PASCICULTURA
Técnica que se ocupa de la gestión de los pastos. Técnica del cultivo y/o manejo del pasto.
PASCOLOGÍA
:Ciencia que se ocupa del estudio de los pastos. Aprovechamiento temprano de especies pascícolas, especialmente las gramíneas, que afectará más o menos a su desarrollo posterior.
PASTO:
Recurso vegetal que sirve de alimento al ganado bien en pastoreo o como forraje, entendiendo como ganado todo animal al que sirve de alimento, desde las abejas hasta el corzo, es decir, entra la fauna salvaje. PASTOREO: Acción y efecto de pastorear el ganado. Se utiliza tanto para hacer referencia a la actividad del pastor. Como a la del ganado, que es el que pace.
FORRAJE:
Parte vegetativa de las plantas que, una vez segada, se emplea para la alimentación del ganado, bien directamente o bien tras un proceso de conservación: henificación, ensilaje o deshidratación.
HENO
Hierba segada y sometida a un proceso de secado rápido, natural o artificial (en este caso a temperaturas no superiores a 100°C), para su conservación. Su contenido final en materia seca suele oscilar alrededor del 80%. La henificación natural es el sistema más tradicional de conservación de los forrajes. Para conseguir una alta calidad del heno, conviene segar en la fase fenològica de encañado de las gramíneas o en la de formación de botones florales de las leguminosas, y tratar de que el proceso de secado sea lo más rápido posible.
DESHIDRATACIÓN
Producto de la conservación de forrajes frescos a través de un proceso de fermentación anaeróbica (El proceso de fermentación es anaeróbico ya que se produce en ausencia de oxígeno. En los seres vivos, la fermentación es un proceso anaeróbico y en él no interviene la mitocondria ni la cadena respiratoria. Son propias de los microorganismos, como algunas bacterias y levaduras. También se produce la fermentación en la mayoría de las células de los animales (incluido el hombre), excepto en las neuronas que mueren rápidamente si no pueden realizar la respiración celular; algunas células, como los eritrocitos, carecen de mitocondrias y se ven obligadas a fermentar; el tejido muscular de los animales realiza la fermentación láctica cuando el aporte de oxígeno a las células musculares no es suficiente para el metabolismo aerobio y la contracción muscular), con elevado contenido en humedad y con un mínimo de pérdidas de materia seca y nutrientes en el proceso. Suele durar unas tres semanas. PAJA: Residuo de los cereales que queda después de la recolección de su grano; está compuesta básicamente por tallos (cañas) y hojas secas. HENASCOS: Planta o grupo de plantas herbáceas que, por no haber sido consumidas en verde, se han secado y permanecen en pie en el campo. Su calidad bromatológica es muy baja, lo que dificulta su utilización por los fitófagos. Por otra parte, su presencia constituye un obstáculo para el posterior rebrote del pasto. El ganado equino es especialmente apto para su consumo, lo que supone una mejora sustancial de la comunidad vegetal, desde el punto de vista pastoral. RAMÓN:Pasto leñoso constituido por ramas de árboles, arbustos y matas, y por extensión, otros productos de especies leñosas como frutos, flores, brotes o cortezas, ingerido directamente por los animales en pastoreo cuando la calidad o cantidad de los pastos herbáceos es baja, o cortado y facilitado a los animales por el hombre. MONTANERA: Pasto de bellota, hayuco, castaña u otros frutos forestales.Temporada durante la cual el ganado aprovecha, por pastoreo, los pastos de bellota, hayuco, castaña u otros frutos forestales. CONCENTRADO, PIENSO: Alimento que presenta, por unidad de peso, un alto contenido en energía (concentrados energéticos), proteína (concentrados proteicos) o ambos y un pequeño porcentaje de fibra. Pueden ser de origen natural (grano de cereales, semillas de leguminosas y otros) o artif icial (piensos compuestos). PASTOS HERBÁCEOS: La vegetación es fundamentalmente herbácea. PASTIZAL: Pasto basto, de calidad mediocre y frecuentemente agostante (agostamiento=marchitamiento, abrasamiento). Marchitez, desecación o muerte de los pastos por efecto del calor y sequía estivales), que se aprovecha a diente. PRADO: Pasto natural denso y húmedo, dominado por especies vivaces poco o nada agostantes y que puede ser aprovechado por pastoreo o siega.PASTOS DE PUERTO: Comunidad vegetal de montaña, predominantemente herbácea, que se utiliza para la alimentación estival del ganado, por pastoreo. Son pastos de puerto, por ejemplo, las tascas del Pirineo, las