Cofactores

Enzimas, Inhibidores y Cofactores

Centro Activo

El centro activo es la zona de la enzima donde se une el sustrato para ser catalizado. Es hidrofóbico y se compone de aminoácidos anfóteros. Su estructura tridimensional determina la especificidad de las enzimas, que puede ser:

De reacción: cuando la enzima solo realiza un tipo de reacción (hidrólisis, óxido-reducción, etc.).

De sustrato: cuando la enzima actúa sobre un sustrato o pocos sustratos parecidos.

Absoluta: cuando la enzima actúa solo Seguir leyendo “Enzimas, Inhibidores y Cofactores: Conceptos Clave en Bioquímica” »

Enzimas

Las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores biológicos, acelerando reacciones bioquímicas específicas al unirse a moléculas de sustrato y transformarlas en productos.

Las coenzimas son enzimas que contienen una parte proteica (apoenzima) y moléculas no proteicas (cofactores) esenciales para su actividad biológica. Los cofactores pueden ser sales minerales o moléculas orgánicas complejas. Las moléculas orgánicas complejas pueden unirse débilmente a la apoenzima Seguir leyendo “Enzimas, Metabolismo y Fotosíntesis: Una Guía Completa” »