Termodinámica
El calor que se desprende o absorbe en una reacción a presión constante se denomina Entalpía (ΔH). Las reacciones en las que se desprende calor son exotérmicas y ΔH < 0. La función termodinámica que mide el desorden de un sistema recibe el nombre de entropía (ΔS). Ni la entropía ni la entalpía valen como criterio único para definir si una reacción es espontánea. Para ello utilizamos la energía libre de Gibbs: (ΔG).
ΔG = ΔH – TΔS
Espontáneamente se producen los Seguir leyendo “Termodinámica, Catabolismo, Anabolismo y Fundamentos de Genética Molecular” »