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Lípidos: clasificación, estructura, función y ejemplos | Biología

2 noviembre, 2024BiologíaBiología, clasificación de lípidos, lípidos, saponificableswiki

1. Lípidos Saponificables

Presentan ácidos grasos en su composición. Al tratarlos con una base (NaOH, KOH) dan jabones.

Ácidos Grasos

Son ácidos orgánicos formados por una cadena hidrocarbonada lineal, en uno de cuyos extremos hay un grupo carboxilo (ácido carboxílico).

Se unen entre ellos por fuerzas de Van der Waals (interacciones hidrofóbicas).
En la cadena hidrocarbonada puede haber algún doble enlace (insaturación) entre los átomos de C. Si aparecen, dan ángulo a la cadena. Así, se Seguir leyendo “Lípidos: clasificación, estructura, función y ejemplos | Biología” »