Queso
Alimento sólido que se obtiene por maduración de la cuajada de la leche una vez eliminado el suero
Significado
Raíces Etimológicas = Carece de suero
- Kasse.- Cuajar
- Casseus.- Fermenta
Orígenes
Domesticación de animales 8000 a.C.
- Cultura sumeria: vaca “Horus”
- 5000 a.C. Domesticación en Mesopotamia
- 3000 a.C. Actividad económica (egipcios). Nace la agricultura. Baños de belleza (Nefertiti y Cleopatra)
- Roma. – Rómulo y Ramo son criados con leche de lobos. Ración militar, Elaboración de los Seguir leyendo “El Queso: Origen, Clasificación, Características y Denominación de Origen” »