Manejo Sanitario en Ovinos y Caprinos: Optimizando la Producción

Objetivos Principales:

• Reducir la incidencia de enfermedades.
• Potenciar la expresión genética del ganado.
• Minimizar abortos y reabsorciones embrionarias.
• Evitar el uso de prostaglandinas (cuando sea posible).

Factores Clave:

• Etapa productiva del animal (gestación, encaste, parición).
• Optimización del uso de la pradera.
• Manejo estratégico del movimiento del ganado.

Protocolo de Vacunación

1. Vacunación Clostridial (Primer Tercio de Gestación):

• Aplicar entre 15 y 30 días antes del parto.
• Coincidir con el cambio a potreros de mejor calidad (rezagados).
• Utilizar Clostribac 8.
• Clostribac 9 (opcional): Reduce la neumonía de verano en crías. Aplicar 30 días post-nacimiento.
• Beneficios:
  • Inmunización contra enterotoxemia.
  • Generación de anticuerpos en el calostro (protección de la cría por 30 días).
  • Prevención de edema maligno en la madre (parto y destete).

2. Vacunación Clostridial (Esquila):

• Aplicar durante la esquila tradicional.
• Administrar antiparasitarios internos y externos.
• Cambiar nuevamente de potrero.
• Revacunar corderos destetados.

3. Vacunación Clostridial (Pre-Encaste):

• Vacunar a todos los animales.

Aplicación de Antiparasitarios:

• Realizar 3 veces al año, coincidiendo con las vacunaciones clostridiales.

Control de la Distomatosis (Fasciola hepática)

• En zonas de riego: Aplicar antiparasitario cada 60 días.
• Aplicar sulfato de cobre (15 kg/ha) mezclado con arena (8 kg/ha) o pulverizado en 180 litros de agua.
• Aplicar en septiembre/octubre, repitiendo hasta 3 veces (incluyendo noviembre/diciembre) en potreros sin animales.

Suplementación con Sales Minerales

• Utilizar bloques de sales minerales.
• Beneficios:
  • Prevención de enfermedades causantes de abortos y reabsorciones.
  • Aporte de zinc (salud de pezuñas).
  • Aporte de cobre (prevención de anemia).
  • Aporte de fósforo y selenio (desarrollo muscular).
  • Aporte de urea (producción de proteína en el rumen).
  • Control del consumo mediante la sal.
  • Aporte de antiparasitarios (principalmente anti-coccidiales).

Prevención y Manejo de Enfermedades Específicas

Pudrición del Pie (Foot-rot)

• Factores predisponentes:
  • Pezuñas blancas.
  • Introducción de animales enfermos.
  • Crecimiento anormal de pezuñas.
  • Terrenos arcillosos y no abrasivos.
  • Deficiencia de zinc.
• Prevención:
  • Selección de razas adecuadas.
  • Suplementación con zinc.
  • Pediluvios con sulfato de zinc al 3%.
  • Despalme (2 veces/año si es necesario).

Tuberculosis

• Presente en algunos planteles finos.
• Detectar mediante prueba de tuberculina.
• Asociada a la cría en hacinamiento.

Maedi-Visna

• Enfermedad viral pulmonar (inflamación).
• En plan de erradicación en Chile.
• Detección mediante test de Elisa.

Brucelosis

• Control en ovinos a través de los carneros.
• Inflamación de testículos y epidídimo.
• Transmisión sexual.
• Eliminar animales afectados.
• Test de Elisa (opcional).

Linfoadenitis Caseosa

• Inflamación del sistema linfático (ganglios).
• Aspecto de queso verdoso.
• Difícil diagnóstico.
• Eliminar animales con ganglios inflamados.
• Transmisión por esquila y vacunación (desinfectar agujas y utensilios).

Fiebre Aftosa (Viral)

• Erradicada en Chile.
• Afecta a animales con dos pezuñas.
• Vacunación (históricamente).
• Examen de anticuerpos (post-vacunación).
• Síntomas: cojeras, ampollas en la boca.
• Mortalidad: 40-50%.
• Notificar al SAG ante sospecha.

Carbunclo Bacteriano (Ántrax)

• Descubierto en Inglaterra (pulmonar).
• «Picada» en personas: aro rojo y amarillo.
• Esporulación en presencia de oxígeno (persistencia 20-30 años).
• Muerte por asfixia, sangre oscura por orificios.
• Eliminación del animal: Entierro profundo sin arrastre, cubrir con piedras.
• Síntomas: Hinchazón excesiva, no cortar al animal.
• Mortalidad muy alta.
• No vacunar si no hay enfermedad (vacunas con bacterias vivas modificadas).
• Vacunar en noviembre (meses de calor).
• Carbunclo sintomático: Otoño y primavera, asociado a baja de anticuerpos.

