Lípidos
Compuestos por C, H y O, y pueden contener también P, N y S. Características:
- Insolubles en agua y otros disolventes inorgánicos; adoptan una estructura característica llamada micela.
- Solubles en disolventes orgánicos como la gasolina.
- Untuosos al tacto.
- Menos densos que el agua.
Funciones Biológicas
Desempeñan funciones muy variadas, como reserva de energía, componentes fundamentales de las membranas y otras con gran actividad biológica.
Clasificación
Ácidos Grasos
Larga cadena hidrocarbonada Seguir leyendo “Bioquímica Esencial: Lípidos, Proteínas y Ácidos Nucleicos” »