Micelas
Superficie formada por cabezas polares, interior ocupado por cadenas alifáticas y ácidos grasos.
Liposomas
Formadas por dos capas de fosfolípidos que dejan un compartimento interior que puede tener un fluido acuoso.
Posibilidad de formar bicapas (anfipáticas): papel fundamental en constitución de membranas biológicas (contienen proteínas y otros lípidos).
Estructuras: Primaria
Más sencilla e importante porque determina el resto de estructuras proteicas con niveles superiores de información. Seguir leyendo “Estructuras y funciones de proteínas y ácidos nucleicos” »