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Fundamentos de Bioquímica: De los Bioelementos a las Disoluciones Celulares

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Bioelementos

Los bioelementos son los elementos químicos que forman parte de los seres vivos. De todos los elementos de la tabla periódica, solo unos 70 aparecen en los seres vivos, de los cuales 27 son componentes esenciales para la vida y 16 aparecen en todos los tipos de células y organismos.

La clasificación de los bioelementos se divide en primarios, secundarios y oligoelementos.

A) Bioelementos Primarios

Representan el 96% del total de la materia viva. Su clasificación y características Seguir leyendo “Fundamentos de Bioquímica: De los Bioelementos a las Disoluciones Celulares” »

Fundamentos de Bioquímica y Biología Vegetal: Estructuras y Procesos

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Bioelementos y Biomoléculas

Los bioelementos son elementos que forman parte de la materia viva. Estos se juntan mediante enlaces químicos para formar biomoléculas.

BIOPOLÍMEROS: Son biomoléculas de gran tamaño creadas al juntarse muchas biomoléculas.

Clasificación de BIOELEMENTOS

Fundamentos Bioquímicos de Proteínas y Aminoácidos: Estructura, Propiedades y Clasificación

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Características de las Proteínas

  • Constituyen el grupo de moléculas orgánicas más abundantes en los seres vivos.
  • Poseen gran importancia debido a sus variadas funciones biológicas.
  • Presentan alta especificidad.
  • Actúan como catalizadores en las reacciones metabólicas (enzimas).
  • Son polímeros, denominados polipéptidos.

Propiedades de los Aminoácidos

  • Carácter anfótero.
  • Estereoisomería.
  • Otras propiedades fisicoquímicas.

Carácter Anfótero y Punto Isoeléctrico (pI)

¿Qué significa que un aminoácido Seguir leyendo “Fundamentos Bioquímicos de Proteínas y Aminoácidos: Estructura, Propiedades y Clasificación” »

Cuestionario de Bioquímica: Biomoléculas y Rutas Metabólicas

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Conceptos de Bioquímica y Biología Molecular

Propiedades del Agua y Bioelementos

1. El agua no es capaz de disolver… a) c) Hidrocarburos saturados

7. ¿Cuántos puentes de hidrógeno (H) puede establecer una molécula de agua con otras de su entorno? d) 4

41. La carga neta de un dipolo eléctrico como el agua es siempre… a) 0

Glúcidos y Estructura de los Hidratos de Carbono

2. Los azúcares de la serie D mantienen la estereoquímica del D-gliceraldehído en… e) En el carbono asimétrico más Seguir leyendo “Cuestionario de Bioquímica: Biomoléculas y Rutas Metabólicas” »

Biomoléculas Esenciales: Proteínas, Enzimas y Ácidos Nucleicos

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Las Proteínas

Las proteínas son biomoléculas orgánicas formadas por CHON (Carbono, Hidrógeno, Oxígeno y Nitrógeno). Son las más abundantes en las células y se definen como macromoléculas de enorme tamaño con un elevado peso molecular. Se pueden describir como polímeros formados por la unión de aminoácidos; solo cuando un polipéptido está formado por más de 50 aminoácidos se habla propiamente de proteínas.

Los Aminoácidos

Los aminoácidos son compuestos orgánicos que poseen un grupo Seguir leyendo “Biomoléculas Esenciales: Proteínas, Enzimas y Ácidos Nucleicos” »

Bioquímica y fisiología celular: macromoléculas, funciones y estructura de la célula

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Composición química

La química de los seres vivos, objeto de estudio de la bioquímica, está constituida por compuestos de carbono que se caracterizan por reacciones que ocurren en soluciones acuosas.

Los compuestos de carbono fabricados por organismos vivos se agrupan en cuatro grandes categorías: carbohidratos, lípidos, ácidos nucleicos y proteínas.

Tipos principales de macromoléculas

Conceptos Esenciales de Biomoléculas, Enzimas y Transporte Celular

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Bioelementos y Biomoléculas Inorgánicas

Los Bioelementos Esenciales

Un bioelemento es un elemento químico que forma parte de la materia viva. Los principales son: Carbono (C), Hidrógeno (H), Nitrógeno (N), Oxígeno (O), Azufre (S) y Fósforo (P).

Importancia biológica de algunos bioelementos:

  • Azufre (S): Componente esencial de la queratina.
  • Magnesio (Mg): Componente central de la clorofila.
  • Hierro (Fe): Componente de la hemoglobina.
  • Calcio (Ca): Componente principal del esqueleto.

El Agua: Estructura Seguir leyendo “Conceptos Esenciales de Biomoléculas, Enzimas y Transporte Celular” »

Bioquímica de los Aminoácidos y Niveles de Estructura de las Proteínas

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Los Aminoácidos: Definición y Propiedades

Los aminoácidos son compuestos sencillos que se unen entre sí para formar proteínas. Se componen de C, H, O, N (S). Poseen un grupo carboxilo (–COOH), uno amino (–NH2) y una cadena lateral (R) mediante la que se diferencian, todos unidos covalentemente a un carbono alfa (Cα). Su fórmula general es H2N-CHR-COOH.

Son sólidos, solubles en agua, cristalizables, incoloros o con poco color, y con una temperatura de fusión inferior a 200 ºC.

Comportamiento Seguir leyendo “Bioquímica de los Aminoácidos y Niveles de Estructura de las Proteínas” »

Fundamentos de Bioquímica: Funciones y Aplicaciones de Enzimas, Aminoácidos y Proteínas Clave

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Lipasas: Funciones y Producción

20. ¿Cuál es la función principal de la lipasa?

a) Catalizar la hidrólisis de triacilglicerol a glicerol y ácidos grasos libres.

21. ¿Qué causa la enantioselectividad de las lipasas?

La diferencia de energía libre entre los sustratos y los estados de transición que forma la enzima.

22. ¿Cómo actúan las lipasas en la industria farmacéutica?

Actúan como catalizadores en la síntesis de fármacos.

23. ¿Cómo se producen las lipasas?

Las lipasas pueden ser producidas Seguir leyendo “Fundamentos de Bioquímica: Funciones y Aplicaciones de Enzimas, Aminoácidos y Proteínas Clave” »

Los Glúcidos: Estructura, Propiedades y Funciones Biológicas

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Los Glúcidos: Hidratos de Carbono

Los glúcidos, también llamados hidratos de carbono, son biomoléculas orgánicas formadas por C, H y O. Se obtienen al sustituir en un polialcohol, mediante una deshidrogenación, uno de los grupos OH. Si sustituimos el grupo OH por un grupo aldehído se llamarán aldosas y si sustituimos el grupo OH por un grupo cetónico se llamarán cetosas. Dependiendo del número de átomos de carbono serán triosas, tetraosas o pentosas.

Clasificación de los Glúcidos

A los Seguir leyendo “Los Glúcidos: Estructura, Propiedades y Funciones Biológicas” »