Diferencias entre Alimentación y Nutrición en Animales
¿En qué diferenciaría la alimentación de la nutrición en los animales?
La nutrición es un proceso amplio que abarca la alimentación y los mecanismos para procesar y transportar alimentos a los tejidos. La alimentación, o acto de captar alimentos, incluye diferentes formas de alimentación y mecanismos de captura. El procesado de los alimentos ingeridos es la parte más compleja, permitiendo romper macromoléculas y separar sus componentes para su reparto a los tejidos. La incorporación a las rutas metabólicas permite almacenar e interconvertir sustancias. Cada tejido necesita un aporte selectivo y continuo de nutrientes; por lo tanto, la incorporación es selectiva según el tejido y las necesidades del animal. Mientras que la alimentación es el acto de englobar los nutrientes, constituyendo el primer paso en la nutrición.
Ventajas de la Digestión Extracelular vs. Intracelular
¿Qué ventajas supone realizar una digestión extracelular frente a una intracelular?
La digestión extracelular supone un gasto energético importante, ya que los organismos deben desplazarse para encontrar alimento y realizar procesos de captura complejos. Esta alimentación da autonomía a los organismos. La digestión intracelular, en cambio, implica una vida sésil o sedentaria con menor gasto energético, pero está ligada a medios acuáticos y requiere alimentación constante.
Función de los Plexos Nerviosos en el Tubo Digestivo
¿Cuál es la función de los plexos nerviosos que recorren la pared del tubo digestivo?
El plexo mientérico o sensitivo comunica sensaciones (distensión, cambios de pH, presencia de aminoácidos, etc.) a través de quimiorreceptores y mecanorreceptores. El plexo submucoso o motor da órdenes para la contracción/relajación de la musculatura lisa, controlado por sinapsis del SNA.
Las neuronas del Sistema Nervioso Entérico (SNE) realizan el control extrínseco (SNP – sinapsis colinérgicas excitadoras y SNS – sinapsis noradrenérgicas inhibidoras) de la actividad muscular lisa, mientras que el ritmo eléctrico básico (REB) realiza el control intrínseco. Ambos plexos coordinan las zonas del tubo, intercambian información en forma de impulsos nerviosos, coordinan movimientos peristálticos, secreciones glandulares y preparan las secciones del tubo digestivo para la llegada de alimentos.
La información recogida permite reflejos viscerales con el sistema nervioso autónomo y sus fibras eferentes que controlan el plexo motor, causando respuestas excitadoras e inhibidoras. El SNS (fibras simpáticas del ganglio celiaco) relaja el músculo liso intestinal mediante noradrenalina. El SNP (fibras parasimpáticas de los nervios vagos) causa contracción muscular al liberar acetilcolina.
El control intrínseco, mediante las células de Cajal, mantiene el tono motor en reposo, alterado por la acción del SNA. Estas células producen una onda de despolarización lenta que causa despolarización muscular y apertura de canales de Ca++, produciendo potenciales de acción durante el reposo (REB).
Movimientos Peristálticos: Tipos, Mecanismos y Efectos
¿Qué son los movimientos peristálticos? Explique cómo se producen, y la relación existente entre ambas capas musculares circular y longitudinal y el efecto final que tienen las contracciones de la musculatura en la progresión del bolo alimenticio.
Existen dos tipos de movimientos peristálticos:
- Ondas peristálticas: El alimento distiende una zona del tubo, la musculatura circular se relaja y la longitudinal se contrae, ampliando la luz y acortando el tubo. Detrás, una onda de contracción circular y relajación longitudinal propulsa el alimento.
- Segmentación: Contracciones rítmicas asincrónicas de la capa circular (sin músculo longitudinal) mezclan el contenido luminar.
La coordinación de ambas capas musculares es necesaria. El control de la motilidad lo realiza el músculo liso y el sistema nervioso autónomo. La rítmicidad endógena se debe a la naturaleza miogénica del músculo liso, con ciclos de despolarización/repolarización que avanzan como una onda (REB). Al alcanzar el umbral, se produce un potencial de acción (entrada de Ca++) y una onda de contracción lenta.
El SNA controla la motilidad:
- Sistema parasimpático: Excitación (aumento de motilidad y secreciones).
- Sistema simpático: Inhibición (disminución de motilidad y secreciones).
Glándulas Exocrinas y sus Secreciones en la Digestión
Enumere las principales funciones y productos que secretan las glándulas exocrinas que colaboran con el proceso de la digestión: glándulas salivales, glándulas del estómago, del intestino, glándulas anejas al tubo digestivo.
Glándulas Salivares (Submaxilar, Sublingual, Parótida)
Son glándulas acinares con un acino y un conducto que vierte a la cavidad bucal. La secreción se realiza por células acinares y del conducto, modificándose durante el recorrido (transporte de agua y moléculas). Las células glandulares poseen receptores, regulando la secreción. La amilasa degrada el almidón, y la mucina y el líquido acuoso lubrican el bolo alimenticio.
La activación de la fosfolipasa-C produce DAG (estimula la exocitosis de proteínas) e IP3 (estimula la secreción de Cl- y agua, y la exportación de K+). La activación de la adenilato ciclasa aumenta [AMPc], estimulando la exocitosis de proteínas.
Glándulas Gástricas (Fositas Gástricas)
Son invaginaciones con distintos tipos celulares que tapizan la pared del estómago, variando en las distintas zonas. (Se recomienda añadir una tabla aquí con los tipos celulares y sus secreciones).
Secreciones Intestinales
El epitelio intestinal segrega enzimas unidas a la membrana y jugo intestinal (succusentericus) producido en:
- Glándulas de Brunner (primera región del duodeno): Secreción alcalina mucosa, casi sin enzimas.
- Criptas de Lieberkühn (todo el intestino): Secreción alcalina fluida con enzimas.
Esta secreción está controlada por hormonas (secretina, GIP, gastrina), el sistema nervioso autónomo (SNP estimula la secreción) y la distensión intestinal.
Secreciones Hepáticas
Producción de bilis (digestión de grasas).