Archivo de la etiqueta: carbohidratos

Metabolismo Energético: Carbohidratos, Lípidos y Proteínas en Biología Sanitaria

12 marzo, 2025Biología sanitariacarbohidratos, ciclo de Krebs, glucogénesis, glucogenólisis, glucólisis, lípidos, metabolismo, proteínaswiki

Metabolismo Energético: Carbohidratos, Lípidos y Proteínas

Digestión y Absorción de Macronutrientes

Carbohidratos: La digestión comienza con la α-amilasa salival y pancreática. La absorción se realiza mediante transportadores específicos como SLGT1/2 (simportador de glucosa y galactosa dependiente de sodio) y GLUT5 (difusión facilitada de fructosa). GLUT2 facilita la difusión de monosacáridos al torrente sanguíneo.
Proteínas: La pepsina en el estómago y el páncreas digiere las proteínas Seguir leyendo “Metabolismo Energético: Carbohidratos, Lípidos y Proteínas en Biología Sanitaria” »

Bioquímica Esencial: Carbohidratos, Proteínas, Lípidos y Enzimas

11 marzo, 2025Biologíabioquímica, carbohidratos, disacáridos, Enzimas, lípidos, monosacáridos, polisacáridos, proteínaswiki

Carbohidratos: Estructura, Clasificación y Función

Los hidratos de carbono (también llamados glúcidos) son polialcoholes formados por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O). Poseen tres o más moléculas de agua por cada tres o más átomos de carbono. La glucosa es el monosacárido fundamental de las células.

Los hidratos de carbono se clasifican según su complejidad, en función de si se hidrolizan o no en unidades más sencillas:

Monosacáridos

Los monosacáridos (como la fructosa y la Seguir leyendo “Bioquímica Esencial: Carbohidratos, Proteínas, Lípidos y Enzimas” »

Biomoléculas y Procesos Celulares: Funciones y Características Clave

8 marzo, 2025Biología humanaBiomoleculas, carbohidratos, endocitosis, lípidos, nucleótidoswiki

Biomoléculas: Funciones Esenciales

Hidratos de Carbono

Función principal: Almacenamiento de glucosa como fuente de energía en forma de polisacáridos.

Lípidos

Funciones:
- Almacenamiento de energía.
- Regulación hormonal.
- Componentes de vitaminas.
- Formación de membranas celulares (protección y aislamiento).

Nucleótidos y Ácidos Nucleicos

Función principal: Almacenamiento y transmisión de la información genética y energética (ATP).

Transporte Celular: Endocitosis

Endocitosis: Proceso de internalización Seguir leyendo “Biomoléculas y Procesos Celulares: Funciones y Características Clave” »

Carbohidratos y Lípidos: Estructura, Clasificación y Funciones Biológicas

3 marzo, 2025Biologíaácidos grasos, Biomoleculas, carbohidratos, lípidos, monosacáridos, polisacáridoswiki

Bioquímica de las Biomoléculas: Carbohidratos y Lípidos

Carbohidratos (Hidratos de Carbono)

Los carbohidratos están formados por moléculas simples o complejas y sus derivados. Se definen químicamente como polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas.

Clasificación de los carbohidratos:

Monosacáridos: Azúcares simples.
Oligosacáridos: Moléculas formadas por la unión de dos a veinte monosacáridos.
Polisacáridos: Moléculas formadas por más de veinte monosacáridos.

Monosacáridos

Se clasifican Seguir leyendo “Carbohidratos y Lípidos: Estructura, Clasificación y Funciones Biológicas” »

Carbohidratos: Clasificación, Estructura y Funciones

3 marzo, 2025Biologíacarbohidratos, disacáridos, glúcidos, glucosa, monosacáridos, polisacáridoswiki

Los glúcidos, carbohidratos o hidratos de carbono son constituyentes esenciales de las células y cumplen funciones de reserva energética (almidón en trigo, maíz, tubérculos) y estructural (celulosa). En los organismos animales, se encuentran en la sangre (glucosa) y en todas las células. Existen depósitos de glucógeno (sustancia de reserva) en los músculos y en el hígado. Su oxidación proporciona la energía necesaria para las funciones del organismo. Además, son la materia prima para Seguir leyendo “Carbohidratos: Clasificación, Estructura y Funciones” »

Monosacáridos, Disacáridos y Polisacáridos: Transformaciones y Funciones

3 marzo, 2025Biologíaazúcares, carbohidratos, disacáridos, monosacáridos, polisacáridoswiki

Monosacáridos: Transformaciones y Derivados

Los monosacáridos pueden sufrir transformaciones en sus grupos funcionales para dar compuestos alcohólicos.