Enterotoxemia (Riñón Pulposo)

• Afecta al intestino.
• Asociada a alimentación rica en carbohidratos.
• Cordero lechón: Lactosa de la leche. Vacunar 15-30 días antes del parto (inmunidad en calostro). Vacunar corderos a los 30 días.
• Destete precoz (18-20 kg): Vacunar 15 días antes.
• Si aparece: Cambiar a potreros de menor calidad, vacunar pre-encaste.

Toxemia de la Preñez (Enfermedad Metabólica)

• No infecciosa.
• Afecta a ovejas (mellizos y trillizos).
• Reducción del consumo por espacio limitado en el rumen.
• Uso de grasa corporal: Cuerpos cetónicos (olor a manzana en aliento y orina).
• Síntomas nerviosos: Temblores, descoordinación, apoyo de cabeza, cojera, rechinido de dientes.
• Prevención: Aumentar calidad y cantidad de alimento en el último tercio de gestación, bloques de sales minerales con urea.
• Tratamiento: Glicerina (propilenglicol) 80 cc vía oral por 3 días, dexametasona, alimento de buena calidad (heno/alfalfa).

Cetosis

• Afecta a ovejas, carneros y cabras.
• Causada por falta de alimento.
• Similar a la toxemia de preñez.
• Tratamiento: Similar a toxemia, ácido propiónico (Bilifar).

Pastoreo Diferido para Corderos

Beneficios:

• Mayor ganancia de peso.
• Desarrollo ruminal acelerado.
• Equilibrio de pesos entre corderos únicos y mellizos.
• Destete precoz más eficiente.

Peso de Venta Recomendado:

• Zona central: 30-32 kg.
• Zona sur: 30-45 kg.

Vida Útil Promedio del Animal: 5 años (reemplazo del 20% anual).

Tasas de Parición: 80% – 100% – 120%.

Ejemplo: 80% (40% machos – 40% hembras, 27% de hembras para reemplazo).

Selección Genética

Primera Selección (4-5 meses de edad)

• Eliminar corderos con defectos:
  • Malformaciones y anormalidades.
  • Prognatismo.
  • Raquitismo.
  • Malos aplomos.

Segunda Selección (1.5 años)

• Selección definitiva.
• Consumo anual promedio por animal: 1 tonelada de materia seca.
• Objetivo: Oveja de 50 kg al encaste (ideal 60 kg). 5% más de peso = 5% mejor encaste.
• Aumento de peso post-encaste para un buen parto.
• Borregas en potreros de buena calidad para encaste al año.
• Separar corderillos de hembras (sexado).
• Criterios de selección:
  1. Carne: Peso vivo, número de crías, kg acumulados.
  2. Lana: Primera esquila (calidad y kg de lana).
  3. Lana y Carne: Índice de selección (primera esquila).

Ejemplo de tabla de selección (Merino Precoz):

Equivalente en carne de peso vellón sucio: 47.5 / 2.5 = 19.0

Esquila: Técnicas y Organización

• Cosecha de lana: 1 vez/año (Lincoln: 2 veces/año).
• Métodos: Tijeras o máquinas.
• Personal: Permanente o contratado.
• Esquila de: Ovinos, caprinos, camélidos sudamericanos.

1. Frecuencia:

• Anual (Lincoln: Bianual).

2. Época (Tradicional):

• Antes de la floración (septiembre-octubre en zona centro, mayo en zona sur).
• Baja purulencia (lejos de caminos).
• Clima adecuado.
• Disponibilidad de mano de obra.

3. Personal y Rendimiento:

• Oveja suelta o amarrada.
• Esquila manual: 50-60 ovejas/día/persona.
• Esquila a máquina: 110-120 ovejas/día/persona (hasta 250).
• Sistema Tally-Hi: Cortes largos, oveja libre.

4. Implementos e Instalaciones:

• Galpón de esquila (protección contra humedad y hongos).
• Máquinas eléctricas/manuales (revisión 15 días antes).
• Pisos de madera.
• Corrales pequeños dentro del galpón.
• Mesa envellonadora (limpieza y amarre del vellón).
• Separación de vellón, garras, pedacería y cascarrias.
• Prensas (sacos prensados de 250-500 kg).

