Los Glúcidos
Los glúcidos son moléculas energéticas, estructurales y con otras funciones.
Tipos de Glúcidos
- Monosacáridos u osas: no pueden ser hidrolizados.
- Aldosas: contienen un grupo aldehído.
- Cetosas: contienen un grupo cetona.
- Ósidos: unión de varios monosacáridos.
- Oligosacáridos: de dos a nueve monosacáridos.
- Polisacáridos: más de nueve monosacáridos.
Monosacáridos
Propiedades
Solubles en agua, con propiedades reductoras.
Estereoisomería
Se da por la existencia de algún carbono asimétrico. Seguir leyendo “Glúcidos: Clasificación, Estructura y Funciones” »