brañas de la Cordillera Cantábrica o los borreguiles de Sierra Nevada. ESTIVADEROS: Pastos de puerto.BRAÑA: Pasto de puerto en la Cordillera Cantábrica.PASTO AGRÍCOLA: Derivados de la actividad agrícola y con aprovechamiento generalmente intensivo (salvo los barbechos, eriales o baldíos y muchos rastrojos). PRADERA: En sentido estricto, es un cultivo forrajero polifito (SE EXPLOTA POR SIEGA O PASTOREO) constituido fundamentalmente por gramíneas y leguminosas, que suele ser plurianual y puede ser aprovechado por pastoreo o siega. En sentido laxo, se utiliza para designar a casi cualquier tipo de comunidad pascícola.CULTIVO FORRAJERO: Cultivos de plantas que se usan para alimentar al ganado como la alfalfa y el maíz forrajero.RASTROJO: Residuo de cultivos, generalmente de cereal o leguminosas, que queda en la tierra después de la cosecha. Este pasto constituye un importante recurso para parte de la ganadería extensiva española que lo aprovecha cuando no hay pastos de mejor calidad en las cercanías, como es el caso de los modelos de oveja-cereal.BARBECHO: Terreno agrícola que está en descanso entre dos cultivos consecutivos. Vegetación que se desarrolla espontáneamente en los terrenos agrícolas durante su periodo de descanso entre dos cultivos consecutivos.BALDÍO, ERIAL: Terreno antiguamente cultivado y posteriormente abandonado que hoy no tiene ningún aprovechamiento. PRADERÍA: Conjunto de prados de un término municipal o comarca. PASTO PERMANENTE:Pasto que persiste durante 4 o más años sin necesidad de volver a ser implantado. Puede ser de carácter natural o artificial. PASTO TEMPORAL: Pasto artificial de corta duración, generalmente inferior a 3 años. MAJADAL: Pasto carácterístico de las majadas. Los majadales son, pues, pastos que aparecen en esas zonas y, por extensión, en todas aquellas en las que por diversos motivos (querencias, proximidades de pesebres y abrevaderos, etc.) se producen concentraciones puntuales de ganado de cierta importancia y persistencia. Sufren, en consecuencia, un intenso y continuado aprovechamiento a diente y se benefician del aporte de materia orgánica y nutrientes debidos a las deyecciones de los animales. Son majadales los pastos dominados por Poa bulbosa (poetalia bulbosae), pastos a los que con mayor frecuencia se aplica ese nombre, pero también los nitrófilos de anuales (Ruderali-Secalietea) o vivaces, y algunas comunidades de plantaginietalia. ESTEPA: Paraje abierto en zona de clima continental extremado, con veranos muy cortos y secos e inviernos muy largos y fríos, ocupado por especies herbáceas, gramíneas fundamentalmente, sobre suelos profundos pardos. Estas carácterísticas no se dan en la Península Ibérica. DEHESA: Superficie con árboles más o menos dispersos y un estrato herbáceo bien desarrollado, en la que ha sido eliminado, en gran parte, el arbustivo. Es de origen agrícola (tierras labradas en rotaciones largas) y ganadero. Su producción principal es la ganadería extensiva o semiextensiva, que suele aprovechar no sólo los pastos herbáceos, sino también el ramón y los frutos del arbolado. LEGUMINOSA: Las leguminosas son plantas cuyos frutos son en forma de vaina. Sus semillas son las legumbres. GRAMÍNEA: Las gramíneas o poáceas (Poaceae Barnhardt) es una familia de plantas herbáceas, o muy raramente leñosas, perteneciente al orden Poales de las monocotiledóneas (Liliopsida). Con más de 670 géneros y cerca de 10.000 especies descritas, las gramíneas son la cuarta familia con mayor riqueza de especies luego de las compuestas (Asteraceae), las orquídeas (Orchidaceae) y las leguminosas (Fabaceae); pero, definitivamente, es la primera en importancia económica global. De hecho, la mayor parte de la dieta de los seres humanos proviene de las gramíneas, tanto en forma directa (granos de cereales y sus derivados, como harinas y aceites) o indirecta (carne, leche y huevos que provienen del ganado y las aves de corral que se alimentan de pastos o granos). Es una familia cosmopolita, que ha conquistado la mayoría de los nichos ecológicos del planeta, desde las zonas desérticas hasta los ecosistemas de agua salada, y desde las zonas deprimidas y anegadizas hasta los sistemas montañosos más altos. Esta incomparable capacidad de adaptación está sustentada en una enorme diversidad morfológica, fisiológica y reproductiva y en varias asociaciones mutualísticas con otros organismos, que convierten a las gramíneas en una fascinante familia, no sólo por su importancia económica, sino también por su relevancia biológica.