Ácido: es una sustancia que incrementa la concentración de hidrogeniones (H+) en una solución, por lo que disminuye el pH. Base: es una sustancia que reduce la concentración de hidrogeniones (H+) en una solución, por lo que aumenta el pH. La escala de pH va de 0 a 14, ejemplos: 1 (ácido de baterías), zumo de limón, cerveza, zumo de tomate, café puro, orina, agua pura, agua marina, 10 (hidróxido de magnesio), amoniaco, blanqueador, limpiador.

Glúcidos

Glúcidos: son hidratos de carbono, glúcidos o azúcares. Biomoléculas orgánicas formadas por C, H y O en proporciones (CH2O)n. Funciones: energética (proporcionan energía para la realización de funciones vitales) y estructural (forman la pared celular, caparazones de animales). Clasificación:

• Monosacáridos: formados por una sola molécula (glucosa, fructosa, galactosa, ribosa y desoxirribosa).
• Disacáridos: unión de dos monosacáridos mediante enlace O-glucosídico (sacarosa, lactosa y maltosa).
• Polisacáridos: unión de varios monosacáridos mediante enlace o-glucosídico (celulosa, quitina, almidón y glucógeno). La glucosa es la más común.

Lípidos

Lípidos: Biomoléculas orgánicas formadas principalmente por C, H y O, aunque algunos también pueden contener N, P y S. Conjunto de moléculas con estructura y función diversas. Todos se pueden disolver en solventes orgánicos (acetona, cloroformo) pero no en agua. Funciones: muy diversas (estructural, energética, pigmentos, hormonal…). Clasificación:

• Ácidos grasos: cadena de átomos de carbono unidos a hidrógenos (H) y a un grupo carboxilo en un extremo (COOH), los hay saturados e insaturados.
• Aceites y grasas: están formados por tres ácidos grasos unidos a una molécula de glicerol (alcohol), reciben en conjunto el nombre de triglicéridos. Grasa saturada es sólida a temperatura ambiente, presente en animales. Grasa insaturada es líquida a temperatura ambiente y presente en vegetales y pescado.

Proteínas

Proteínas: Biomoléculas orgánicas (más abundantes). Están formadas fundamentalmente por C, H, O y N, pueden tener S y con menor frecuencia (Cu, Mg). Son polímeros de aminoácidos. Funciones: muy diversas (estructural, transportadora, enzimática, hormonal, inmunitaria, contráctil…). Estructura: primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. Aminoácidos: Los aminoácidos se unen entre ellos mediante enlaces covalentes denominados enlaces peptídicos, que se establecen entre el grupo carboxilo de un aminoácido y el grupo amino del siguiente. Como consecuencia de esta reacción de síntesis se libera una molécula de agua.

Ácidos Nucleicos

Ácidos nucleicos: Biomoléculas formadas por la unión de unidades llamadas monómeros (nucleótidos). Están constituidas fundamentalmente por C, H, O, N y P. ADN: El ADN es el Ácido Desoxirribonucleico. Es el tipo de molécula más compleja que se conoce. Su secuencia de nucleótidos contiene la información necesaria para poder controlar el metabolismo de un ser vivo.

Metabolismo

Metabolismo: conjunto de reacciones químicas cuyos objetivos son la obtención de energía y el mantenimiento de la complejidad celular. ej: respiración celular. Fotosíntesis: La fotosíntesis es un proceso en virtud del cual los organismos con clorofila, como las plantas verdes, las algas y algunas bacterias, capturan energía en forma de luz y la transforman en energía química. La fotosíntesis se realiza en dos etapas: una serie de reacciones que dependen de la luz y son independientes de la temperatura, y otra serie que dependen de la temperatura y son independientes de la luz. En la fase lumínica se genera oxígeno gaseoso que se libera al ambiente, y la energía no utilizada es almacenada en moléculas ATP. En la fase oscura, el resultado final es que la planta guarda en su interior la energía que proviene del Sol. Esta condición es la razón de la existencia del mundo vegetal porque constituye la base energética de los demás seres vivientes.

Mitosis

Mitosis: es el proceso de división celular por el cual se conserva la información genética contenida en sus cromosomas, que pasa de esta manera a las sucesivas células a que la mitosis va a dar origen. Es un proceso de multiplicación celular que participa en el desarrollo, el crecimiento y la regeneración del organismo. El proceso tiene lugar por medio de una serie de operaciones sucesivas que se desarrollan de una manera continua, y que para facilitar su estudio han sido separadas en varias etapas. Una célula madre da lugar a 2 células hijas con la misma información genética que la madre.

La diferencia por tanto entre la mitosis y la meiosis reside principalmente en que en la mitosis se comparte el mismo número de cromosomas, apareciendo células hijas iguales a las madres, mientras que durante el proceso de meiosis, los cromosomas que pasan a la célula hija son la mitad, dejando para una posterior fecundación de una nueva célula o gameto que comparta la otra mitad. En la mitosis una división, en la meiosis dos. En la mitosis no ocurre sinapsis y entrecruzamiento, en la meiosis sí (Profase I), salen dos diploides exactas a la madre y salen cuatro haploides diferentes de la célula madre y de las otras. La función de la mitosis es la producción de células para el crecimiento y reparación de tejidos, mientras que la meiosis es la producción de gametos.

Meiosis

Meiosis: es la división celular por la cual se obtienen células hijas con la mitad de los juegos cromosómicos que tenía la célula madre pero que cuentan con información completa para todos los rasgos estructurales y funcionales del organismo al que pertenecen.