BIOMOLECULAS

-Propiedades del agua:

• Capilaridad: permite la ascensión de la savia a través de los conductos que forman los vasos leñosos en las plantas.
• Líquido incompresible: capaz de dar volumen y turgencia.
• Tensión superficial: permite deformaciones del citoplasma y los movimientos internos de la célula.
• Elevado calor específico: cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de una cierta masa de agua.

-Propiedades de los lípidos:

• Estructural: membranas celulares.
• Protectora: ceras.
• Reguladora de la temperatura.
• Energética: reserva.
• Transportadora: sirven de transporte de sustancias en los medios orgánicos.

-Propiedades de los ácidos grasos:

1. Reacciones de esterificación: el grupo ácido de los ácidos grasos reacciona con los alcoholes para formar éteres y agua.
2. Reacción de saponificación.

-Fosfolípidos: constituyen las membranas celulares.

-Funciones de las proteínas:

• Reserva: en general no tienen esa función pero se dan casos especiales como la clara del huevo.
• Estructural: cartílago, hueso, colágeno.
• Enzimática: todas las enzimas son proteínas.
• Transporte: de gases, como la hemoglobina.
• Movimiento: actina y miosina en el músculo.

ESTRUCTURA PROTEICA

Primaria:

• Viene dada por la secuencia: orden que siguen los aminoácidos de una proteína.
• Es la que determina el resto de los niveles y como consecuencia la función de la proteína.
• La alteración como la eliminación, adición o intercambio de los aminoácidos puede cambiar la configuración general de una proteína y dar lugar a una proteína diferente.
• Como la función de la proteína depende de su estructura, un cambio en la estructura primaria determina si la proteína podrá o no realizar su función.
• Están unidos mediante enlaces peptídicos.

Secundaria:

• Los enlaces peptídicos imponen determinadas restricciones que obligan a que las proteínas adopten una determinada estructura secundaria.
• Esta puede ser:
  • Estructura en alfa hélice: es la forma más simple y común.
  • Estructura beta plegada: se origina cuando la molécula proteica adopta una disposición en zig-zag.

Terciaria:

• Las proteínas sufren plegamientos que hacen que la molécula adopte una estructura tridimensional llamada estructura terciaria.
• La estructura terciaria se va a estabilizar por la formación de las siguientes interacciones: puente de hidrógeno, interacciones ácido-base y puente disulfuro.
• En la estructura terciaria los restos se van a disponer en función de su afinidad con el medio.
• Se distinguen dos tipos de estructura terciaria: filamentosa y globular.

Cuaternaria:

• Es cuando varias cadenas de aminoácidos, iguales o diferentes se unen formando un edificio proteico de orden superior.
• Podemos tener: dímeros, tetrameros, pentámeros, etc.
• La asociación de las moléculas que forman una estructura cuaternaria, se consigue y se mantiene mediante enlaces de hidrógeno, fuerzas de van der Waals y puente de disulfuro.

-Esteroides: lípidos no saponificables derivados del ciclo del esterano. Función estructural y regulador del metabolismo.

-Proteínas: polímeros formados por la unión, mediante enlaces peptídicos, de unidades llamadas aminoácidos. Moléculas más abundantes.

-Aminoácido: unidades estructurales que constituyen las proteínas. Tienen dos grupos funcionales: grupo ácido y grupo amino. Se diferencian en sus R. Solo tenemos 20 diferentes.

-Enlace peptídico: cuando reacciona el grupo ácido de un aminoácido con el grupo amino de otro, ambas quedan unidas por un enlace peptídico.

LA CELULA

-Mecanismo de acción enzimática:

• En primer lugar se forma un complejo: enzima-substrato.
• El sustrato y la coenzima se unen al centro activo de la enzima.
• Los restos de los aminoácidos que configuran el centro activo catalizan el proceso.
• Para ello debilitan los enlaces necesarios para que la reacción química se lleve a cabo.
• Los productos de la reacción se separan del centro activo y la enzima se recupera intacta para nuevas catalisis.

