Glúcidos:
Son biomoléculas orgánicas formadas por C, H y O. Se les conoce como azúcares por su sabor dulce. Químicamente, se definen como polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas, o como moléculas formadas por la unión de estos.
Clasificación:
- Osas o monosacáridos: monómeros no hidrolizables.
- Ósidos: polímeros hidrolizables.
Funciones:
- Estructurales:
- Moleculares (ribosa y desoxirribosa).
- Celulares (celulosa).
- Orgánicas (quitina del exoesqueleto de los artrópodos).
- Energéticas: