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Microbiología de Bacterias Anaeróbicas y Dermatofitos: Características, Patogenia e Infecciones

Peptococcus: Presente en cavidad oral, piel, intestino, vagina. Generalmente no causan daño.
Peptostreptococcus

Bacteroides: Más importantes. Se encuentran en el intestino, cavidad oral. Producen gingivitis, infecciones abdominales, periodontitis, abscesos, infecciones del tracto genital femenino, inflamación pélvica.
Prevotella: Infecciones genitales femeninas, infecciones al hueso y músculo.
Porphyromona: Seguir leyendo “Microbiología de Bacterias Anaeróbicas y Dermatofitos: Características, Patogenia e Infecciones” »

Aquellas en cuya cadena respiratoria el último aceptor de electrones no es el O₂.
Menor poder de multiplicación y escaso poder de síntesis (medios de cultivo con vitaminas).
Importante actividad degradativa de numerosos compuestos orgánicos (exoenzimas).
Fermentación glucídica (formación de ácidos grasos de cadena corta).
Descarboxilación de aminoácidos.

Esta basado en tres aspectos:

Los microorganismos producen cambios deseables en las carácterísticas físico químicas de la leche durante la elaboración de diversos productos lácteos.
Los productos lácteos y la leche pueden contaminarse con microorganismos patógenos o sus toxinas y provocar enfermedad en el consumidor.
Los microorganismos pueden causar alteraciones de la leche y productos lácteos haciéndolos inadecuados para el consumo. Seguir leyendo “Alcaligenes viscolactis” »