-Procesos que se dan en la fotosíntesis:

1. Captación por las clorofilas y otros pigmentos fotosintéticos de la energía luminosa y su transformación en energía química contenida en el ATP.
2. Obtención de electrones a partir del agua.
3. Estos electrones servirán para reducir NADP+.
4. Incorporación del carbono del CO2 a las cadenas carbonadas.
5. Reducción por el NADPH del carbono incorporado y síntesis de compuestos orgánicos.

-Fase luminosa:

• Excitación fotoquímica de la clorofila.
• Fotooxidación del H2O (fotólisis).
• Fotoreducción del NADP.
• Fotofosforilación del ADP: formación del ATP a partir del ADP+Pi.

TEORIA CELULAR

1. Todos los organismos son células o están construidos por células.
2. Las unidades reproductoras, los gametos y esporas, son también células.
3. Las células no se crean de nuevo, toda célula proviene siempre de otra célula.
4. Existen seres unicelulares y pluricelulares.

-Fagocitosis: ingestión de grandes partículas sólidas por medio de seudópodos.

-Reticulo: síntesis de oligosacáridos y maduración y transporte de glucoproteínas.

-Golgi: empaquetar sustancias químicas.

-Lisosoma: rompen polímeros.

-Microtúbulos: pequeños cilindros huecos unidos a la membrana celular.

-Anabolismo: proceso químico que se produce en la célula y tiene como finalidad la obtención de sustancias orgánicas complejas a partir de sustancias más simples.

-Catabolismo: las moléculas complejas son degradadas formando moléculas más simples.

-Cofactor: cofactores orgánicos no proteicos que unidos a una apoenzima forman catalíticamente activa de la enzima.

-Quimiosíntesis: forma de nutrición autótrofa en la que la energía y las electrones van a proceder de la oxidación de sustancias inorgánicas.

-Ciclo de Krebs: sucesión de reacciones químicas que forma parte de la respiración celular en todas las células anaeróbicas.

-Fosforilación oxidativa: proceso metabólico que utiliza energía liberada por la oxidación de nutrientes para producir ATP.

-Fermentación: proceso catabólico de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, siendo el producto final un compuesto orgánico.

-Glucólisis: conjunto de reacciones que degradan la glucosa en dos moléculas de ácido pirúvico.

-Ecuación de la fotosíntesis: 6CO2 + 6H2O -> C6H12O6 + 6O2

INFORMACIÓN CELULAR

-Empaquetamiento del ADN para que se forme un cromosoma.

-Mitosis:

• Profase: es la fase más larga.
• Metafase: los bivalentes se disponen sobre el ecuador del huso.
• Anafase: los cinetocoros se separan y cada cromátida es arrastrada hacia un polo de la célula.
• Telofase: los cromosomas van descondensándose adquiriendo el núcleo un aspecto interfásico.

-Meiosis:

• Primera división.
• Profase I: se subdivide en 5 etapas.
• Metafase I: los bivalentes se disponen sobre el ecuador del huso.
• Anafase I: se separan a polos opuestos cromosomas completos con sus dos cromátidas.

-Ciclo lítico:

• Fijación y entrada.
• Multiplicación.
• Lisis y liberación.

-Inmunidad: conjunto de mecanismos que un individuo posee para enfrentarse a la invasión de cualquier cuerpo extraño y para hacer frente a la aparición de tumores.

-Linfocitos: células sanguíneas que se desarrollan a partir de las células madres presentes en la médula roja de algunos huesos.

-Macrofagos: células que se desplazan entre las células de los tejidos fagocitando a los microorganismos de estas en su superficie.

-Anticuerpo: proteínas globulares que participan en la defensa contra bacterias y parásitos.

-Antígeno: cualquier molécula no reconocida por un organismo y que provoque la aparición de otras específicas contra ellos.

-Inmunidad pasiva: sueroterapia.

-Inmunidad activa: vacunación.