Biotipo animal

Lechero: Se clasifican en Lechero y carnicero. Vaca lechera: Generalmente responde a la forma de triple cuña (tres triángulos), a este tipo de vaca se le notan los huesos y las ubres grandes. El sistema circulatorio (venas) que pasa por las ubres se le notan. El nombre científico de bovino es Bos taurus. Otra especie son las Cebus y su nombre científico es Indicus. Carnicero: Oldtype: Es un biotipo antiguo. Animal bien petiso, con mucha grasa es un animal precoz, es decir, que rápidamente se engorda. Newtype: Animales de mayor alzado + músculo que grasa. Moderado: Es como un newtype, el tamaño o forma es una medida que se hace sobre el animal teniendo en cuenta la edad, la alzada y los kilos.

Raza

Grupo de animales homogéneos formados, clasificados y seleccionados por el hombre buscando una finalidad. Según su finalidad se divide en Raza Lechera: Holando argentino (Grandes, con manchas), Jersey (mayor % de grasa, peso 350 kg aprox), Guernsey y Ayrshire (no tan importantes). Raza Carnicera: Por origen: Británicas Aberdeen Angus (Raza importante en el mundo y Argentina, tamaño mediano, carne buena de Escocia, vaca sin cuerno y colorada generalmente), Hereford (Pelaje colorado, manchas blancas, de Inglaterra, 450 kg vaca y 800 kg toro, pueden no tener cuernos), Shorthorn (De Inglaterra, cuernos cortos, pelaje blanco y colorado), Galloway, West Highland. Continentales: Francesas: Charolais (Color cremoso, 600 a 700 kg), Limousin (Pelaje colorado), Blonde d’Aquitaine (Pelaje rubio, musculosas). Alemanas/Suizas: Pardo suizo (Pelaje, carne y leche mixtas), Fleckvieh o Simmental (Son grandes, pelajes colorado con o sin cuernos). Españolas: Retinta (Pelaje negro oscuro, se adaptan a lugares secos), Italianas: Chianina, Romagnola, Piemontesa. Africanas: Tuli (Para cruzar, adaptan en lugares secos), Bonsmara. Indicos: Brahman y Nelore (Con cuernos, mucha piel, más transpiración, viven en climas tropicales, músculos desarrollados), Gyr (Poca grasa, carne dura). Cruzas Indicas: Son cruzas: Brangus, Bradford y Santa Gertrudis.

Ciclo fisiológico de la vaca

Servicio: Momento en que se decide poner el toro a la vaca, la duración de este servicio es de tres meses. Tiene que haber una buena alimentación, depende de la comida para que haya una buena reproducción sexual. Gestación: Momento en que la vaca gesta hasta el parto. Dura 285 días o 9 meses y medio, es imposible adelantarlo o tardarlo. Parición: Momento en que la vaca expulsa el feto. En 6 horas termina el trabajo de parto, depende de la fecha de gestación de la vaca.

Se preñan y paren: Vacas se preñan en 1° mes: cabeza de parición (0-5), cuerpo de parición 2° mes (e-o), 3° mes de servicio cola de posición (f-n). Para que un rodeo esté bien organizado, un 70% de novición cabeza (preñado en d y parición en s). En enero 20% cuerpo de parición, en febrero 10% cola de parición. Puerperio: Con ternero al pie; periodo en que la vaca después del parto organiza sus órganos sexuales (desde el parto hasta que aparece su primer celo posparto). Dura 45-60 días que se acomoda, retrasa el celo de la vaca (ternero mamando), depende de la alimentación de la vaca. Lactación: Momento en que la vaca produce leche para el ternero 5-7 meses – cabeza (7 meses) – cuerpo (6 meses) – cola (5 meses). Destete: Momento en que se le saca el ternero a la vaca (dura un día). Generalmente en otoño, depende de un montón de factores (cabeza, cuerpo, cola), clima, pasto, etc. Servicio: La vaca tiene cada 21 días celos. 4 celos para que el toro la agarre. No debe durar más de 3 meses, debe coincidir en el momento de mayor alimentación. Servicio estacionado: Se le echa al toro, coincide con una oferta forrajera (3 meses). Servicio continuo: Toro todo el año con las vacas, no es lo correcto. 4% toros depende del campo. Rejunte: Juntar los animales para ayudar al toro cuando se ve afectado que la vaca se juntó con el toro. En un rodeo general hay un 3-5% de vacas en celo por día. Antes que se apareen, se tapan entre ellos y luego el toro monta a la vaca. Baja el % de toros cuando el toro tiene una buena capacidad sexual, buena circunferencia escrotal. Servicio vaquillonas: A un 50% del peso adulto llega a la pubertad (225 kg aprox): decidimos ponerle el toro cuando tiene un peso mínimo del 75% del peso adulto, para la parición debe tener un 90% del peso adulto. Tipos de Servicio: Tradicional: 27 meses de edad. Anticipado: 25-24 meses: tener más campo para el puerperio y recuperación de sus órganos para el segundo servicio, una desventaja es que los terneros que nacen en invierno no tienen pasto. Precoz: 15 meses; ventaja tener un año antes, se preñe y tenga un ternero. La vaquillona recibe un tratamiento especial, para pasar el primer invierno; en el segundo invierno está preñada, por lo tanto, debe tener muchos más cuidados. Este servicio hay que tener en cuenta el tamaño del toro (si el toro es muy grande puede dañar la vaquillona). Gestación: Ocurre en la fecundación (en las trompas de Falopio), en esto ocurre la unión del óvulo con el espermatozoide, la fecundación ocurre en el tercio final de las trompas de Falopio. Gametogénesis (espermatogénesis, ovogénesis) las células sexuales son formadas por las glándulas sexuales, estas se diferencian por el número de cromosomas, las células sexuales están en impar y las somáticas en par (23 pares = 46 cromosomas). Las células sexuales en la vaca tienen que haber 30 pares o 30 cromosomas de la vaca y 30 del toro. Parto: 1° síntomas: se le hinchan las ubres (20 días antes), se llena de calostro, hinchazón y dilatación de la vulva (últimos 4-5 días), expulsión del tapón mucoso, previo al parto, la vaca comienza a dilatarse el cuello uterino, comportamiento de la vaca comienza a apartarse y a echarse, contracciones movimientos fuertes de la parte abdominal, son involuntarios (principio cada una hora, luego más rápido y doloroso). Aparición y ruptura de la bolsa, inicialmente se ve una pelota y termina de romper saliendo el líquido amniótico que ayuda como lubricante. Canales de parto: Canal Duro; la cadera, se dilata con movimientos, tacto pre-servicio. Canal Blando: el cuello del útero, la vagina y la vulva se dilatan para la salida. Si la placenta no sale en 12 horas (retención) se le da un remedio, lamido del ternero (fundamental), unión de la vaca con la cría (reconoce a su cría). Tipos de parto: Eutócico: es el parto normal, la vaca lo realiza por sus medios. Parto distócico: la vaca necesita ayuda, mala ubicación del ternero, se le da una inyección para las contracciones y se acomoda el ternero manualmente con la piña, poco desarrollo de cadera y el toro es muy grande. Crecimiento fetal: en los primeros meses crece un 30% el feto, el último mes crece un 70% (debe recibir mayor cuidado respecto a la gestación), el estómago va a disminuir su capacidad, la vaca no va a consumir lo mismo que si estuviera gestando. Necesidad nutricional: 3 meses (3° come pasto). Después del parto es donde necesita más alimento, el último momento de gestación y dos tres meses de gestación la vaca debe comer la mitad de la comida que debería comer en el año.