Terminología y Definiciones

• Anabolismo / Biosíntesis: Procesos metabólicos de construcción de moléculas complejas a partir de moléculas simples.
• ARN bac / 16s: Se refiere al ARN ribosomal 16s, un componente clave de la subunidad pequeña del ribosoma bacteriano, utilizado en la identificación y clasificación de bacterias.
• Activador enzimático / Potasio: El potasio puede actuar como un activador enzimático, esencial para la función de ciertas enzimas.
• Archaebacterias: Microorganismos procariotas unicelulares que difieren de las bacterias en su composición y genética. Son metanógenas (producen metano), no patógenas, carecen de membrana nuclear y habitan en ambientes extremos.
• Acidez / Acidófilas: Organismos que prosperan en ambientes ácidos, con un pH entre 0 y 5,5.
• Neutrófilas: Organismos que crecen mejor en ambientes con pH neutro, entre 5,5 y 8.
• Alcalófilas: Organismos que prefieren ambientes alcalinos, con un pH entre 8,5 y 11,5.
• Antisépticos: Agentes desinfectantes que se aplican sobre superficies corporales para inhibir el crecimiento de microorganismos.
• Antibióticos: Sustancias naturales producidas por hongos o bacterias que tienen acción antimicrobiana.
• Antimicrobiano: Sustancias químicas, naturales o sintéticas, que a baja concentración inhiben el crecimiento bacteriano sin producir efectos tóxicos significativos.

Clasificación y Características Bacterianas

• Betalactámicos: Antibióticos que inhiben la síntesis de la pared celular bacteriana, no actúan sobre los ribosomas.
• Bacterias anaerobias estrictas: Bacterias que utilizan compuestos orgánicos e inorgánicos como aceptores finales de electrones en su metabolismo.
• Bergey (Manual de Bacteriología Sistemática): Compendio de clasificación bacteriana dividido en cuatro volúmenes:
  • Volumen 1: Eubacterias Gram negativas.
  • Volumen 2: Eubacterias Gram positivas.
  • Volumen 3: Micoplasmas.
  • Volumen 4: Arqueobacterias.
• BAAR – Ziehl Neelsen: Técnica de tinción para identificar bacterias ácido-alcohol resistentes (BAAR). Se utiliza un colorante básico (fucsina), un mordiente (calor), decoloración con alcohol clorhídrico y un contraste (azul de metileno). Las BAAR se tiñen de rojo.
• Bacterias Psicrófilas: Bacterias con temperatura óptima de crecimiento baja (alrededor de 15°C).
• Bacterias Mesófilas: Bacterias con temperatura óptima de crecimiento entre 25°C y 40°C.
• Bacterias Hipertermófilas: Bacterias con temperatura óptima de crecimiento superior a 60°C.
• Bacterias Acidófilas: Bacterias que crecen en ambientes con pH entre 0 y 5,5. (Nota: Las bacterias pueden afectar el pH del medio, por lo que se utiliza tampón fosfato para evitarlo).
• Bacterias Halófilas: Bacterias que crecen en ambientes con alta concentración de NaCl. Se clasifican en:
  • Tolerantes: Menos del 1% de NaCl.
  • Medio: Entre 1% y 6% de NaCl.
  • Moderados: Entre 6% y 15% de NaCl.
  • Extremos: Entre 15% y 30% de NaCl.
  (Ejemplo: E. coli NO es halófila).
• Bacterias Osmófilas: Bacterias que crecen en ambientes con alta concentración de azúcares.
• Bacterias Xerófilas: Bacterias que pueden crecer en ambientes con muy poca agua.

Conceptos de Microbiología Cuantitativa y Metabólica

• CMI (Concentración Mínima Inhibitoria): Concentración mínima de un antimicrobiano que inhibe el crecimiento de 10⁵ bacterias en 1 ml de medio de cultivo tras 18-24 horas de incubación.
• CMB (Concentración Mínima Bactericida): Concentración mínima de un antimicrobiano que mata 10⁵ bacterias en 1 ml de medio.
• CMA (Concentración Mínima Antibiótica): Concentración mínima de un antibiótico necesaria para producir alteraciones morfológicas y estructurales en las bacterias.
• Curva diáuxica: Curva de crecimiento bacteriano que se observa cuando hay dos sustratos disponibles. Primero se consume el sustrato más sencillo, generalmente glucosa.
• Cálculo del número de bacterias: 2^{número de generaciones}.
• Cuerpos de inclusión: Estructuras intracelulares que pueden ser orgánicas (como poli-β-hidroxibutirato, fuente de energía, o carboxisomas para la fijación de CO₂) o inorgánicas (como gránulos de sulfuro en bacterias oxidantes de H₂S). Son insolubles.
• Cromosoma bacteriano: Molécula de ADN bicatenario circularizado y haploide. Su tamaño es de aproximadamente 500 Pb.

