Meiosis: La División de las Células Sexuales

La meiosis es el proceso de división de las células sexuales, donde a partir de una célula madre se forman cuatro células hijas diferentes entre sí y de la célula madre, con la mitad de los cromosomas.

Fases de la Meiosis

• Primera división (Meiosis I): Se reduce a la mitad el número de cromosomas y puede haber recombinación genética.
• Segunda división (Meiosis II): Similar a una mitosis normal.

Profase I: Los centríolos se replican, los cromosomas se hacen visibles, la membrana nuclear desaparece.

Metafase I: Los cromosomas se dirigen al centro de la célula, puede ocurrir recombinación.

Anafase I: La mitad de los cromosomas (ya recombinados) se dirigen a cada polo celular.

Telofase I: Se forman dos células hijas, distintas, con la mitad de los cromosomas. Cada una experimenta posteriormente la meiosis II (similar a una mitosis).

Mitosis: División Celular Somática

La mitosis es la división de todas las células de un cuerpo (excepto las células sexuales). A partir de una célula madre se obtienen dos células hijas idénticas entre sí y a la célula madre.

Meiosis y Gametos

La meiosis es la división de las células sexuales, de modo que cada célula madre origina cuatro células hijas diferentes entre sí, de la célula madre y con la mitad de cromosomas. Estas células hijas son los gametos: espermatozoides y óvulos. Las células sexuales son haploides porque tienen la mitad de los cromosomas (no se pueden agrupar en parejas), a diferencia de una célula diploide, que tiene el número total de cromosomas (agrupados en parejas, con un cromosoma procedente del padre y otro de la madre).

Alelos, Homocigotos y Heterocigotos

Cada una de las alternativas que puede tener un carácter en un individuo está representada por dos alelos, uno del padre y uno de la madre (se representan con letras, dos por cada carácter).

• Homocigótico: Cuando los dos alelos son iguales (AA, aa…).
• Heterocigoto: Cuando los dos alelos son diferentes (Aa).

Leyes de Mendel

Primera Ley: Uniformidad de los Híbridos de la Primera Generación Filial (F1)

Cuando se cruzan dos individuos homocigóticos para un carácter, pero con alelos antagónicos, los descendientes de la primera generación filial (F1) son todos iguales en fenotipo y genotipo. Ejemplo: «A» (amarillo), «a» (verde). A > a (el carácter amarillo domina sobre el verde).

Segunda Ley: Segregación de los Caracteres en la Segunda Generación Filial (F2)

Los caracteres que no aparecen en la primera generación filial (F1) no desaparecen, sino que se separan, y cada óvulo o espermatozoide lleva un solo alelo. Se comprueba que el carácter representado por el color verde es recesivo, y no dominante.

Tercera Ley: Herencia Independiente de los Caracteres

Si se consideran dos caracteres al mismo tiempo, se cumplen las leyes de Mendel. Cada carácter está representado por dos letras (por lo que ahora habrá cuatro letras en el genotipo de los padres y cuatro en el de la madre). Si se cruzan dos individuos dihíbridos (heterocigotos para dos caracteres), en la generación F2 aparecen caracteres independientes que no aparecían en la generación F1.

Las leyes de Mendel se cumplen siempre y cuando un gen produzca un único carácter (A=a) y no haya dominancia incompleta.

Mutaciones

Las mutaciones son errores en la transmisión de la información genética.

• Si la mutación se produce en las células somáticas, puede originar un tumor (no heredable).
• Si la mutación se produce en las células sexuales, se produce una mutación heredable.

Las mutaciones aumentan con:

• Productos químicos: Aditivos alimentarios, productos farmacéuticos, contaminantes en alimentos, agua, aire…
• Radiactividad: Radiación solar, rayos X, radiación de ordenadores, muebles, televisión, telefonía vía satélite, TAC…

Tipos de mutaciones:

1. Perjudiciales: Producen problemas e incluso la muerte.
2. Indiferentes.
3. Beneficiosas: Se acumulan, mejorando de generación en generación, y el resultado es la evolución.

Grupos Sanguíneos e Incompatibilidad

En la membrana de los eritrocitos (glóbulos rojos) existen antígenos que estimulan la creación de anticuerpos. La presencia o ausencia de estos antígenos determina el grupo sanguíneo de un individuo:

• Glóbulos rojos con antígeno A: Grupo A.
• Glóbulos rojos con antígeno B: Grupo B.
• Glóbulos rojos con antígenos A y B: Grupo AB.
• Glóbulos rojos sin antígenos: Grupo 0.

Recomendaciones Alimentarias y Nutrición

Alimentos Recomendados

• Consumir proteínas de origen animal y vegetal.
• Ingerir alimentos que aporten fibra: pan integral, verduras, legumbres (lentejas, garbanzos…).
• Beber al menos 1 litro de agua al día.
• Llevar una dieta variada y natural.

Reducir el Consumo de:

• Lípidos saturados de origen animal (se recomienda el pescado azul: sardinas, atún…).
• Carbohidratos simples como la sacarosa (azúcar).

Consejos Adicionales

• Desayunar cada mañana.
• Controlar la cantidad de grasa que se consume al día.
• Es mejor comer 3 comidas principales y dos colaciones (media mañana y media tarde).
• Elegir los carbohidratos (azúcares) adecuados.
• Consumir proteínas para mantener una masa muscular adecuada.
• El agua es un aliado: hidrata y ayuda a sentirse saciado.
• Ser constante con los hábitos saludables.
• Realizar ejercicio físico a diario.

Mitos y Realidades sobre la Alimentación

• Existe colesterol «bueno» y «malo». Las grasas de origen animal son, en general, perjudiciales.
• La leche puede ser desnatada, semidesnatada o entera.
• El agua no engorda.
• Los productos «light» no siempre son mejores ni engordan menos.
• La margarina engorda igual que la mantequilla.
• Las vitaminas se encuentran en las frutas, pero no todas las frutas son iguales.
• El pan tostado engorda igual que el pan sin tostar.
• Los huevos morenos no son mejores que los blancos.
• El pescado es bueno para el cerebro.

Dieta Ideal: Distribución de Macronutrientes

• Carbohidratos: 50-60% (preferiblemente de absorción lenta).
• Grasas: Reducir el consumo a un 30%, preferentemente de origen vegetal.
• Proteínas: Limitar el consumo al 15% (aproximadamente 0.8 g/kg de peso corporal al día).
• Fibra: La cantidad de fibra debe ser superior a 22 g/día.
• Energía: 2500 calorías para mujeres y 3000 calorías para hombres (aproximadamente 40 calorías/kg/día).
• Sal: No exceder el consumo de sal en 3 g/día.
• Alcohol: No beber alcohol durante la adolescencia y la juventud.