El Agua y su Importancia en la Vida

El agua es el medio donde se desarrolla la vida:

• Fluido básico de la materia viva.
• Medio disolvente de las reacciones bioquímicas.
• Medio de transporte de sustancias:
  • Transporte de nutrientes.
  • Excreción de sustancias tóxicas.
• Regulador de condiciones físicas (temperatura).

Propiedades del Agua

Se deben a su estructura molecular:

• Propiedades químicas:
  • Propiedades como disolvente:
    • Polaridad.
    • Efecto hidrofóbico.
  • Posibilita enlaces débiles.
• Propiedades físicas:
  • Elevado calor Seguir leyendo “Bioquímica Esencial: Agua, Proteínas, Inflamación y Diabetes” »