Definición

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 Se entiende por caza, el conjunto de animales Comestibles que viviendo en estado salvaje son objeto de captura con la Finalidad de ser consumidos

Se hace una primera división que Comprende:

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Caza de pelo

_{: de la gran variedad de especies las que más se comercializan Son:}

1.Jabalí

2.Liebre

3.Ciervo

4.Corzo

5.Gamo

6.Conejo

_{La carne de caza tiene poca grasa, muchas proteínas, minerales y alto contenido en Vitamina istintivos de calidad de la carne De caza son:}

1.La estructura del animal

2.El Seguir leyendo “Tipos de carne de caza” »