Funciones de los Alimentos

Plástica: Construye y repara tejidos. Alimentos ricos en proteínas (Grupo 3: lácteos; Grupo 4: cárnicos, huevos, pescados, legumbres, frutos secos).

Energética: Aporta energía para la actividad muscular y la temperatura corporal. Alimentos ricos en glúcidos y lípidos (Grupo 1: derivados de cereales, patatas, azúcar; Grupo 2: mantequilla, aceites, grasas).

Reguladora: Facilita procesos corporales. Alimentos ricos en sales minerales y vitaminas (Grupo 5: hortalizas y verduras; Grupo 6: frutas).

Rueda de los Alimentos

Distribución de grupos alimenticios para una dieta equilibrada.

Dieta Mediterránea

Glúcidos: Cereales (arroz, pan, pastas, preferiblemente integrales), legumbres (lentejas, judías), frutas y verduras frescas.

Proteínas: Mayor consumo de pescado que de carne.

Grasas: Aceite de oliva.

Beneficios:

• Energía de glúcidos complejos.
• Prevención de la obesidad.
• Predominio de grasas insaturadas (pescado, aceite de oliva).
• Disminución del riesgo cardiovascular.
• Aporte de fibra (frutas, verduras, legumbres, cereales integrales) para prevenir el estreñimiento.

El Sistema Circulatorio

Composición de la Sangre

Plasma Sanguíneo: Líquido amarillento (91% agua) con sustancias disueltas.

Células Sanguíneas: Producidas en la médula ósea.

• Glóbulos Rojos (Eritrocitos o Hematíes): Transportan oxígeno. La hemoglobina les da el color rojo.
• Glóbulos Blancos (Leucocitos): Defienden de virus y bacterias.
• Plaquetas (Trombocitos): Coagulan la sangre, transparentes.

Función Transportadora

Sustancias Sólidas: Nutrientes y desechos disueltos en plasma.

Gases Respiratorios: CO2 disuelto en plasma. Oxígeno transportado por hemoglobina (oxihemoglobina).

Otras Funciones

Distribución del calor, defensa, control de hemorragias.

Enfermedades de la Sangre

Anemia: Falta de hierro, glóbulos rojos o hemoglobina.

Leucemia: Exceso de glóbulos blancos, disminuyen rojos y plaquetas.

Hemofilia: Dificultad en la coagulación, riesgo de hemorragias.

Los Vasos Sanguíneos

Arterias: Sangre del corazón a los órganos (rojo).

Venas: Sangre de los órganos al corazón (morado).

Capilares: Conectan arterias y venas.

Estructura del Corazón

Miocardio: Tejido muscular.

• Aurículas: Entrada de sangre (cavidades superiores).
• Ventrículos: Salida de sangre (paredes gruesas).

El Latido del Corazón

Sístole Auricular: Contracción de aurículas.

Sístole Ventricular: Contracción de ventrículos, salida de sangre.

Diástole: Relajación del corazón.

El Recorrido de la Sangre

Oxigenación en pulmones y distribución a órganos.

Enfermedades del Corazón

Arterioesclerosis: Endurecimiento de arterias por placas de grasa.

Infarto de Miocardio: Coágulo obstruye arteria, muerte celular cardíaca.