Enlace Peptídico

Definición de Enlace Peptídico

El enlace peptídico se establece por pérdida de una molécula de agua al unirse el grupo α – NH2 de un aminoácido con el grupo α – COOH de otro aminoácido para formar péptidos y proteínas. La unión de aminoácidos produce tres tipos de moléculas según su grado de complejidad:

• PÉPTIDO: Formado por 2 – 20 aminoácidos
  • Dipéptido: 2 aminoácidos
  • Tripéptido: 3 aminoácidos
  • Oligopéptido: hasta 20 aminoácidos
• CADENA POLIPEPTÍDICA O POLIPÉPTIDO: Seguir leyendo “Estructura de las proteínas y enzimas: una guía completa” »