Ingestión del Alimento

Tipos de Ingestión

• Ingestión pasiva:
  • Animales acuáticos
  • Estructuras ciliadas (esponjas)
  • Filtros (moluscos)
• Ingestión activa:
  • Rádula (moluscos)
  • Tentáculos (cnidarios)
  • Apéndices bucales (artrópodos)
  • Dientes (vertebrados)

Digestión

Digestión Intracelular

• Las partículas alimenticias son englobadas en vesículas dentro de las células.
• Los lisosomas liberan enzimas hidrolíticas, formando vacuolas digestivas donde ocurre la digestión química.

Digestión Mixta

• Tiene dos etapas: intracelular y extracelular.
• En animales poco evolucionados (cnidarios), la digestión comienza en la cavidad gastrovascular y continúa en las células digestivas.

Digestión Extracelular

• Ocurre en las cavidades internas del tubo digestivo.
• Hay dos tipos de transformaciones:
  • Mecánicas: Fragmentación del alimento por dientes o molleja.
  • Químicas: Hidrólisis enzimática para descomponer moléculas orgánicas grandes.

Digestión en la Boca

• Masticación:
  • Los carnívoros tienen caninos desarrollados.
  • Los herbívoros tienen premolares y molares desarrollados.
  • Los omnívoros tienen dientes con desarrollo intermedio.
• Insalivación:
  • Inicia la digestión química.
  • La saliva contiene agua, mucina y ptialina, que se mezclan con el alimento.
• Deglución:
  • El bolo alimenticio avanza por el esófago mediante movimientos peristálticos.
  • En las aves, el esófago se ensancha en el buche, donde se almacena el alimento.

Digestión Gástrica

• Ocurre en el estómago y tiene dos fases:
  • Mecánica: Contracciones de las paredes estomacales.
  • Química: Jugo gástrico segregado por células de la pared del estómago, que contiene:
    • Ácido clorhídrico (detiene la actividad bacteriana)
    • Pepsina (hidroliza proteínas)
    • Mucina (protege la pared del estómago)
• El bolo se transforma en quimo, que pasa al intestino.

Digestión Intestinal

• La digestión se completa en el intestino:
  • Intestino delgado:
    • Duodeno, yeyuno e íleon
  • Intestino grueso:
    • Ciego, colon ascendente, colon transverso, colon descendente, colon sigmoide, recto, ano
• El quimo se completa en el intestino delgado por secreciones del páncreas, hígado y glándulas anejas al intestino.

Glándulas Anexas al Intestino

• Páncreas:
  • Segrega jugo pancreático y hormonas.
  • El jugo pancreático contiene:
    • Amilasa (hidroliza almidón)
    • Lipasa (transforma grasas en ácidos grasos y glicerina)
    • Tripsina y quimotripsina (digieren proteínas)
• Hígado:
  • Segrega bilis, almacenada en la vesícula biliar.
  • La bilis emulsiona las grasas, facilitando la acción de las lipasas.
  • Sintetiza urea, colesterol y proteínas plasmáticas.
• Glándulas intestinales:
  • Se encuentran en la mucosa del intestino delgado.
  • Segregan jugo intestinal, que contiene:
    • Sacarasa, maltasa y lactasa (digieren carbohidratos)
    • Peptidasa (digieren péptidos)
    • Lipasa (hidroliza grasas)