Fisiología Animal: Secreción Gástrica, Función Cardíaca y Equilibrio de Starling

Hormonas en la Regulación Gástrica

Las fositas gástricas son invaginaciones de distintos tipos celulares que tapizan toda la pared del estómago. Cada tipo celular cumple una función específica en el proceso digestivo:

  • Células principales: Segregan pepsinógenos, enzimas que rompen selectivamente los enlaces peptídicos adyacentes a grupos laterales carboxílicos.
  • Células parietales: Segregan HCl y factor intrínseco. El HCl provoca la escisión de los enlaces peptídicos, la activación de algunas enzimas gástricas y tiene acción bactericida. El factor intrínseco es esencial para la absorción de vitamina B12.
  • Células en copa: Segregan mucus gástrico, que sirve como revestimiento de la pared estomacal y la protege del HCl y las pepsinas.
  • Células ECL: Segregan histamina, que activa las células parietales.
  • Células D y G: Se encuentran en el píloro y segregan somatostatina (inactiva a las células G) y gastrina (activa las células ECL), respectivamente.

Influencia del Pericardio en el Llenado Auricular

El pericardio es la membrana que rodea al corazón y tiene una función protectora. Generalmente, no incide en la función cardíaca, excepto en los casos de pericardio rígido, donde puede alterar el gasto cardíaco en función de la actividad del animal. Los cambios de presión en el saco pericárdico dependen de su rigidez y del volumen del corazón.

  • Pericardio flexible: En mamíferos, por ejemplo, los cambios de presión durante el ciclo cardíaco son inapreciables.
  • Pericardio rígido: En crustáceos, moluscos y elasmobranquios, la presión intrapericárdica oscila con cada latido.

Efectos del Pericardio Rígido en Diferentes Especies

  • Moluscos y Crustáceos: La contracción ventricular reduce la presión en la cavidad pericárdica, generando un gradiente que facilita el retorno venoso y refuerza el llenado ventricular. La contracción ventricular no solo impulsa la sangre, sino que también facilita el retorno a las aurículas.

  • Elasmobranquios: Poseen un corazón tubular de cuatro cámaras. La contracción del ventrículo disminuye la presión intrapericárdica, facilitando la expansión de las aurículas y aumentando el retorno venoso. La rotura de la cavidad pericárdica reduciría el gasto cardíaco al disminuir el retorno venoso. El canal pericárdico-peritoneal contiene líquido que fluye en mayor medida durante el ejercicio o la alimentación, con un flujo hacia el peritoneo. Esto permite una mayor expansión del ventrículo e incrementa el volumen sistólico.

Equilibrio de Starling y la Dinámica de Fluidos en el Lecho Capilar

Cuando la sangre llega al lecho capilar, la velocidad de circulación disminuye significativamente. Esto se debe a que, en un sistema de tubos ramificados, la velocidad disminuye proporcionalmente al aumento de la sección conjunta de las ramificaciones. Por ejemplo, en la aorta (sección pequeña), la velocidad es alta (400 mm/seg), disminuye en arterias y arteriolas, y se hace mínima en los capilares (0,1 mm/seg). Esta baja velocidad, junto con la delgadez de la pared capilar, crea las condiciones óptimas para el intercambio de sustancias.

El plasma contiene dos tipos de solutos:

  • Solutos de bajo peso molecular: Atraviesan fácilmente la pared capilar y tienen la misma concentración a ambos lados.
  • Solutos de alto peso molecular (coloides): Principalmente proteínas, que no pueden atravesar la pared capilar y se encuentran en mayor concentración dentro del capilar (6-8 g/100 ml) que en el líquido intersticial (0,7-2 g/100 ml).

El equilibrio de Starling describe cómo se mantienen los volúmenes de líquido correctamente distribuidos. Este equilibrio implica un movimiento de líquido sin modificar las concentraciones de solutos de bajo peso molecular a ambos lados de la pared capilar. Sin embargo, las cantidades de agua y solutos cambian según la dirección del flujo. Los movimientos de agua en el lecho capilar se producen en ambos sentidos, mediante dos fuerzas opuestas: las presiones hidrostáticas y las presiones coloidosmóticas, que se establecen a través de la pared capilar.

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