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Análisis de Alimentos: Importancia, Métodos y Determinación de Componentes

El muestreo nos permite tomar una parte representativa de la población.
El muestreo se divide en la muestra y el método.
La muestra depende de la matriz alimenticia, el tamaño y la cantidad.
El método depende del límite de selección, Seguir leyendo “Análisis de Alimentos: Importancia, Métodos y Determinación de Componentes” »

Panel o tope
Hombro o radio
Falda
Rizo
Uña, muesca o ancla
Cara
Recubrimiento o litografía
Botón de seguridad o panel deflector
- Detección de falla
- Indicador para consumidor
Reverso
Arandela
Plastisoles
Boca o corona
- Corona de cuerda continua
- Corona interrumpida
- Cuerda o rosca
- Hermeticidad

Material: Metálicos, plásticos y naturales.

Por su ensamble: A presión, roscadas, combinación de ambos.

Por su función: Inviolables, a prueba de niños, irrellenables, vertederas, Seguir leyendo “Envases y Cierres en la Industria Alimentaria: Tipos, Materiales y Etiquetado Nutricional” »

Obesidad, hipercolesterolemia, tabaquismo y sedentarismo son factores de riesgo cardiovascular que requieren intervención en los estilos de vida.

Cumplen funciones catalíticas y defensivas.

Falta: Enfermedad de Kwashiorkor

Exceso: Hiperactividad del sistema inmune

Los monosacáridos tienen funciones energéticas y estructurales (lípidos: ácidos grasos).

Falta: Desnutrición

Exceso: Sobrepeso