Sistemas de Cosecha
Sistema de Cosecha Manual
Ventajas: Menor daño físico – Mano de obra fácil de encontrar
Desventaja: Puede haber huelgas de trabajadores
Sistema de Cosecha Mecánico
Ventajas: Mayor producción
Desventajas:
- Se necesita personal
- No hay control de madurez
- Los equipos son costosos
Técnicas de Conservación
Curado y Encerado
El curado es una técnica cuya finalidad es curar las heridas para evitar la pérdida de peso del producto y una proliferación de patógenos.
El encerado sirve para disminuir Seguir leyendo “Técnicas de Postcosecha para Frutas y Hortalizas” »