Estos compuestos ya no responden a la estequiometría de carbohidratos, sino a otros compuestos.

Según el tipo de modificación química, los principales son:

a) Reducción: los alditoles y los desoxiazúcares. La reducción del grupo carbonilo a un nuevo grupo alcohol da lugar a una nueva familia conocida como alditoles o azúcares alcoholes.

Alditoles

Se Seguir leyendo “Monosacáridos, Disacáridos y Polisacáridos: Transformaciones y Funciones” »

Carbohidratos: Fundamentos, Clasificación y Funciones Biológicas

1 marzo, 2025Biologíacarbohidratos, disacáridos, fructosa, glúcidos, glucosa, monosacáridos, polisacáridoswiki

Temario de Carbohidratos

QFB 503 2013

¿Qué son los Carbohidratos?

Un carbohidrato es un compuesto químico formado por carbono, hidrógeno y oxígeno. Están presentes en los alimentos en diferentes formas y porcentajes.

¿Por qué razón se les conoce también como Hidratos de Carbono?

¿Cómo se definen químicamente los Carbohidratos?

Son compuestos orgánicos que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno, y muchos de ellos contienen estos elementos en la relación de C_n(H₂O)_n. Químicamente se definen Seguir leyendo “Carbohidratos: Fundamentos, Clasificación y Funciones Biológicas” »

Macromoléculas, Células y Señalización Celular: Conceptos Esenciales

25 febrero, 2025Biologíaácidos nucleicos, carbohidratos, Célula eucariota, estructura proteica, lípidos, macromoléculas, proteínas, Transporte de membranawiki

Macromoléculas: Comparación y Funciones

Las macromoléculas son esenciales para la vida y cumplen diversas funciones en los organismos. A continuación, se presenta un cuadro comparativo:

Macromolécula	Monómero	Enlace	Función Principal
Proteínas	Aminoácidos	Enlace peptídico	Enzimática, estructural, transporte, defensa (sistema inmune), hormonal, receptora, contráctil, reserva.
Carbohidratos (Hidratos de Carbono)	Monosacáridos	Enlace glucosídico	Energética (principal fuente de energía), estructural Seguir leyendo “Macromoléculas, Células y Señalización Celular: Conceptos Esenciales” »

Bioquímica de Carbohidratos: Monosacáridos, Oligosacáridos y Polisacáridos

25 febrero, 2025Biologíaalmidón, bioquímica, carbohidratos, fructosa, glucosa, monosacáridos, oligosacáridos, polisacáridoswiki

Monosacáridos

No pueden ser hidrolizados. Se clasifican según el número de átomos de carbono que tienen y por el grupo carbonilo: aldehído o cetona.

Oligosacáridos

Formados por 2 a 10 monosacáridos unidos por enlace O-glucosídico (éter).

Polisacáridos

Muchos monosacáridos. Los más importantes: almidón y celulosa.

Isomería y Estereoquímica

Carbono Anomérico

Tiene grupo funcional.

Carbono Asimétrico o Quiral

Carbono que genera estereoisomería.

Carbono Simétrico

Tiene al grupo CH₂OH.

Trans

Sustituyentes Seguir leyendo “Bioquímica de Carbohidratos: Monosacáridos, Oligosacáridos y Polisacáridos” »

Nutrición Deportiva: Macronutrientes Clave para el Rendimiento Físico

25 febrero, 2025Medicinacarbohidratos, ejercicio, lípidos, macronutrientes, nutrición deportiva, proteínaswiki

Macronutrientes y Ejercicio: Fundamentos de la Nutrición Deportiva

La nutrición juega un papel crucial en el rendimiento deportivo. Los macronutrientes, que incluyen carbohidratos, lípidos (grasas) y proteínas, son esenciales para proporcionar energía, construir y reparar tejidos, y regular procesos metabólicos clave. A continuación, se presenta una revisión detallada de cómo estos macronutrientes influyen en el ejercicio y el rendimiento.

Distribución de Carbohidratos en el Organismo

Hígado: Seguir leyendo “Nutrición Deportiva: Macronutrientes Clave para el Rendimiento Físico” »