Nutrientes y Metabolismo
Tipos de Nutrientes
1. ¿Cuál de estos elementos contiene un solo tipo de nutriente calórico?
Fructosa
2. ¿Cuál de estos elementos contiene más de un solo tipo de componente calórico?
Tocino
Aminoácidos
3. ¿Cuál de los siguientes es un aminoácido ramificado (con 4 o 5 cadenas de carbono)?
Leucina
Índice Glucémico
4. ¿Cuál de los siguientes elementos presenta el menor índice glucémico?
Arroz (el mayor es el pan blanco)
5. El índice glucémico es menor para:
Hidratos de carbono complejos
Ejercicio y Salud
Ejercicio en Condiciones Específicas
6. Sujeto sedentario con angina de pecho:
- Está contraindicado la realización de ejercicio anaeróbico láctico.
- Prescribimos ejercicios controlados de lacticemia entre 4-7 mmol (70-80%).
Gasto Energético
7. Porcentaje de gasto energético correspondiente a la actividad física en una persona sedentaria:
Entre 15-20%
9. El porcentaje del gasto energético que corresponde al metabolismo basal en una persona al realizar ejercicio:
No varía
10. Persona con actividad laboral moderada, y nula actividad física deportiva: ¿qué porcentaje de su gasto energético corresponde al basal?
60% (sedentario: 60% metabolismo basal + 15-20% actividad física + 20-25% termogénesis)
Bioquímica Básica
Enzimas y Coenzimas
11. Un coenzima es:
Un componente no proteico de la enzima
12. Un enzima es:
- Un componente proteico
- Un catalizador, es siempre una proteína
- Un catalizador de células vivas
13. Las enzimas aceleran las reacciones:
Metabólicas (catabólicas, anabólicas, de las tres)
Patologías y Rendimiento
14. Principal causa de patología cardiovascular:
Colesterol elevado
15. Las patologías cardiovasculares más comunes:
Enfermedad arterial coronaria
16. La causa más frecuente de un inesperado bajo rendimiento deportivo:
Déficit de hierro
17. La causa más frecuente de cifras bajas de hemoglobina en deportistas:
Pseudoanemia por dilución
Hidratación
18. Una pérdida hídrica del 2-3% del peso corporal puede dar lugar a:
Disminución del rendimiento (2% < termorregulación; 3% < calambres; 4-6% < vascular; >6% agotamiento, tetania, calambres, coma y muerte)
19. Una pérdida hídrica del 4-5% del peso corporal puede dar lugar a:
Disminución del rendimiento, calambres
Nutrición y Procesos Metabólicos
Nutrición vs. Metabolismo
21. El conjunto de procesos químicos por los que el organismo transforma los alimentos que ingiere en biomoléculas se denomina:
Nutrición, metabolismo (alimentación = proceso mecánico voluntario = aportar alimentos; metabolismo = conjunto de reacciones químicas por las que el organismo obtiene la energía de los alimentos < proceso químico para producir energía; disgregación = separar)
Vitaminas y Deficiencias
22. ¿Cuál de estas enfermedades puede ocurrir por carencia de vitaminas?
- Pelagra (déficit de niacina)
- Escorbuto (avitaminosis de la vitamina C)
- Anemia megaloblástica
- Xeroftalmia
Alimentación
23. Respecto al proceso de alimentación, es verdad que:
- Depende del factor económico
- Es educable, depende de factores sociales
Enzimas Específicas
24. ¿Cuál de los siguientes enzimas no es propio de la especie humana?
Celulasa
Lípidos y Vitaminas
Lípidos
25. Forma de almacenamiento básica para los lípidos:
Triglicéridos
26. Forma de transporte básica de los lípidos:
Lipoproteínas
27. Forma de combustible básica para la utilización de los lípidos:
Ácidos grasos libres
Vitaminas Antioxidantes
28. ¿Qué vitaminas son antioxidantes?
A y C
29. ¿Qué vitaminas presentan más poder antioxidante?
Vitamina E
Aminoácidos y Proteínas
Aminoácidos Esenciales
30. ¿Cuál de los siguientes no es un aminoácido esencial?
Cisteína, tirosina
31. ¿Cuál de los siguientes es un aminoácido esencial azufrado?
Metionina
Ingesta Proteica
32. Durante las 8h siguientes a una ingesta proteica variada, los aminoácidos que menos se elevan en plasma son:
Glicina
Los que más se elevan son:
Isoleucina, ramificados
Casos Clínicos y Bioquímica
Paciente Asmático
34. ¿Cuál de los siguientes programas elegirías para un paciente asmático de 12 años, con un FEV1 del 88% y episodios perennes de disnea y sibilancia?
Natación con sesiones de 30-45 min, 2-3 días a la semana (húmedo y aeróbico)
Cuerpos Cetónicos
35. ¿Cuál de los siguientes es un cuerpo cetónico?
Betahidroxibutirato, ácido acetoacético
36. No es un cuerpo cetónico:
Ácido linoleico, ácido acetil CoA
Nutrientes Específicos
que
precisa el ser humano son: Más de 40