentación es uno de esos procesos y se refiere a la toma de alimentos, de los cuales se obtienen los nutrientes.
Tipos de nutrientes:
- Orgánicos: Glúcidos, lípidos y proteínas.
- Inorgánicos: Agua y sales minerales.
2. Procesos del aparato digestivo
El aparato digestivo prepara los nutrientes para su incorporación al sistema circulatorio, que los distribuye a todas las células. Los procesos son:
- Ingestión: Incorporación del alimento al organismo.
- Digestión: Degradación de los alimentos en moléculas sencillas absorbibles. Puede ser mecánica o química.
- Absorción: Paso de los productos de la digestión al medio interno, a través del aparato circulatorio.
- Egestión (defecación): Eliminación de los productos no asimilados.
3. El quimo
El quimo es una papilla acuosa que pasa del estómago al intestino delgado a través del píloro. Las enzimas que actúan sobre él son la pepsina y el ácido clorhídrico.
4. Adaptaciones de los insectos para su alimentación
Los insectos presentan diversas adaptaciones para su alimentación:
- Picador: Posee un estilete.
- Lamedor: Usa su lengua.
- Chupador: Tiene una espiritrompa.
- Masticador: Tiene una mandíbula fuerte.
5. Definiciones
- Epiglotis: Repliegue que cierra la laringe para evitar que el bolo alimenticio entre en las vías respiratorias.
- Buche: Dilatación lateral en las aves para almacenar alimento.
- Fundus: Primera porción del estómago, cercana al cardias.
Glándulas y funciones del hígado
1. Glándulas digestivas
| Glándulas | Localización | Enzimas que producen |
|---|---|---|
| Gástricas | Mucosa de las paredes del estómago | Pepsina |
| De Lieberkühn | Fondo de las vellosidades intestinales | Disacaridasas, peptidasas y nucleasas intestinales |
| Pancreáticas | Páncreas | Tripsina, quimotripsina, nucleasas pancreáticas, etc. |
2. Funciones del hígado
- Producir y segregar bilis.
- Convertir glucosa en glucógeno y almacenarlo.
- Transformar aminoácidos excedentes en ácidos grasos y urea.
- Almacenar hierro y vitaminas.
- Destoxificar sustancias como toxinas, alcohol y fármacos.
3. Absorción de nutrientes
a) Aminoácidos: Se absorben por transporte activo en el intestino delgado.
b) Vitamina B12: Tiene sistemas específicos de absorción en la parte final del íleon.
c) Bacterias simbióticas del intestino grueso: Degradan sustancias no digeridas y realizan procesos de putrefacción.
4. Comparación entre poríferos y platelmintos
Poríferos: Digestión intracelular. El agua con partículas de alimento entra por los poros inhalantes, las células captan las partículas por fagocitosis y el agua sale por el ósculo.
Platelmintos: Digestión mixta. Poseen boca ventral, faringe musculosa y tubo digestivo ciego ramificado. Los desechos se expulsan por la boca.
5. Estómago de un rumiante
a) Cavidades: Rumen, retículo, omaso y abomaso.
b) Absorción de agua: Omaso.
c) Distribución de incisivos: Los incisivos superiores han desaparecido. Los inferiores cortan la hierba contra la encía superior. Carecen de caninos en el maxilar superior y los inferiores están junto a los incisivos.