Aparato Digestivo: Transformación de Alimentos en Nutrientes

El aparato digestivo transforma los alimentos que ingerimos en sustancias más sencillas (nutrientes) que son absorbidas y pasan a la sangre.

Funcionamiento del Aparato Digestivo

El proceso digestivo se compone de las siguientes etapas:

• Ingestión: Entrada del alimento en la boca.
• Digestión: Rotura de los alimentos en nutrientes más pequeños.

Etapas de la Digestión

• Boca: Se tritura y mezcla el alimento con saliva, formando el bolo alimenticio.
• Estómago: El bolo alimenticio se mezcla con jugos gástricos, digiriendo las proteínas y formando el quimo. Posteriormente, se completa la digestión para obtener nutrientes sencillos (quilo).
• Absorción: Paso de nutrientes sencillos del intestino delgado (yeyuno) a la sangre.

Intestinos

• Intestino Delgado: Se absorben los nutrientes en el yeyuno.
• Intestino Grueso: Absorbe parte del agua y sales minerales, formando las heces con lo no digerido. La fibra favorece la movilidad intestinal y evita el estreñimiento. La flora bacteriana o intestinal (microbiota), compuesta por bacterias beneficiosas, interviene en la formación de heces, producción de vitaminas, fortalecimiento del sistema inmunológico, protección contra patógenos e influencia en el bienestar emocional.

• Defecación: Expulsión de las heces a través del ano.

Tipos de Digestión

Existen dos tipos principales de digestión:

• Química: Digestión llevada a cabo por las enzimas digestivas (proteínas especiales) que descomponen el alimento en nutrientes sencillos. Las enzimas se encuentran en los jugos digestivos, producidos y segregados por las glándulas digestivas.
• Mecánica: Proceso físico de descomposición de los alimentos.

Glándulas Digestivas

1. Páncreas: Produce el jugo pancreático, que se vierte al duodeno (intestino delgado) y contiene enzimas digestivas para todos los nutrientes (carbohidratos, lípidos y proteínas).
2. Glándulas Gástricas: Se encuentran en las paredes del estómago y producen el jugo gástrico, que contiene HCl (ácido clorhídrico) y pepsina (enzima) para digerir principalmente las proteínas.
3. Glándulas Salivares: Producen saliva, que se vierte en la boca y contiene amilasa (enzima) para digerir el almidón (glúcido).
4. Hígado: Produce la bilis, que se vierte al duodeno (intestino delgado) y emulsiona las grasas.
5. Glándulas Intestinales: Se encuentran en las paredes del intestino delgado y producen el jugo intestinal, que junto con el jugo pancreático, termina de digerir el alimento.

Enfermedades del Aparato Digestivo

1. Caries
2. Paperas: Inflamación de las glándulas salivales debido a un virus.
3. Indigestión: Trastorno de la digestión, sin causa orgánica aparente, después de comer o beber.
4. Gastroenteritis: Infección e inflamación del tracto digestivo. Se contagia entre personas afectadas o por ingerir alimentos o aguas en mal estado.
5. Gastritis: Inflamación del revestimiento del estómago (mucosa) por ejemplo por infección de la bacteria Helicobacter pylori.
6. Úlceras de estómago y duodeno: Pueden ser producidas por un exceso de ácido clorhídrico o por la bacteria Helicobacter pylori.
7. Cálculos biliares: Formados por depósitos de colesterol o bilirrubina.
8. Cirrosis
9. Hepatitis: Inflamación del hígado por la acción de distintos virus.
10. Diabetes: Enfermedad caracterizada por niveles de azúcar altos en la sangre, causada por poca producción de insulina, resistencia a la insulina o ambas.
11. Apendicitis
12. Estreñimiento

Aparato Respiratorio: Intercambio de Oxígeno y Dióxido de Carbono

El aparato respiratorio toma el O₂ del aire y lo cede a la sangre, y toma el CO₂ de la sangre y lo expulsa al exterior.

Partes del Aparato Respiratorio

• Vías Respiratorias:
  • Fosas nasales: Contienen los cornetes (calientan, humedecen y filtran el aire) y la pituitaria olfativa.
  • Faringe: Contiene las amígdalas (producen glóbulos blancos).
  • Laringe: Entrada regulada por la epiglotis. Contiene las cuerdas vocales.
  • Tráquea
  • Bronquios
  • Bronquiolos
  • Alveolos: Lugar del intercambio gaseoso (CO₂ y O₂).
• Pulmones: Rodeados por una doble membrana (pleura) con líquido pleural que protege del roce con la caja torácica.
• Músculos: Permiten la inspiración y espiración.
  • Diafragma
  • Músculos intercostales

Funcionamiento del Aparato Respiratorio

El aparato respiratorio realiza la respiración en tres etapas:

• Inspiración: El aire entra por la boca o fosas nasales, donde se calienta, y recorre las vías respiratorias hasta los alvéolos.
• Intercambio Gaseoso: En los alvéolos, los gases difunden a través de las membranas celulares desde donde se encuentran en mayor concentración hasta donde están en menor concentración.
• Espiración: Expulsión del CO₂ al exterior a través de las vías respiratorias.

Ventilación Pulmonar

Movimiento del aire desde la atmósfera a los pulmones y viceversa.

• Inspiración: Entrada del aire a los pulmones. Para que esto ocurra:
  • Se contraen los músculos intercostales y la caja torácica se abre. Entra el aire.
  • El diafragma se contrae y baja su posición (se aplana).
• Espiración: Salida del aire con CO₂ al exterior. Para que esto ocurra:
  • Se relajan los músculos intercostales, por lo que se reduce la caja torácica. Sale el aire.
  • El diafragma se relaja y sube.

Intercambio de Gases

1. En los alvéolos se realiza el intercambio de gases (O₂ y CO₂) con la sangre de los capilares sanguíneos.
2. Ocurre por difusión, es decir, las moléculas se desplazan desde donde hay más concentración a donde hay menos.
3. El O₂ es transportado a la sangre por una proteína llamada hemoglobina, que está dentro de los glóbulos rojos.
4. El CO₂ se transporta disuelto en la sangre y en la hemoglobina.