Lípidos

Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno. En algunos casos, también pueden contener fósforo y nitrógeno. Constituyen un grupo diverso en composición, estructura y funciones, pero comparten características comunes:

• Hidrofobicidad: No se disuelven en agua, formando micelas.
• Liposolubilidad: Se disuelven en disolventes orgánicos como cloroformo, benceno o acetona.
• Baja densidad: Son menos densos que el agua y flotan.
• Textura untuosa: Tienen una Seguir leyendo “Lípidos: Clasificación, Estructura, Funciones y Propiedades” »