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Péptidos y Proteínas: Estructura, Función y Relevancia Biológica

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Péptidos y Proteínas

Péptido: hasta 50 aminoácidos.
• Oligopéptido: péptido pequeño.
• Polipéptido: péptido grande.
• Oligómero: proteína formada por subunidades idénticas llamadas protómeros.
• Proteínas sencillas y conjugadas (poseen grupo prostético).

Péptidos Biológicamente Relevantes

VASOPRESINA: nonapéptido que induce la reabsorción de agua en el riñón (también se llama hormona antidiurética)
OXITOCINA: nonapéptido segregado por la hipófisis. Provoca la contracción Seguir leyendo “Péptidos y Proteínas: Estructura, Función y Relevancia Biológica” »

Proteínas: Estructura, Funciones y Regulación

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Funciones de las Proteínas

  • Estructurales: Rigidez o flexibilidad. Colágeno, elastina, queratinas…
  • De reserva: Almacén de aminoácidos para el desarrollo del organismo.
  • Proteínas activas: Interaccionan con un ligando específico para desempeñar su función.
  • Enzimas: Catalizan la transformación química de un sustrato en otra sustancia.
  • Reguladoras: Activan procesos celulares. Insulina, hormona del crecimiento.
  • Transporte: Transportan sustancias en el organismo. Mioglobina muscular, hemoglobina Seguir leyendo “Proteínas: Estructura, Funciones y Regulación” »

Proteínas y Enzimas: Estructura, Función y Cinética Enzimática

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Proteínas

Estructura básica:

Los aminoácidos esenciales son aquellos que no pueden ser sintetizados por el organismo y deben obtenerse a través de la dieta. En humanos, estos son: TREONINA, LISINA, ARGININA, HISTIDINA, VALINA, LEUCINA, ISOLEUCINA, METIONINA, FENILALANINA y TRIPTOFANO.

Un compuesto anfotero es aquel que puede actuar tanto como una base como un ácido. Los aminoácidos son anfoteros debido a la presencia de un grupo amino y un grupo ácido.

pI es el punto isoeléctrico o zwiterión. Seguir leyendo “Proteínas y Enzimas: Estructura, Función y Cinética Enzimática” »

Guía completa sobre las proteínas: Conceptos clave y ejemplos

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Concepto de Proteína

Las proteínas son constituyentes químicos fundamentales e imprescindibles de la materia viva. Su importancia radica en que:

  1. Son los instrumentos moleculares que expresan la información genética.
  2. Actúan como sustancias «plásticas», materiales de construcción y reparación de las estructuras celulares. Excepcionalmente, sirven como fuente de energía.
  3. Muchas tienen actividad biológica con funciones de transporte, regulación, defensa, etc.

Las proteínas son muy abundantes, Seguir leyendo “Guía completa sobre las proteínas: Conceptos clave y ejemplos” »

Estructura y Función de las Proteínas: Una Guía Completa

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Estructura de las Proteínas

Introducción

Un polipéptido formado por más de 50 aminoácidos se considera una proteína.

Estructura Primaria

Corresponde a la secuencia u orden de aminoácidos de la proteína. Se considera como extremo inicial aquel que presenta el aminoácido con el grupo amino libre (extremo N-terminal), y como extremo final aquel cuyo aminoácido tiene el grupo carboxilo libre (extremo C-terminal).

Estructura Secundaria

Es la disposición de la estructura primaria en el espacio. Gracias Seguir leyendo “Estructura y Función de las Proteínas: Una Guía Completa” »