Bromatología

La Bromatología es la ciencia que estudia todo lo relacionado con los alimentos antes de que entren al organismo y se ocupa de:

• Procesos de producción y manipulación de materias primas.
• Procesos tecnológicos de elaboración del alimento.
• Procesos de conservación, distribución y comercialización.
• Métodos de análisis de alimentos.
• Estudio de las diferentes tecnologías culinarias

Alimentación

La Alimentación es el conjunto de actividades y de procesos a través de los cuales tomamos Seguir leyendo “Nutrición y Alimentación: Conceptos Fundamentales y Clasificación de Nutrientes” »