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Técnicas de Postcosecha para Frutas y Hortalizas: Guía Completa

Sistemas de Cosecha

Sistema de Cosecha Manual

Ventajas

  • Menor daño físico
  • Mano de obra fácil de encontrar

Desventaja

  • Puede haber huelgas de trabajadores

Sistema de Cosecha Mecánico

Ventajas

  • Mayor producción

Desventajas

  • Si necesita personal
  • No hay control de madurez
  • Los equipos son costosos

Curado y Encerado

Curado

El curado es una técnica cuya finalidad es curar las heridas para evitar la pérdida de peso del producto y una proliferación de patógenos.

Encerado

El encerado, sirve para disminuir la pérdida Seguir leyendo “Técnicas de Postcosecha para Frutas y Hortalizas: Guía Completa” »