Sistemas de Cosecha

Sistema de Cosecha Manual

Ventajas: Menor daño físico – Mano de obra fácil de encontrar

Desventaja: Puede haber huelgas de trabajadores

Sistema de Cosecha Mecánico

Ventajas: Mayor producción

Desventajas:

• Se necesita personal
• No hay control de madurez
• Los equipos son costosos

Técnicas de Conservación

Curado y Encerado

El curado es una técnica cuya finalidad es curar las heridas para evitar la pérdida de peso del producto y una proliferación de patógenos.

El encerado sirve para disminuir Seguir leyendo “Técnicas de Postcosecha para Frutas y Hortalizas” »