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Bioquímica Esencial: Glúcidos, Lípidos y Proteínas en el Organismo

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Glúcidos

Principal disolvente biológico. Función metabólica. Función termorreguladora.

Estado líquido en un amplio margen de temperatura, permiten la vida en muchos ambientes y temperaturas diferentes. También ejerce como lubricante entre órganos, permite reacciones en su seno y transporta sustancias.

2.- Tiene un elevado calor específico, por lo que puede absorber mucho calor y la temperatura se eleva lentamente; tiene una acción reguladora protegiendo ante cambios de temperatura.

3.- Elevado Seguir leyendo “Bioquímica Esencial: Glúcidos, Lípidos y Proteínas en el Organismo” »

Reacciones Químicas y Bioquímica: Fundamentos Esenciales

Biología, , , ,

Reacciones Químicas y Energía

La energía mantiene unidas a las células.
  • Exergónicas: La energía de los reactivos es mayor que la de los productos, expulsa energía (respiración celular).
  • Endergónicas: La energía de los reactivos es menor que la de los productos, ingiere energía (fotosíntesis).
  • Exotérmica: Liberan calor (combustión).
  • Endotérmica: Necesitan de una fuente externa que les brinde calor.
La Termoquímica estudia los intercambios de calor.

Reactivos y Productos

Reacciones de Óxido- Seguir leyendo “Reacciones Químicas y Bioquímica: Fundamentos Esenciales” »

Estructura y Función de las Proteínas: Enzimas y Vitaminas

Biología, , , , , , ,

Estructura de las Proteínas

Las proteínas presentan varios niveles estructurales que determinan su forma en el espacio. Existen cuatro niveles principales:

Nivel Primario

El nivel primario se refiere al orden en que se disponen los aminoácidos (aa) en la cadena polipeptídica. Cada uno de los 20 aminoácidos puede unirse sin restricciones. La secuencia presenta varias polaridades, influenciadas por los restos y los grupos H2N y COOH. Los radicales (R) polares tienden a orientarse hacia el exterior, Seguir leyendo “Estructura y Función de las Proteínas: Enzimas y Vitaminas” »

Bioquímica: Metabolismo, Enzimas y Regulación Metabólica

Biología ambiental, , , , ,

Elementos Traza y Tampones en Bioquímica

Elementos Traza

Son elementos que se encuentran en poca cantidad pero son necesarios para el organismo. Estos incluyen: Fe, Cu, Zn, Mn, Co, I, Mo, V, Ni, Cr, F, Se, Si, Sn, B, As.

Grupos Funcionales

Aportan características especiales a las moléculas.

Agua

Actúa como enlace entre diferentes componentes.

Tampones

Mantienen el pH constante. Son una mezcla de una especie débil con su respectiva forma débil conjugada. La curva de valoración muestra una zona de Seguir leyendo “Bioquímica: Metabolismo, Enzimas y Regulación Metabólica” »

Repaso de Bioquímica: Cuestiones Clave sobre Moléculas, Células y Procesos

Biología, , , , , ,

Repaso de Bioquímica: Cuestiones Clave

Moléculas y Enlaces

  1. Entre los factores responsables de la polaridad de la molécula de agua se encuentra: El valor del ángulo de enlace H-O-H.
  2. Los puentes de hidrógeno se establecen solamente entre átomos electronegativos, como el oxígeno o el nitrógeno, y un átomo de hidrógeno unido: A un átomo electronegativo.
  3. ¿Cuál de las siguientes sustancias es menos probable que sea soluble en agua?: Un compuesto no polar.
  4. El producto iónico del agua: Tiene un Seguir leyendo “Repaso de Bioquímica: Cuestiones Clave sobre Moléculas, Células y Procesos” »

Metabolismo de Fructosa, Galactosa, Lactosa y Ciclo de Krebs: Procesos Bioquímicos Esenciales

Biología sanitaria, , , , , , ,

Metabolismo de la Fructosa, Galactosa y Lactosa

Metabolismo de la Fructosa

1. La fructoquinasa añade un grupo fosfato a la fructosa en el carbono 1.

2. Se convierte en fructosa-1-fosfato.

3. La enzima fructosa 1-fosfato aldolasa actúa y da como resultado dos sustratos:

  • Gliceraldehído-3-fosfato
  • Dihidroxiacetona fosfato

Metabolismo de la Galactosa

1. La enzima galactocinasa agrega un grupo fosfato en el carbono 1, convirtiéndolo en galactosa-1-fosfato.

2. La enzima galactosa-1-fosfato uridiltransferasa, Seguir leyendo “Metabolismo de Fructosa, Galactosa, Lactosa y Ciclo de Krebs: Procesos Bioquímicos Esenciales” »

Bioquímica: Conceptos Básicos y Procesos Metabólicos

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Carbohidratos

  • Moléculas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno: Carbohidratos
  • Moléculas de carbohidratos grandes que se encuentran en los seres vivos: Almidón, glucógeno, celulosa y quitina
  • Células que no tienen mitocondria y dependen de la glucólisis: Eritrocitos

Glucólisis

Enzimas: Tipos, Funciones y Regulación de su Actividad

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**Enzimas**

Las **enzimas** son proteínas que catalizan determinadas reacciones bioquímicas uniéndose a una molécula que se transforma (**sustrato**). Existen enzimas de naturaleza ribonucleoproteica llamadas **ribozimas**. El sustrato se acomoda en el **centro activo**, la unión enzima-sustrato implica un reconocimiento relacionado con la forma del sustrato al que se une. Las enzimas son específicas para cada sustrato y reacción.

Las enzimas:

Bioquímica de Enzimas, Carbohidratos y Metabolismo Energético

Biología, , , , , , ,

Bioquímica de Enzimas, Carbohidratos y Metabolismo Energético

Control Enzimas 08.05.17

12.101. Definición y Propiedades

Las enzimas son proteínas cuya actividad o función es catalizar reacciones bioquímicas intracelulares y/o extracelulares. Las enzimas son biocatalizadores (aumentan la velocidad de una reacción química determinada). Las propiedades más importantes de estos biocatalizadores (iones, átomos y/o moléculas) son: [Tipos de catalizadores: Orgánicos y Biológicos]

Bioquímica Esencial: Ácidos, Bases, Glúcidos, Lípidos, Proteínas y Metabolismo

Biología, , , ,

Ácido: es una sustancia que incrementa la concentración de hidrogeniones (H+) en una solución, por lo que disminuye el pH. Base: es una sustancia que reduce la concentración de hidrogeniones (H+) en una solución, por lo que aumenta el pH. La escala de pH va de 0 a 14, ejemplos: 1 (ácido de baterías), zumo de limón, cerveza, zumo de tomate, café puro, orina, agua pura, agua marina, 10 (hidróxido de magnesio), amoniaco, blanqueador, limpiador.

Glúcidos

Glúcidos: son hidratos de carbono, Seguir leyendo “Bioquímica Esencial: Ácidos, Bases, Glúcidos, Lípidos, Proteínas y Metabolismo” »