Anatomía, Fisiología y Patología del Sistema Digestivo
Las sencillas moléculas, llamadas monómeros (como glucosa, aminoácidos, glicerina, ácidos grasos), y las más complejas, o polímeros (como almidón, proteínas, grasas), constituyen los alimentos.
Las enzimas digestivas que actúan sobre los siguientes alimentos se denominan:
- Almidón: Amilasa
- Grasas: Lipasas
- Proteínas: Proteasas
El aparato digestivo tiene como función transformar los alimentos mediante acciones mecánicas (el alimento se Seguir leyendo “Anatomía, Fisiología y Patología del Sistema Digestivo: Un Recorrido Completo” »