Historia de la Microbiología

• Collard: Divide la historia de la microbiología en cuatro periodos:
  • 1º: Leeuwenhoek (descubrimiento de los microorganismos).
  • 2º: Koch y Pasteur (desarrollo de técnicas de cultivo y estudio de enfermedades infecciosas).
  • 3º: Era actual.
• Cultivo puro: Cultivo que contiene bacterias de la misma especie y cepa. Se obtiene mediante técnicas como la siembra por estría triple, vertido en placa y recuento con diluciones.
• Cultivo continuo: Sistema de cultivo en el que se mantiene un crecimiento exponencial indefinido mediante la adición continua de sustrato fresco. Un ejemplo es el quimiostato.
• Cepa: Cultivo puro derivado de un solo aislamiento, perteneciente a la misma especie.
• C. tetani: Bacteria anaerobia estricta que NO forma cápsula.
• C. botulinum: Bacteria que produce la toxina botulínica. La ingestión de alimentos contaminados con la toxina alfa causa indigestión.
• Robert Koch: Desarrolló técnicas de tinción con azul de metileno, fucsina y violeta cristal. Identificó el bacilo del ántrax y el agente causante de la tuberculosis.
• Hesse: Desarrolló el uso del agar-agar como agente solidificante en medios de cultivo. Sólido al 1,5%, semisólido al 0,7% y líquido al 0,0%.
• Fleming: Descubrió la penicilina, producida por el hongo Penicillium notatum, que inhibe el crecimiento de Staphylococcus aureus.
• Pasteur: Demostró que la fermentación es un proceso biológico y que cada producto de fermentación es originado por un microorganismo específico.

Desinfección, Esterilización y Morfología Bacteriana

• Desinfección: Proceso químico que reduce el número de formas vegetativas de microorganismos a niveles mínimos.
• Disposición de Diplococos: Característica de bacterias como Neisseria.
• Disposición de Estreptococos: Característica de bacterias como Streptococcus pneumoniae y Streptococcus pyogenes.
• Disposición en Tétradas: Característica de bacterias como Micrococcus.
• Disposición en Paquetes cúbicos: Característica de bacterias como Sarcina.
• Disposición en Racimo: Característica de bacterias como Staphylococcus.
• Exotoxina: Toxinas proteicas liberadas por bacterias. Pueden ser convertidas en toxoides, que son antigénicos pero no tóxicos, y se utilizan en la inmunización.
• Espiroquetas: Bacterias con forma de espiral larga y ondulada. Pueden tener metabolismo oxidativo o fermentativo.
• Elementos facultativos: Componentes bacterianos que no están presentes en todas las bacterias, como el glucocálix, los flagelos, las fimbrias o pili y las esporas.
• Esporas: Estructuras de resistencia producidas principalmente por bacilos Gram positivos. Son más resistentes que las células vegetativas debido a su cubierta impermeable y a la presencia de ácido dipicolínico.
• Endosporas: Esporas formadas dentro de la célula bacteriana. No contienen cromosoma, ARNm ni agua.
• Esterilización: Proceso físico que elimina todas las formas de vida microbiana, incluyendo esporas. Se considera que una espora tiene una probabilidad de 10^-6 de sobrevivir. Asepsia.
  • Agentes químicos: Formaldehído, óxido de etileno, glutaraldehído.
  • Agentes físicos:
    • Calor seco: Flameado, incineración, horno Pasteur.
    • Calor húmedo: Autoclave, tindalización, pasteurización.
    • Temperatura ambiente: Radiación ionizante y no ionizante, filtración.
• Especie bacteriana: Se define por una afinidad del 70% o más en la hibridación del ADN y menos del 5% de diferencia en las secuencias relacionadas.
• Epulopiscium fishelsoni: Bacteria gigante que puede medir entre 250 y 500 micrómetros.

Factores de Crecimiento y Fases del Crecimiento Bacteriano

• Factores de crecimiento: Compuestos orgánicos específicos requeridos por las bacterias en cantidades muy pequeñas para su crecimiento.
• Fase de latencia: Tiempo necesario para que las bacterias se adapten al medio de cultivo. Durante esta fase, aumenta la producción de enzimas y las células se hidratan.
• Fase exponencial o logarítmica: Fase de crecimiento en la que la actividad metabólica es máxima y el número de bacterias aumenta exponencialmente.
• Fase estacionaria: Fase en la que no hay crecimiento neto de la población bacteriana debido al agotamiento de nutrientes y la acumulación de productos tóxicos. En esta fase se pueden producir antibióticos.
• Flagelos: Estructuras de locomoción bacteriana. Constituyen el antígeno H.
• Fimbrias o pili comunes: Estructuras implicadas en la adherencia bacteriana.
• FAME (Fatty Acid Methyl Ester): Método para la identificación de bacterias basado en el análisis de ácidos grasos. El proceso incluye:
  1. Cultivo bacteriano.
  2. Extracción de ácidos grasos.
  3. Modificación química a ésteres de metilo.
  4. Cromatografía de gases.
  5. Comparación de los picos obtenidos con una base de datos.
• Fermentación: Proceso metabólico anaeróbico que produce 2 ATP y no utiliza un aceptor externo de electrones. Tipos de fermentación:
  • Alcohólica: Produce etanol y CO₂.
  • Homoláctica: Produce lactato.
  • Heteroláctica: Produce lactato, etanol y CO₂.

Clasificación de Microorganismos según su Dominio

• Familia Archaebacteria: Procariotas con enlaces éster en sus lípidos de membrana, sin peptidoglicano y que habitan en ambientes extremos.
• Familia Eubacteria: Procariotas con enlaces diacil éster en sus lípidos de membrana, sin esteroles.
• Familia Eukarya: Eucariotas con enlaces acil di éster en sus lípidos de membrana y presencia de esteroles.

Respuesta Inmune

• Fenómeno inmune: Proceso complejo que se inicia con el contacto de un individuo inmunocompetente con un antígeno. Esto estimula a los linfocitos B y T para que produzcan una respuesta específica con el objetivo de eliminar la sustancia extraña del organismo, estableciendo un estado inmune.