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Estructura y Función de las Proteínas: Aminoácidos, Enlace Peptídico y Catálisis Enzimática

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LAS PROTEÍNAS

1. Características Generales

Las proteínas son **macromoléculas** formadas principalmente por **C, H, O y N** (en algunas ocasiones, también contienen **S**). Son las biomoléculas más abundantes en peso seco (**50%**) y cumplen funciones biológicas fundamentales, tales como:

  • Formación de estructuras.
  • Responsables del movimiento.
  • Actuación como hormonas o enzimas.

Generalmente, no suelen aportar energía (a menos que se agoten las reservas de lípidos y glúcidos). Son **específicas* Seguir leyendo “Estructura y Función de las Proteínas: Aminoácidos, Enlace Peptídico y Catálisis Enzimática” »

Bioquímica de las Proteínas: Estructura, Aminoácidos y Funciones Biológicas Esenciales

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1. Introducción a las Proteínas

Las proteínas son biomoléculas orgánicas compuestas fundamentalmente por Carbono (C), Hidrógeno (H), Oxígeno (O), Nitrógeno (N), y frecuentemente Azufre (S) y Fósforo (P). Ocasionalmente contienen metales como Hierro (Fe) o Cobre (Cu).

Son las moléculas orgánicas más abundantes en los seres vivos y su importancia radica en dos propiedades clave: la especificidad (identidad biológica) y su acción catalizadora (enzimas).

1.1. Definición y Clasificación Seguir leyendo “Bioquímica de las Proteínas: Estructura, Aminoácidos y Funciones Biológicas Esenciales” »

Fundamentos de Biología y Bioquímica: Estructura Celular, Carbohidratos y pH

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Fundamentos de Biología Celular

  1. Defina la célula

    R: Es el componente básico de todos los seres vivos, o la unidad más pequeña que puede vivir por sí sola.

  2. Mencione cinco estructuras celulares

    R: Membrana plasmática, Núcleo, Aparato de Golgi, Retículo endoplásmico y Mitocondrias.

  3. ¿Cuál es la función de la membrana celular?

    R: Es la de transportar nutrientes hacia su interior y expulsar las sustancias tóxicas fuera de la célula.

  4. ¿Cuál es la función de la pared celular?

    R: Protege el contenido Seguir leyendo “Fundamentos de Biología y Bioquímica: Estructura Celular, Carbohidratos y pH” »

Clasificación, Funciones y Metabolismo de la Fibra Dietética y las Proteínas

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Fibra Dietética: Clasificación y Funciones

La fibra dietética se clasifica según su función dentro de la planta y su capacidad de hidratación.

Funciones Estructurales y Clasificación Química

Clasificación según la Función dentro de la Planta

Aminoácidos y Proteínas: Estructura, Propiedades y Clasificación Bioquímica

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Aminoácidos y Proteínas

¿Qué son las Proteínas y sus Propiedades Fundamentales?

Las proteínas son biomoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos.

Las propiedades de las proteínas dependen del radical (-R) de los aminoácidos y de su capacidad para reaccionar con otras moléculas.

Comprendiendo las Biomoléculas Esenciales y el Sistema Digestivo Humano

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Biomoléculas Fundamentales y su Rol Biológico

Lípidos: La Base de la Insolubleidad y Reserva Energética

Los lípidos son un grupo de biomoléculas caracterizadas por su insolubilidad en agua. Debido a su menor densidad, tienden a flotar sobre ella. Este grupo incluye:

Fundamentos Médicos: Metabolismo Proteico, Gota y Quemaduras Cutáneas

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Proteínas y Aminoácidos: Estructura, Función y Metabolismo

Composición y Estructura de las Proteínas

Los aminoácidos que forman las proteínas son moléculas orgánicas que contienen un grupo amino (-NH2) y un grupo ácido (-COOH).

Las proteínas están formadas fundamentalmente por carbono, oxígeno, hidrógeno, nitrógeno, y en algunos casos, azufre, fósforo, hierro y cobre.

Las proteínas se distinguen de los carbohidratos y las grasas por contener nitrógeno en su composición, aproximadamente Seguir leyendo “Fundamentos Médicos: Metabolismo Proteico, Gota y Quemaduras Cutáneas” »

Aminoácidos, Proteínas y Enzimas: Estructura, Función y Clasificación Bioquímica

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Aminoácidos (AA): Estructura y Propiedades Fundamentales

Los aminoácidos son compuestos orgánicos con baja masa molecular, formados por un grupo carboxilo y un grupo amino. Presentan las siguientes propiedades:

  • Son sólidos.
  • Solubles en agua.
  • Cristalinos.
  • Con punto de fusión elevado.
  • Poseen actividad óptica.

Los aminoácidos primarios tienen una masa molecular media, y tanto el grupo carboxilo como el grupo amino se unen al carbono alfa; los otros extremos se unen a un átomo de hidrógeno y a un Seguir leyendo “Aminoácidos, Proteínas y Enzimas: Estructura, Función y Clasificación Bioquímica” »

Biomoléculas Esenciales y Ciclo Celular: Glúcidos, Proteínas, Cromosomas, Mitocondrias y Plastos

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Glúcidos: Biomoléculas Esenciales

Los glúcidos, también conocidos como carbohidratos o hidratos de carbono, son biomoléculas fundamentales compuestas principalmente por átomos de carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O). Algunos glúcidos también pueden contener nitrógeno (N), azufre (S) o fósforo (P). Las unidades más simples de los glúcidos son las osas o monosacáridos, que químicamente se definen como polihidroxialdehídos y polihidroxicetonas.

Propiedades Generales de los Glúcidos

Bioquímica de Proteínas y Enzimas: Estructura, Función y Regulación Celular

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Introducción a las Proteínas y la Acción Enzimática

Las proteínas constituyen el grupo de biomoléculas orgánicas más abundante. Suponen el 50% del peso seco de la materia viva. Su nombre proviene del griego “proteios” que significa primero. Las proteínas son biopolímeros (macromoléculas orgánicas), de elevado peso molecular, constituidas básicamente por carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N); aunque pueden contener también azufre (S) y fósforo (P) y, en menor Seguir leyendo “Bioquímica de Proteínas y Enzimas: Estructura, Función y Regulación Celular” »