Lípidos
LÍPIDOS
1. Lípidos
a) Características de los lípidos
Los lípidos son un grupo de biomoléculas insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos como el éter, cloroformo y alcohol. Se clasifican en dos grandes grupos: lípidos saponificables (grasas, fosfolípidos, ceras) y lípidos insaponificables (esteroides, terpenos).
b) Función vitamínica de los lípidos
Las vitaminas liposolubles, como A, D, E y K, son esenciales para funciones específicas en el organismo, como la visión y la absorción de calcio.
2. Lípidos
a) Funciones biológicas de los lípidos
Los lípidos cumplen roles importantes en el almacenamiento de energía, la formación de membranas celulares y la señalización celular.
b) Estructura de los triglicéridos
Un triglicérido está compuesto por una molécula de glicerol unida a tres ácidos grasos mediante enlaces éster.
3. Lípidos
a) Estructura de los triglicéridos y fosfolípidos
Los triglicéridos y fosfolípidos tienen una estructura similar, con la diferencia de que los fosfolípidos poseen un grupo fosfato en lugar de uno de los ácidos grasos.
b) Funciones de los lípidos en el organismo
Los lípidos desempeñan diversas funciones, como el almacenamiento de energía, la formación de membranas celulares y la señalización celular.
4. Biomoléculas
a) Polisacáridos y lípidos saponificables
Los polisacáridos son carbohidratos complejos, mientras que los lípidos saponificables reaccionan con una base para formar jabón.
b) Importancia del pH en las proteínas
El pH puede afectar la estructura y función de las proteínas al modificar la carga de los aminoácidos.
c) Propiedades de los aminoácidos
Los aminoácidos, bloques de construcción de las proteínas, presentan propiedades de polaridad que influyen en su función.
5. Lípidos
a) Lípidos saponificables e insaponificables
Los lípidos saponificables reaccionan con una base para formar jabón, a diferencia de los lípidos insaponificables.
6. Estructura de las biomoléculas
a) Ácidos grasos, triacilglicéridos y fosfolípidos
Los ácidos grasos, triacilglicéridos y fosfolípidos son componentes esenciales con funciones específicas en las membranas celulares.
b) Propiedades anfipáticas de los fosfolípidos
Los fosfolípidos pueden formar bicapas en agua debido a su naturaleza anfipática.
7. Funciones de los lípidos
a) Triacilglicéridos
Los triacilglicéridos son fundamentales en el almacenamiento de energía en el organismo.
b) Glicerofosfolípidos
Los glicerofosfolípidos son componentes esenciales de las membranas celulares, contribuyendo a su fluidez y funcionalidad.
8. Grasas
a) Composición y obtención de jabón
Las grasas, como los triacilglicéridos, pueden utilizarse en la obtención de jabón mediante el proceso de saponificación.
b) Funciones de los lípidos en seres vivos
Los lípidos desempeñan diversas funciones en los seres vivos, como el almacenamiento de energía y la formación de membranas celulares.
9. Lípidos
- Lípidos estructurales: colesterol
- Lípidos energéticos: triacilglicéridos
- Lípidos vitamínicos: vitamina D
10. Fosfoglicéridos
a) Estructura y ubicación de los fosfoglicéridos
Los fosfoglicéridos se encuentran en la bicapa lipídica de la membrana celular debido a su naturaleza anfipática.
b) Propiedades de los fosfoglicéridos
Los fosfoglicéridos tienen una región polar y una no polar, lo que les permite formar la bicapa lipídica de la membrana celular.
LÍPIDOS
Con relación a los lípidos:
- Lípido estructural: colesterol
- Lípido energético: triacilglicérido
- Lípido vitamínico: vitamina D
En relación con los fosfoglicéridos: a) Estructura y ubicación
b) Propiedades anfipáticas
Referente a las biomoléculas:
- Colesterol: lípido esteroide en la membrana celular
- Función del colesterol en la membrana
- Vitamina D y hormonas esteroides derivadas del colesterol