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Enzimas, Inhibidores y Cofactores

Centro Activo

El centro activo es la zona de la enzima donde se une el sustrato para ser catalizado. Es hidrofóbico y se compone de aminoácidos anfóteros. Su estructura tridimensional determina la especificidad de las enzimas, que puede ser:

De reacción: cuando la enzima solo realiza un tipo de reacción (hidrólisis, óxido-reducción, etc.).

De sustrato: cuando la enzima actúa sobre un sustrato o pocos sustratos parecidos.

Absoluta: cuando la enzima actúa solo Seguir leyendo “Enzimas, Inhibidores y Cofactores: Conceptos Clave en Bioquímica” »

Las enzimas son proteínas que aceleran las reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles.

Tipos de Enzimas

Existen varios tipos de enzimas, entre ellos:

Oxidorreductasas: Catalizan reacciones de oxidación-reducción.
Transferasas: Transfieren grupos funcionales de una molécula a otra.
Hidrolasas: Rompen enlaces químicos mediante la adición de agua.
Isomerasas: Convierten un isómero en otro.

Acción Enzimática

Las enzimas forman un complejo con el sustrato, que es la molécula Seguir leyendo “Enzimas: Catalizadores Biológicos Esenciales” »