5. Organización de Esquiladores (Comparsa):

• Cocinero.
• Esquilador.
• Agarrador.
• Velloneros.
• Doctor (curación de heridas).
• Mecánico.
• Jefe.

6. Defectos de la Esquila:

• Esquila incompleta.
• Segundo corte.
• Daños a las ovejas.
• Lana húmeda (<15% humedad).

7. Esquila No Tradicional (Preparto):

• 30 días antes del parto.
• Beneficios:
  • Mayor disponibilidad de mano de obra (invierno).
  • Mejora la calidad de la lana (evita finura de hambre).
  • Aumenta el peso de corderos nacidos (4-6%).
  • Aumenta el metabolismo de las ovejas.
  • Disminuye la mortalidad de corderos.

8. Esquila Química (Experimental):

• Inducción de la caída de la lana mediante la alimentación.
• Zeína (proteína del maíz).
• Talio (también usado en ratas).

Infraestructura para la Producción Ovina y Caprina

1. Infraestructura de Potreros

• Cercos:
  • Malla ovejera (90 cm) + alambre de púas (arriba y/o abajo).
  • Postes cada 2.40 m (con piquetes: 6 m).
  • Cercos vivos: Leucaena leucocephala, setos (poco usados en Chile).
  • Cercos eléctricos: 1 hebra, postes cada 6 m (2 piquetes), o sistema Nell (6 alambres, alternando electricidad, alambre #12, primer alambre a 15 cm, sin malezas).
• Número de Potreros:
  • Secano: Mínimo 3 (rotación anual), + potreros para encaste, parición, lactancia, destete precoz (10% de pradera sembrada, mezcla mediterránea).
  • Carga animal: 50 animales/ha.
  • Riego: Depende de la especie forrajera y necesidades del ganado (ej. Ballica: 4 años = 4 potreros).
• Cercos: Poste más malla con tirantes.

2. Bebederos

• Sistema de vasos comunicantes (mismo nivel o flotadores).
• Limpieza y tratamiento contra Distomatosis (sulfato de cobre en septiembre, no directo a ovejas).
• Agua potable o de pozo.
• 1 bebedero/100 ovejas.
• Diámetro de boca: 50 cm (evitar caídas).

3. Corrales y Mangas

• Corrales: 1 m²/oveja, cerco perimetral de 1.40 m, tablas de 10×1.5 pulgadas (madera roja, postes sulfatados).
• Mangas: Ancho: 35-45 cm (ovejas), 30 cm (corderos), 40 cm (ambos). Alto: 0.85 m. Ingreso curvo (1.5 m).
• Puertas: Mismo tamaño que la manga.
• Pediluvio: Desinfectante al ingreso.

4. Galpones (Esquila, Forraje, Parición)

• Galpón de parición: Piso de paja de cereal o trigo, pallets (drenaje).

5. Comederos

• Heno: Repartir en el suelo.
• Comederos de estabulación: 25 cm/oveja (largo variable).

6. Administración

• Personal:
  • Carne: 1 persona/500 ovejas.
  • Leche: 3 personas/500 ovejas.
  • Servicios anexos: Esquila, tratamientos sanitarios.
• Costos: Insumos, personal, infraestructura, alimento, medicamentos.
• Registros: Anotar todo por separado.
• Calcular costos de forraje.
• Ayuda estatal: Mejoras de praderas, infraestructura.
• Evaluar producción: Puntos críticos, errores, producción (kg carne/ha, kg lana/ha, kg leche/ha, prolificidad, peso de venta, fertilidad).

Descripción de la Dentición en Ovinos

• 8 incisivos (inferiores).
• 24 molares (12 inferiores, 12 superiores).

Carnero:

• Nace sin dientes y con 12 molares (caen al año y medio).
• Desarrollo de incisivos:
  • 3-4 días: Pinzas y primeros medianos.
  • 10 días: Segundos medianos.
  • 20-30 días: Externos.

Cambio de Dientes (Edades Aproximadas):

• 10-18 meses: 2 dientes.
• 20-24 meses: 4 dientes.
• 24-30 meses: 6 dientes.
• 30-36 meses: 8 dientes.
• 48 meses o más: 8 dientes (boca llena).

Boca Quebrada: Desgaste dental por pastos abrasivos. Prevención: Sales minerales, flúor (pequeñas cantidades), fósforo y calcio.

Causas Principales de Eliminación: Boca quebrada, baja fertilidad.

