Aminoácidos: Los Bloques de Construcción de las Proteínas

Los aminoácidos (AA) son compuestos orgánicos sencillos de bajo peso molecular que, al unirse entre sí, forman proteínas. Su fórmula general es: NH₂-CHR-COOH.

Tipos de Radicales en Aminoácidos

Existen 20 tipos distintos de aminoácidos, clasificados según sus radicales:

• Radicales sin carga:
  • Hidrofóbicos
  • Hidrofílicos
• Radicales con carga:
  • Básicos (+)
  • Ácidos (-)

Propiedades de los Aminoácidos

• Actividad óptica: Desvían la luz polarizada. Seguir leyendo “Aminoácidos, Proteínas y Enzimas: Estructura, Clasificación y Funciones Clave” »