Características Anatómicas de los Salmónidos

• Cuerpo fusiforme y medianamente comprimido lateralmente.
• Ojo mediano a grande, hocico puntudo o subpuntudo, boca terminal grande y bien dentada.
• Segunda aleta dorsal reducida a un muñón adiposo.
• Aleta caudal en forma homocerca.
• Escamas cicloides, restringidas al cuerpo, no en la cabeza. Línea lateral completa y casi recta.

Ciclo de Vida y Etapas de Producción

Los salmónidos son peces anádromos, lo que significa que migran del agua salada al agua dulce Seguir leyendo “Proceso Productivo de Salmónidos: Desde la Reproducción hasta la Cosecha” »