Sistemas de Cosecha

Sistema de Cosecha Manual

Ventajas

• Menor daño físico
• Mano de obra fácil de encontrar

Desventaja

• Puede haber huelgas de trabajadores

Sistema de Cosecha Mecánico

Ventajas

• Mayor producción

Desventajas

• Si necesita personal
• No hay control de madurez
• Los equipos son costosos

Curado y Encerado

Curado

El curado es una técnica cuya finalidad es curar las heridas para evitar la pérdida de peso del producto y una proliferación de patógenos.

Encerado

El encerado, sirve para disminuir la pérdida Seguir leyendo “Técnicas de Postcosecha para Frutas y Hortalizas: Guía Completa” »