Aminoácidos
Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se unen para formar proteínas. Tienen un grupo carboxilo (-COOH), un grupo amino (-NH2) y un grupo R variable. El grupo R determina las propiedades químicas y biológicas de cada aminoácido.
Propiedades de los aminoácidos:
- Sólidos, solubles en agua, cristalizables
- Incoloros o poco coloreados
- Punto de fusión alto (por encima de 200 °C)
- Actividad óptica
- Comportamiento anfótero
Clasificación de los aminoácidos:
- Esenciales: Fenilalanina, Seguir leyendo “Biomoléculas: Aminoácidos, Proteínas y Ácidos Nucleicos” »