Edad para Encaste: 7-8 meses. Condición corporal ideal: 3-4.

Manejo del Sistema de Producción: Encaste

• Animal poliéstrico estacional (días cortos: 21 de diciembre – 21 de junio).
• Ciclos sexuales: Actividad hormonal (hipófisis, hipotálamo), celo de 17 días. Anestro gestacional (preñez, ciclos de 15-19 días).

Estaciones Reproductivas

1. Corta: 3 ciclos/año (razas rústicas: Welch Mountain, Finish Landrace, Romanov). Duración: 45 días – 3 meses.
2. Mediana: 5-6 meses (9-12 celos) (razas: Fuddolk, Hampshire).
3. Larga: 9-11 meses (razas: Merino, lecheras: Dorset-Border, Leisister).

Fertilidad y Prolificidad

según estación reproductiva:

• Estas aumentan a medida que avanza la estación reproductiva.
• Peso y edad de reproductores, el 60% del peso de adulto presenta su primer celo
• Si la hembra tiene menos de 50 kilos, la fertilidad se ve afectada lo ideal es 60 kilos.
• Gestación dura 5 meses.
• La condición corporal ideal es de 3 a 4 según cuadro

¿Que determina el encaste?

• Fechas de venta.
• Disponibilidad de forraje.
• Condición del animal.
• Factores climáticos.
• Raza.
• Topografía.

Lugar de encaste: Se utilizan potreros pequeños (potrerillos de encaste), estos potrerillos tienen que tener alimentos de buena calidad altos en proteína y energía, la topografía tiene que ser más bien un terreno plano.

Fisiología de la hembra:

• Encaste en la zona norte – comienza el 15 de diciembre.
• Encaste en la zona centro – comienza el 28 de febrero.
• Encaste en la zona sur – comienza el mes de mayo.

Labores antes del encaste (pre encaste)

1. carnero: esto se debe realizar entre 15 a 20 días antes del encaste y se debe hacer:

Una revisión clínica: testículos, pene, vista, patas, estado dentario y condición corporal.

1. Testículos: este debe estar duro, no deben estar pegados, revisar el epidídimo y no tiene que presentar dolor.
2. Pene: Exteriorizar, no debe estar pegado y se debe revisar la uretra periana.
3. Vista: debe tener buena visión, desprovisto de lana, no debe tener conjuntivitis ni nubes.
4. Patas: buenos aplomos, ausencia de cojera, revisar el largo de pezuña recortar en caso de ser necesario.
5. Estado dentario: de estar en malas condiciones el animal no consume alimento.
6. Condición corporal: esta debe ser entre 3 a 4 de acuerdo al cuadro.

Examen de semen: Se utiliza una vagina artificial para la extracción de semen, también se puede recolectar semen de la vagina de la hembra y posteriormente se examina o también con electro estimulación.

Dosificación: desinfectar (también a las hembras) inyección de vitaminas 5cc subcutánea, vitaminas a, d, e, además entregar alimento suplementario (forraje verde) y suministrar block de sales minerales.

2. hembras: con un peso ideal de 60 kilos y tenemos que revisar o hacer un examen clínico de: ojos, estado dentario, cojeras, mastitis, secreciones vulvares (uterinas), antecedentes del año anterior (si quedo o no preñada en la temporada anterior).

Flushing: Se realiza15 días antes del encaste y durante este, se suministran alimentos ricos en proteínas.

Funciones de no retorno: es cuando la hembra no vuelve a entrar en celo.

3. retajos: se ingresan con las hembras machos vasectomizados después de encastar para ver si quedaron o no preñadas y 15 días antes del encaste para estimular el celo de las hembras.

El porcentaje de animales es de 50 hembras por macho.

Labores dentro del encaste:repunte de animales todos los días esto es: juntar hembras y machos.

• Remplazar carneros: a la banca (esto se realiza una vez a la semana y es el recambio de macho por otro).
• Suplementar forraje: evitar baja de peso para que no se produzcan abortos ni re absorción embrionaria.
• Perdidas de peso: praderas de mala a buena calidad, mientras más mala sea la pradera, mayor gramos van a ser de alimento suplementario. Ej. 1200 nula, 750 pobre, 500 regular y 250 bueno no excelente.

Labores de post encaste:

Detección de preñez: se hacen con retajos, sistemas de no retorno, ultra sonido, ecografía (sirve para ver si trae 1, 2, 3 fetos) esto se hace para separar y entregar un mejor alimento a hembras.