1. Ácidos Grasos y Lípidos de Membrana

Los ácidos grasos saturados se diferencian de los insaturados en que no tienen dobles enlaces, por el contrario, los insaturados tienen uno o más de un doble enlace. En los ácidos grasos las cadenas hidrocarbonadas son rectas. En los insaturados los dobles enlaces producen codos, con cambios de dirección.

Se entiende por saponificación la reacción que produce la formación de jabones. La principal causa es la disociación de las grasas en un medio alcalino, separándose glicerina y ácidos grasos.

Los fosfolípidos son los principales componentes lipídicos de las membranas biológicas. El más sencillo es el ácido fosfatídico que está formado por el glicerol, dos ácidos grasos y el ácido fosfórico.

Los demás fosfoglicéridos tienen un compuesto polar, que contiene por lo menos un grupo amino o un grupo alcohol, unido al ácido fosfatídico.

El carácter anfipático de los fosfolípidos los hace idóneos para formar parte de las membranas celulares tanto procariotas como eucariotas. Además de fosfolípidos las membranas contienen proteínas y otros lípidos (colesterol y esfingolípidos) denominados lípidos de membrana.

Son moléculas anfipáticas ya que tienen dos partes diferentes: cabeza hidrófila polar y una cola hidrófoba apolar.

En medio acuoso, los fosfolípidos forman bicapas, enfrentando sus extremos apolares y quedando en contacto con el agua sus grupos polares.

Estas bicapas tienden a cerrarse sobre sí mismas, para evitar que en los extremos queden cadenas hidrocarbonadas expuestas al agua, lo cual dificulta el paso de moléculas hidrosolubles a través de ellas.

2. Ribosomas

Orgánulos esféricos, de textura porosa y dividida en dos subunidades: una mayor y otra menor. Están constituidos por proteínas asociadas a ácidos ribonucleicos ribosómicos. El ribosoma contiene 80% agua, 10% ARNr y un 10% proteínas.

Actúan en la biosíntesis de proteínas. El ARNm se une a la subunidad menor del ribosoma y posteriormente a la subunidad mayor, iniciándose la traducción y la síntesis de la proteína.

Se hallan dispersos por el citosol o fijos a la membrana de retículo endoplasmático rugoso gracias a una proteínas, las riboforinas.

Retículo Endoplasmático

3. Diferencias Clave en Inmunología

Antígeno – Anticuerpo

Se denomina antígeno a cualquier agente extraño que al entrar en el organismo desencadena la producción de anticuerpos específicos contra él.

Los anticuerpos son proteínas globulares que se designan también como inmunoglobulinas. La especifidad de estas proteínas ante los diferentes antígenos es semejante a la de la enzima con respecto a su sustrato, y también como en ellos el tipo de unión entre ambas moléculas no es covalente.

Linfocitos T – Linfocitos B

Los linfocitos B fabrican anticuerpos y llevan a cabo la respuesta inmunitaria humoral o química.

Los linfocitos T median la respuesta inmunitaria por células.

Respuesta Humoral – Respuesta Celular

Cuando tenemos anticuerpos segregados por los linfocitos B, estos se vierten a la circulación general y se unen específicamente a los antígenos responsables de su formación, a este tipo de respuesta se le denomina respuesta humoral.

La respuesta celular es aquella que supone la destrucción de antígenos extraños que se encuentran sobre la superficie de la célula invasora, bien directamente por los linfocitos T o porque éstos inducen a otras células a hacerlo (NK, Natural Killer).

Vacunación – Sueroterapia

Las actuales vacunas están constituidas por microorganismos atenuados, por microorganismos muertos pero que tienen todavía capacidad antigénica o por macromoléculas purificadas del microorganismo.

La inmunización pasiva mediante sueros que llevan anticuerpos (Ig G) preformados sólo debe efectuarse en casos de extrema necesidad, puesto que pueden existir respuestas inmunológicas en el paciente que recibe el suero ajeno. Si el suero con anticuerpos preformados procede de otro animal, como el caballo, el receptor puede formar Ig E específicas contra esos anticuerpos que pretenden curar la enfermedad.

4. Tubulina y Células Cancerígenas

Esto se debe a que los centriolos son los que intervienen en la división celular. Como las células cancerígenas se reproducen sin parar, cabe esperar que al deshacer la tubulina no se lleve a cabo la división celular en las células cancerígenas.

6. Lisosomas

A: Endocitosis (pinocitosis), B: Endocitosis (fagocitosis), C: Exocitosis, 1: Lisosoma, 2: Vacuola alimenticia pinocítica.

Aparato de Golgi

Forma parte del sistema membranoso celular

Funciones:

• Transporte: Maduración y acumulación de proteínas procedentes del retículo endoplasmático.
• Construcción de proteoglucanos: Antes llamados mucopolisacáridos, de acción protectora, pues recubren la membrana citoplasmática.

1. Indique en qué Orgánulo:

a. Cloroplasto, b. Ribosoma, c. Centrosoma, d. Cloroplasto, e. Nucleoplasma, f. Mitocondria, g. Aparato del Golgi, h. Golgi, i. Bicapa lipídica, j. Retículo endoplasmático.

2. Explique:

Mutación

Llamamos mutación a cualquier cambio del material genético que es detectable y heredable.

El origen y la evolución de las especies, cuando Darwin publicó su obra. Hoy en día todos estos postulados que Darwin no pudo explicar, tienen respuesta en la genética y muy especialmente en la genética molecular.

Otra importancia, es la aparición de enfermedades hereditarias.

Recombinación

La aparición de gametos con nuevas combinaciones genéticas es lo que se llama recombinación genética.

La recombinación genética es la consecuencia del proceso del sobrecruzamiento entre cromosomas homólogos y una forma de aumentar la variación en las especies de reproducción sexual, por tanto, tiene una gran transcendencia en el proceso de la evolución biológica.